જ્યારે તે રશિયન રાંધણકળાના ક્લાસિક પ્રથમ વાનગીઓની વાત કરે છે, તાજી બેકડ પાઈની કંપનીમાં સુગંધીદાર રોઝલોલિકને તરત જ યાદ આવે છે. જો તમે ખરેખર સમૃદ્ધ પરંપરાગત સૂપ મેળવી શકો છો, તો પછી આ સંગ્રહમાંથી દિશાઓને અનુસરીને મલ્ટિવર્કમાં અથાણું બનાવવાનો પ્રયાસ કરો.
માંસ સાથે Rassolnik
આ પ્રથમ વાનગીનો ઇતિહાસ પાંચસો વર્ષથી વધુ છે! માંસના આધારે મારું જીવન સૂપ રાંધેલ નથી. જેમ આપણે હવે તે જાણીએ છીએ, રોઝલોલિકને ખાનદાની કોષ્ટકોમાં પ્રદાન કરવામાં આવ્યું હતું હવે ગોમાંસની વધતી ઉપલબ્ધતા સાથે, લગભગ દરેકને આ વાનગી પરવડી શકે છે, અને આવા તકનું પાચન રાંધણ ગુના સમાન છે.
ઘટકો:
- પાણી - 2,4 એલ;
- અસ્થિ પર ગોમાંસ - 560 ગ્રામ;
- એક મુઠ્ઠીભરી મોતી જવ;
- બટાકા - 730 ગ્રામ;
- ગાજર - 115 ગ્રામ;
- અથાણું કાકડીઓ - 290 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 95 ગ્રામ;
- સેલરીની દાંડીઓ - 2 પીસી.;
- સુવાદાણા ગ્રીન્સ એક મદદરૂપ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 25 ગ્રામ;
- લોરેલના પાંદડા - 2 પીસી
તૈયારી
- તમે માંસ અને મોતી જવ સાથે અથાણું તૈયાર કરો તે પહેલાં, બાદમાં કોગળા અને સૂપ આધાર પાલન.
- માંસ સાથે અસ્થિ, મોતી બાર અને લોરેલ પર માંસ રેડવું. વેઇટ મીઠું અને "બેકિંગ" પર ઉકળવા, સમયાંતરે સપાટી પરથી અવાજ દૂર કરે છે.
- બાફેલી માંસ વિસર્જન અને બાઉલમાં પાછો ફર્યો છે.
- અદલાબદલી શાકભાજી સાચવો અને તેમને શાક વઘારવાનું તપેલું માં જીત્યાં. પછી ટમેટા પેસ્ટ સાથે અદલાબદલી કંદ મોકલો.
- સિગ્નલ પહેલાં "Soup" મોડમાં મલ્ટિવાર કૂકમાં રૉસોલનિક.
પોર્ક સાથે અથાણું
પરંપરાગત કૉલ કરવા માટે આ વિકલ્પ મુશ્કેલ છે, પરંતુ તે હાર્દિક અને ફેટી સૂપ્સના ચાહકો દ્વારા ખૂબ સ્વીકાર્ય અને વ્યાપકપણે પ્રેમ છે. ડુક્કરને મહત્તમ સ્વાદ આપવા માટે, અસ્થિમાં ટુકડાઓ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે, બેકોન અને ગુલાબી માંસની મધ્યમ રકમ સાથે.
ઘટકો:
- હાડકા પર ડુક્કર - 1.4 કિલો;
- પાણી - 2.8 લિટર;
- મોતી જવ - 35 જી;
- માખણ - 10 જી;
- ડુંગળી - 115 ગ્રામ;
- ગાજર - 90 ગ્રામ;
- કાકડીઓ કાકડી - 70 ગ્રામ.
તૈયારી
- મલ્ટિવારાક્વેટમાં રાલોલનિકનો આધાર શાકભાજી હશે, જે "ગરમીથી પકવવું" માં ઓગાળવામાં માખણ પર રાંધવામાં આવે છે.
- તેમને ડુક્કરના ટુકડા મોકલવામાં આવે છે, પ્રવાહી રેડવાની છે.
- એક મોતી પટ્ટી સાથે મલ્ટિવર્કમાં રસ્ોલનિકે લગભગ 2 કલાક માટે "ક્વીનિંગ" પર રાંધવામાં આવે છે. સૂપ ખૂબ અંતે લોખંડની જાળીવાળું કાકડી લે છે
માંસ સાથે Rassolnik
રશિયન રાંધણકળા તેના માતૃભૂમિથી ખૂબ દૂર છે, તેથી સમગ્ર વિશ્વમાં ગ્રાહકો તેમના સ્વાદ માટે રેસીપી સ્વીકારવાનું શરૂ કર્યું. તમને અસાધારણ ઉમેરણો જેમ કે પ્રાવણ ઘાસ અને મરચાંના ટુકડા, મલ્ટીવાર્કમાં રાલોલનિક દ્વારા ભયભીત ન થવો, જેની રેસીપી નીચે પ્રસ્તુત કરવામાં આવી છે, તેના તાજગી સાથે આશ્ચર્યજનક આશ્ચર્ય.
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 630 જી;
- ડુંગળી - 95 ગ્રામ;
- લસણ - 2 દાંત;
- પ્રોવેન્કલ ઔષધિઓ - 1 ચમચી;
- મરચાંની ટુકડાઓમાં એક ચપટી;
- પાણી - 1,3 એલ;
- મોતી જવ - 65 ગ્રામ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ - 1 ભાગ;
- સેલરીની દાંડીઓ - 2 પીસી.;
- મોટા માંસલ ટમેટા - 1 પીસી.
- અથાણાંના કાકડીઓ - 95 ગ્રામ
તૈયારી
- "પકવવા" પર ઉપકરણ ગરમ કર્યા પછી, વાટકીમાં થોડી વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને કાપલી શાકભાજી અને માંસને પસાર કરવા માટે તેનો ઉપયોગ કરો.
- પાણી સાથે વાટકી ભરો અને અણુશક્તિ છંટકાવ, જડીબુટ્ટીઓ અને મરી ઉમેરો. "સૂપ" વિકલ્પનો ઉપયોગ કરીને મલ્ટિવર્કમાં અથાણું રાંધવાનું ચાલુ રાખો.
પીવામાં પાંસળી સાથે Rassolnik
વિદેશીઓ સાથે, આ પ્રથમ વાનગીના અમારા પ્રેમીઓ પણ ચાતુર્ય અલગ પડે છે. સૂપમાં સુખેથી ધૂમ્રપાન કરાયેલ નોટ્સ પ્રાપ્ત કરવા માટે, તેનો આધાર સામાન્ય કાચા માંસ પર રાંધવામાં આવતો નથી, પરંતુ બેકોન અને સ્મોક કરેલ પાંસળીના મિશ્રણ પર.
ઘટકો:
- પાણી 840 મિ.લી.
- ડુંગળી - 115 ગ્રામ;
- ગાજર - 230 જી;
- પીવામાં પાંસળી - 195 જી;
- અથાણાંના કાકડીઓ (+ લવણ) - 115 ગ્રામ;
- બેકન - 45 ગ્રામ;
- સેલરી રુટ - 65 ગ્રામ;
- બટાકા - 370 ગ્રામ;
- ચોખા - 75 ગ્રામ
તૈયારી
- તમે યોગ્ય રીતે રૉસોલનિક કૂકતા પહેલાં, બેકોન સ્લાઇસેસને ફ્રાય કરો, વધુ પડતા ચરબીનો ઉપયોગ કરો. તે બધા વનસ્પતિ ઘટકો પસાર કરવા માટે ઉપયોગ કરો.
- આ ભઠ્ઠીમાં વિભાજિત પાંસળી પર મોકલો, ધોવાઇ ચોખા રેડવાની અને બટાટા મૂકો.
- બધા પ્રવાહી ભરો, "વરકા" પર સ્વિચ કરો અને મલ્ટિવર્કમાં ભાત સાથે આશરે દોઢ કલાક સુધી રાસોલનિક તૈયાર કરો.
માંસ વિના રાલોલનિક
ખાસ કરીને શાકાહારી ઉપહારના ચાહકો માટે, મલ્ટિવેરિયેટમાં રાલોલોનિકની વિવિધતા પણ છે, જે કોઈપણ માંસ ઘટકોને બાદ કરતાં નથી. આ હકીકત કુખ્યાત માંસ ખાનારાઓને પણ સાબિત કરવામાં મદદ કરશે કે જે પશુ પેદાશો વગર સૂપ એક જ પૌષ્ટિક અને સુગંધિત હોય, મુખ્ય વસ્તુ એ યોગ્ય ઘટકો અને તેમના પ્રમાણને પસંદ કરવાનું છે.
ઘટકો:
- મોતી જવ - 65 ગ્રામ;
- અંકોચારી કાકડીઓ - 95 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 80 ગ્રામ;
- લૌરલ પર્ણ;
- મરી મરી - 3 પીસી.;
- બટાકા - 320 ગ્રામ;
- આખરે મારી પાસે ઓલિવ ના marinade - 45 મી.
તૈયારી
- સ્પાસરોવરોવ ઉપકરણના બાઉલ પર નમન કરે છે, તેને કચડી અને સમારેલી કંદ ઉમેરો. લગભગ બે લિટર પાણી રેડવાની, marinade.
- બાકીના બધા ઘટકો ફેંકી દો અને સિગ્નલ પહેલાં "સૂપ" મોડમાં મલ્ટીવર્કમાં માંસ વગર રાલોલનિક તૈયાર કરો.
મશરૂમ્સ સાથે Rassolnik
એક મલ્ટિવાર્કેટમાં રોઝલોલિક કેવી રીતે તૈયાર કરવું, તેને રેસ્ટોરન્ટ મેનૂમાં સ્થાન મેળવવા યોગ્ય વાનગીમાં ફેરવવું? આમાં તમે વન મશરૂમ્સની ઉચ્ચારણ સુગંધથી લાભ મેળવશો. જો તમે સિઝનમાં તમારી પોતાની પાકને પાછા લેવા માટે પૂરતી નસીબદાર છો, તો પછી હિંમતભેર તેનો ઉપયોગ કરો, નહીં તો સૂકા સફેદ મશરૂમ્સનું પેકેજ સુપરમાર્કેટમાં ખરીદી શકાય છે.
ઘટકો:
- બટાકા - 490 ગ્રામ;
- અથાણાંના કાકડીઓ - 180 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 170 ગ્રામ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 10 ગ્રામ;
- સૂકા સફેદ મશરૂમ્સ - 45 જી;
- લોરેલ - 3 પાંદડા
તૈયારી
- ડુંગળી અને લોખંડની જાળીવાળું કાકડીઓનો મિશ્રણ "ઝારકે" પર અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. ટમેટા પેસ્ટની એક ચમચી મૂકો અને તેને પાણી અથવા લવણની કડછોમાં પાતળું કરો.
- મશરૂમ્સને ખાડો અને બાઉલમાં સીધો જ બાકી પ્રવાહી સાથે તેમને ઉમેરો. બે લિટર પાણી લાવો અને લોરેલ ફેંકી દો.
- 40 મિનિટ માટે "સૂપ" વિકલ્પમાં રૅસોલનિક કૂક છોડો.
ચિકન હાર્ટ્સ સાથે Rassolnik
એક સ્થાનિક rassolnik તૈયાર કરવા માટે, giblets વાપરવા માટે અથવા તેમને પણ માંસ માંસ સાથે બદલો ભયભીત નથી આવા પગલાથી ખોરાક પર નોંધપાત્ર બચત કરવામાં મદદ મળશે અને તે જ સમયે તેના સ્વાદને અસર નહીં કરે. ચિકન ગેબલલ્સનો વિકલ્પ ડુક્કર અથવા ગોમાંસ હૃદય હોઈ શકે છે.
ઘટકો:
- હૃદય - 640 જી;
- બટાકા - 320 ગ્રામ;
- અથાણાંના કાકડીઓ - 180 ગ્રામ;
- ગાજર - 85 ગ્રામ;
- ચોખા - 40 ગ્રામ;
- લીલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મદદરૂપ
તૈયારી
- ગાઉટ સાથે ગિબાય ફ્રાય, કોઈપણ યોગ્ય મોડ પસંદ કરો.
- ધોવાઇ ચોખા મૂકો, લોખંડની જાળીવાળું કાકડી મૂકી, અને સમારેલી કંદ.
- બે લિટર પાણીમાં રેડો અને સિગ્નલ સુધી "કવેકિંગ" પર ઘટકો ઉકળવા ચાલુ રાખો.
દાળો સાથે Rassolnik
માત્ર દાળો માંસ પ્રોટીન સામગ્રી સામે લડવા કરી શકો છો. તેથી, જો તમે માત્ર હૂંફાળું અને પોષક નથી, પણ એક ઉપયોગી વાનગી બનાવવાનું નક્કી કરો છો, તો તેમને અનાજ માટે વિકલ્પ તરીકે પસંદગી આપો જે કાર્બોહાઈડ્રેટ્સની ઊંચી સાંદ્રતા દ્વારા દર્શાવવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- soaked દાળો - 290 ગ્રામ;
- મીઠાઈ મશરૂમ્સ - 320 ગ્રામ;
- માંસ સૂપ - 2.2 લિટર;
- બટાકા - 320 ગ્રામ;
- ક્રેચા કાકડી - 190 ગ્રામ
તૈયારી
- દાળો અને અથાણાંના કાકડીઓ સાથે રાલોલનિક, જેનો રેસીપી નીચે વર્ણવેલ છે, આશ્ચર્યજનક સરળ છે.
- ઘટકો કાપી પછી, તેમને ઉપકરણના બાઉલમાં મૂકો, "સૂપ" ચાલુ કરો અને દોઢ કલાક પછી ટેસ્ટિંગ તરફ આગળ વધો.