ત્સેન્કા લાંબા સમયથી ફરજ પર મુખ્ય વાનગી છે, જે કોઈ પણ જીવનની પરિસ્થિતિઓમાં હોસ્ટેસીસને બચાવે છે, અને માત્ર તે જ નથી. જો તમારે રાત્રિભોજનને ઝડપથી બનાવવાની જરૂર હોય તો, સાઇડ ડીશ સાથે સ્ટયૂની કોઈ પણ વસ્તુ, કોઈ પણ બાજુની વાનગી સાથે, સમસ્યાનો ઉકેલ લાવે છે, અને જો તમને ખબર નથી કે શું વધારો કરવો, તો અહીં સ્ટયૂ શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે.
જો તમે આ વાનગીના પ્રશંસક છો, તો તમે અમારા દ્વારા રાંધવામાં આવતા રુચિમાં રુચિ ધરાવો છો.
ડુક્કરનું માંસ સ્ટયૂ માટે રેસીપી
હોમમેઇડ ડુક્કરનું માંસ સ્ટયૂ માટે રેસીપી કદાચ સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે, કારણ કે માંસની ચરબીની સામગ્રીને કારણે વાનગી સંપૂર્ણ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
ઘટકો:
- ડુક્કરના ખભા - 500 ગ્રામ;
- સફેદ ચરબી - 300 ગ્રામ;
- પત્તા - 1 ભાગ;
- મીઠું અને કાળા ભૂરા મરી સ્વાદ.
તૈયારી
મીઠું અને મરી સાથેના નાના ટુકડા, સીઝનમાં માંસને કાપો અને સારી રીતે ભળી દો. સ્ટયૂ તૈયાર કરવા માટે, પ્રી-વંધ્યીકૃત ગ્લાસ જાર લો. તળિયે એક પત્તા મૂકો, અને પછી ડુક્કરનું માંસ ના ટુકડા પૂર્ણપણે પાઉન્ડ. વંધ્યીકૃત ઢાંકણ સાથે બરણીને આવરી દો અને તેને ઠંડા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલો.
પછી 250 ડિગ્રી માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો અને માંસને બોઇલમાં લાવો, પછી ગરમીને 150 ડિગ્રીમાં ઘટાડો અને 3 કલાક સુધી રાંધો. આ સમયે, નાના ટુકડાઓમાં અને નાની અગ્નિમાં ચરબીને કાપીને, બ્રેઝીયરમાં ચરબીને ડૂબી જાય છે, જે એક અલગ વાટકીમાં રેડવામાં આવે છે.
જ્યારે તમે માંસ મેળવો છો, તેને ચરબી સાથે ભરો, બરણી ઉપર રોલ કરો અને તેને ઠંડી દો. એક ઠંડી જગ્યાએ તૈયાર સ્ટયૂ સ્ટોર, અથવા તમે ખંડ તાપમાન કરી શકો છો.
હોમમેઇડ ચિકન સ્ટ્યૂ
ચિકન સ્ટયૂ માટેની વાનગી એવા લોકો માટે યોગ્ય છે, જેમને ડુક્કરની જેમ ફેટ મીટ ન ગમે, પણ સૂકી ચિકન ખાવા નથી માંગતા.
ઘટકો:
- ચિકન જાંઘ - 1.2 કિગ્રા;
- ચિકન સ્તન - 0,7 કિગ્રા;
- મીઠું, સ્વાદ માટે મસાલા;
- કાળા મરીના વટાણા - 20 પીસી.;
- બે પાંદડા - 2 પીસી
તૈયારી
આ રેસીપી અનુસાર હોમમેઇડ બાફવામાં ચિકન બનાવવા માટે, તમારે બે વંધ્યીકૃત 700 મિલીલીટર ગ્લાસ જાર અને મોટા શાકભાજીની જરૂર પડશે. ચામડી અને હાડકાંમાંથી માંસ ધોવા અને સાફ કરો. તે નાના ટુકડાઓમાં કાપી, એક શાક વઘારવાનું તપેલું અને મોસમ સાથે મોસમ સાથે મોસમ મૂકવા. બધું સારી રીતે કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં 30-40 મિનિટ સુધી સેવા આપો.
કેનમાં તળિયે, એક ખાડી પર્ણ અને 10 મરીના દાંડા મૂકો. પછી માંસ ટુકડા મૂકે છે અને ઢાંકણા સાથે તેમને આવરી, પરંતુ ખૂબ જ કડક તેમને સજ્જડ નથી. પોટની નીચેથી એક ટુવાલથી ઢંકાયેલી છે, ટોચ પર બરણીઓની મૂકે છે, તેને પાણીથી રેડવું જેથી તે ઢાંકણાંની સાથે ઢાંકણને ઢાંકશે અને મજબૂત આગ પર મૂકી દેશે.
જ્યારે પાણી ઉકળે, ગરમી ઘટાડવા અને 4.5 કલાક માટે સ્ટયૂ રસોઇ. પાણી માટે જુઓ, અને જ્યારે તે ઉકળશે, ટોચ ઉપર સમય વીતી ગયા પછી, કેન બહાર કાઢો, તેમને ચુસ્ત રીતે સજ્જ કરો અને ઓરડાના તાપમાને ઠંડું મૂકો. લગભગ 6 મહિના માટે રેફ્રિજરેટરમાં આવા સ્ટયૂને સ્ટોર કરો.
બીફ સ્ટયૂ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 1 કિલો;
- ચરબીયુક્ત - 200 ગ્રામ;
- મીઠું - 1 ચમચી;
- બે પાંદડા - 2 પીસી.;
- કાળા મરીના વટાણા - 10-15 પીસી.
તૈયારી
કૃપા કરીને નોંધો કે આ વાનગીને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે બીફ સ્ટયૂ તૈયાર કરવા માટે, માંસ અપવાદરૂપે તાજુ હોવું જોઈએ અને કોઈ પણ કિસ્સામાં સ્થિર નથી.
નાના નાના ટુકડાઓમાં ગોમાંસને કાપીને, નાના ફુલ પર શાકભાજી, મીઠું અને સ્થળ મૂકો. તે પાણી ઉમેરવા માટે યોગ્ય નથી, માંસ પોતે રસ ખાલી કરશે. તેને બંધ ઢાંકણની નીચે ઉતારી, ક્યારેક ક્યારેક stirring. સરેરાશ, આ પ્રક્રિયા 4.5-6 કલાક લે છે. જ્યારે 2-3 કલાક પસાર થાય છે, ઉડી અડધા ચરબી અડધા અને માંસ ઉમેરવા. પ્રક્રિયાના અંતે, પેન પર એક પત્તા અને મરી મોકલો.
ચરબીના બીજા ભાગમાં ઓગળે, કાચના જારમાં તૈયાર માંસ મૂકીને, અને ઓગાળવામાં ચરબી સાથે ભરો. ઢાંકણ સાથે પૂર્ણપણે કવર કરો, કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો અને તમારા સ્ટ્યૂ તૈયાર કરો.
હોમમેઇડ સ્ટયૂનો ઉપયોગ કરવાનું ભૂલશો નહીં અને બટાકાની રસોઈ માટે તેનો ઉપયોગ કરશો નહીં, અથવા પાસ્તા .