ક્યારેક હું ચા પાર્ટી ધરાવું છું, રસોડામાં આખું કુટુંબ ભેગી કરું છું, તાજી બેકડ પાઈ સાથે એક વિશાળ વાનગી મૂકું છું અને તેમને ઘરોમાં રાંધવા જુઓ. પરંતુ દરેક ગૃહિણી જાણે છે કે તે ખમીરની કણક તૈયાર કરવા માટે લાંબો સમય લે છે, સવારમાં શરૂ કરવું જરૂરી છે: ઓપરા સુધી આવવાની રાહ જુઓ; કણક ભેળવી; તે વધે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ; ફરીથી ભેગું કરો અને ફરીથી મુકો - સમગ્ર દિવસ માટે વિચાર. સાંજે, તે ચા સમય નથી, પરંતુ વિચારો - જેમ કે પથારીમાં જવું. પરંતુ, ચાલો કાર્ય સરળ બનાવવાનો પ્રયાસ કરીએ - અમે બ્રેડ મેકરમાં પાઈ માટે કણક બનાવીશું. આ રસોડું મદદનીશ એક આનંદ એક જટિલ પ્રક્રિયા ચાલુ કરશે.
બ્રેડ મેકર માં આથો કણક
અમે હકીકત એ છે કે તમે કણક ભેળવી પહેલાં વપરાય છે, તમારે પ્રથમ ચમચી તૈયાર કરવું જ જોઈએ, અન્યથા તે ખૂબ જ લાંબા વધે આવશે. બ્રેડ નિર્માતા સાથે કોઈ સમસ્યા નથી. બ્રેડમેકર માટે આથો કણક માટેની વાનગી સારી છે કારણ કે તમામ ઘટકોને તરત જ ડોલમાં નાખવામાં આવે છે, તમારે અલગથી ચમચી, ઝટકવું અથવા વ્યક્તિગત ખોરાકને મિશ્રિત કરવાની જરૂર નથી - ટાઈમર ચાલુ, "ડૌશ" પ્રોગ્રામ બહાર કાઢો અને રાહ જુઓ. એક કલાક અને અડધા પછી, તમારા સહાયક તમને જણાવશે કે કણક તૈયાર છે અને તમે પેટીઝ બનાવવાનું શરૂ કરી શકો છો.
બ્રેડ કણક માટે રેસીપી
જો તમે પહેલાથી જ પોતાને પ્રશ્ન પૂછ્યો છે: "બ્રેડમેકરમાં કણક કેવી રીતે બનાવવું?", પછી એક વધુ પૂછો - "કણકમાંથી શું રાંધવું જોઈએ?" હકીકતમાં, તમે માત્ર પાઈ જ નહીં કરી શકો છો, પરંતુ અન્ય ઉત્પાદનો કે જે સંપૂર્ણપણે આથોમાંથી બનાવવામાં આવે છે બ્રેડમેકરમાં કણક - કાલાચી, તમામ પ્રકારના ભરણ, ચીઝકેક, કલ્લીબીયા અને રોલ્સ સાથે બંધ અને ઓપન પાઈ. જેમ તમે જોઈ શકો છો, ત્યાં કાલ્પનિક છે, જ્યાં સાફ કરવું. પરંતુ, સૌથી મહત્ત્વની બાબત એ છે કે કણક તૈયાર કરવું, તો આપણે તે કરી શકીશું.
ઘટકો:
- સૂકી આથો - 1 ચમચી;
- દૂધ - 120 એમએલ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- માર્જરિન - 50 ગ્રામ;
- લોટ - 2.5 ચશ્મા;
- ખાંડ - 1-2 tbsp. ચમચી;
- વેનીલા ખાંડ - 1-2 tsp.
- મીઠું - 1/2 ચમચી
તૈયારી
બ્રેડ નિર્માતામાં આથો કણક તૈયાર કરવા માટે, પ્રથમ માર્જરિન ઓગળે. પછી, તેને દૂધ અને ઇંડા સાથે ભળી દો, તે પછી લોટ, ખાંડ, મીઠું અને વેનીલીન, અને પહેલાથી જ સૂકી આથો રેડવું. અમે "ડૌશ" મોડ અને 1.5 કલાક માટે ટાઇમર સેટ કરીએ છીએ. કણકને સ્થિતિસ્થાપક બનાવવાની કાળજી રાખવી, કારણ કે, રાંધવાની પ્રક્રિયાની શરૂઆતમાં, તમે એડજસ્ટમેન્ટ કરી શકો છો અને લોટ અથવા દૂધ ઉમેરી શકો છો, તે પછી તે ખૂબ જ મુશ્કેલ હશે જો કે, જો તેઓ ખમીરની અચોક્કસતા હોય તો, કેટલાક ઘરદાતાઓ યીસ્ટ ટેસ્ટમાં વોડકાનો એક ચમચી ઉમેરો, તો પ્રક્રિયા ઝડપથી જાય છે અને કણક વધુ ભવ્ય બનવા બહાર આવે છે.
પછી, આપણે જોયું કે બ્રેડ મેકરમાં કણક પેસ્ટ્રી કેવી રીતે વધે છે, તે થોડું થોડુંક બહાર નીકળી શકે છે, તેથી સાવચેત રહો. તમારા બ્રેડમેકર આનંદપૂર્વક તમને જાણ કરે છે કે કણક તૈયાર છે પછી મોડેલિંગમાં આગળ વધો. યાદ રાખો કે, જો તમે આસ્તિકની કણક બનાવવાની ઝડપી પ્રક્રિયાથી ખુશ ન હોવ તો, એક ચમત્કાર - સહાયક, પાઈ તેને પકવવા ટ્રે પર ઓછામાં ઓછા 25-30 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવાની તક આપે છે, પછી પકવવા કૂણું, ટેન્ડર અને બગડતી દેખાશે.
બ્રેડ નિર્માતામાં પફ પેસ્ટ્રી
ઘટકો:
- આથો શુષ્ક - 2.5 tsp.
- ખાટી ક્રીમ - 110 ગ્રામ;
- લોટ - 540 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- પાણી 100 મીલી;
- ખાંડ - 4 tbsp. ચમચી;
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- મીઠું - 1h ચમચી;
- વેનીલા ખાંડ - 1-2 tsp.
તૈયારી
અમે બ્રેડમેકરની બાલ્ટમાં તમામ પ્રોડક્ટ્સ મૂકી, 1.5 કલાક માટે "ડૌશ" મોડ સેટ કરો અને શાંત અંતરાત્મા સાથે તમારી મનપસંદ ટીવી શ્રેણી જોવા જાઓ. બ્રેડ નિર્માતામાં આથો કણક કર્યા પછી, તમે પાઈ બનાવવાની પ્રક્રિયા શરૂ કરી શકો છો. કુટીર પનીર, જામ, શાકભાજી અથવા ફળો અને માંસ પણ ભરવાથી એકદમ કંઈ પણ અનુકૂળ રહેશે.