મૅંટી મધ્ય એશિયાના લોકોની એક સ્વાદિષ્ટ, હાર્દિક વાનગી છે. વાસ્તવમાં, મેન્ટલ્સ અમારા ડમ્પલિંગના જેવા છે. પરંતુ તેમનો મુખ્ય તફાવત એ હકીકતમાં રહેલો છે કે માંસના ડમ્પ્લિંગનો ઉપયોગ ડુંગલિંગમાં થાય છે, પરંતુ આ વાનગી માટે, માંસ ખાલી નાજુકાઈથી છે. શાસ્ત્રીય સંસ્કરણમાં, ઘેટાંનો ઉપયોગ થાય છે, પરંતુ તે બન્ને ગોમાંસ અને ડુક્કર લેવા માટે પણ સલામત છે. ઉકાળવા માંસી કેવી રીતે બનાવવી, નીચે વાંચો.
એક દંપતી માટે મેન્ટિસ - રેસીપી
ઘટકો:
- ઘઉંના લોટ - 450 ગ્રામ;
- બીફ પલ્પ - 1 કિલો;
- ડુંગળી - 400 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- ગાર્નેટ - 1 ટુકડો;
- ધાણા, તુલસીનો છોડ, મીઠું
તૈયારી
રેસામાં નાના નાના ટુકડાઓમાં ધોવાઇ રહેલા માંસનો કટકો. દાડમના અનાજમાંથી રસ બહાર સ્ક્વીઝ કરો. તેને માંસમાં ઉમેરો, તેમાં કઠોળ, મરી અને પીસેલા અને તુલસીનો છોડનો ગ્રીન્સ પણ મૂકવામાં આવે છે. આ તમામ એકરૂપ રાજ્ય સાથે સારી રીતે ગૂંથેલા છે. હવે અમે કણક તૈયાર કરીએ છીએ: આપણે લોટથી લોટ કાઢી નાખીએ છીએ, અમે કેન્દ્રમાં "ડિમ્પલ" બનાવીએ છીએ અને ઇંડામાં વાહન કરીએ છીએ. 150 મિલિગ્રામ પાણી રેડવું અને મીઠું ચપટી મૂકો. કણક ભેળવી તે ખૂબ જ સ્થિતિસ્થાપક બહાર આવવું જોઈએ. અમે તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપી. તેમાંના દરેકને એક નાના સ્તરમાં ફેરવવામાં આવે છે. કેન્દ્રમાં અમે ભરીને મુકીએ છીએ અને ધારને જોડીએ છીએ, માંટીની રચના કરીએ છીએ . અમે તેમને એક છીણી, ઓલ ઓઈલ અને 40 મિનિટ સુધી સ્ટીમરમાં દંપતિ માટે તૈયાર કર્યા.
મલ્ટી-જોડી સ્ટોરમાં માંટી કેવી રીતે રાંધવું?
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- ઘઉંના લોટ - 450 ગ્રામ;
- પાણી - 200 એમએલ;
- મીઠું - 10 ગ્રામ
ભરવા માટે:
- પોર્ક પલ્પ - 250 ગ્રામ;
- બીફ પલ્પ - 250 ગ્રામ;
- મોટા કદના ડુંગળી - 2 પીસી.;
- મીઠું;
- મરી
તૈયારી
અમે નાના ટુકડાઓમાં માંસ વિનિમય. જો તે થોડું ઠંડું પાડવું હોય તો તે કરવું સરળ હશે. તેમને અમે કાંતેલા ડુંગળી, મીઠું, મરી અને મસાલા મૂકીએ છીએ. તદ્દન, આ બધા અમે ભળવું છે લગભગ એક ક્વાર્ટર કલાક માટે અમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી દીધું. અને હવે આપણે બેહદ કણક ભેગું કરવા આગળ વધીએ છીએ: આપણે લોટને સ્લાઈડ સાથે ચટકાવીએ છીએ, ડિપ્રેશન કરો, જેમાં આપણે પાણીનો એક ભાગ રેડવું અને મીઠું નાખવું. અમે ધીમે ધીમે પાણી રેડતા, કણક ભેળવી. બોલને રોલ કરો, તેને ભીની ટુવાલથી આવરી દો અને તેને અડધો કલાક આરામ આપો. તે પછી, કણક નરમ અને "આજ્ઞાકારી" બનશે. અમે તેને પાતળા સ્તરમાં રોલ કરીએ છીએ. અમે એક ગ્લાસ સાથેના વર્તુળોને કાપી નાખ્યા. કેન્દ્રમાં આપણે થોડું ભરણ કરવું અને કણકને એક પરબિડીયું સાથે બંધ કરીએ છીએ, જે પછી અમે જોડીએ છીએ
અમે વનસ્પતિ તેલ સાથે કન્ટેનર-સ્ટીમરની ટોપલીને લુબ્રિકેટ કરીએ છીએ, અમે અમારા ઉત્પાદનોને તેમાં મૂકીશું. મલ્ટીવાર્કામાં રસોઈ પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માટે તાત્કાલિક ગરમ પાણીમાં રેડવું. અમે બાઉલ પર અમારા ટોપલીને ગોઠવીએ છીએ અને 50 મિનિટ સુધી થોડા સમય માટે રસોઇ કરીએ છીએ.
અમે તમને મૂળભૂત સિદ્ધાંતો, કેવી રીતે અને કેવી રીતે દંપતી માટે મન્ટો રાંધવા માટે કહ્યું. આગળ, તમે સ્વતંત્ર રીતે ઇચ્છિત ગોઠવણો કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, ભરવા માટે, તમે ચરબીયુક્ત અને ગોમાંસ ન લો, પણ લેમ્બ કરી શકો છો. પણ માંસ માં તમે ચરબી સ્લાઇસેસ ઉમેરી શકો છો. સામાન્ય રીતે, પહેલેથી જ સ્વાદ બાબત છે