જો બધા બેરી શિયાળામાં સુગંધિત ફળનો મુરબ્બો અને જામ બનાવવા માટે ગયા ન હોય, તો પછી બાકીની કિસમિસ માત્ર તાજા જ નહીં કરી શકે, પરંતુ તે પકવવા પૂરક તરીકે પણ ઉપયોગ કરે છે. આ સામગ્રીમાં, અમે કરન્ટસ સાથેના પાઈઝના સૌથી રસપ્રદ વાનગીઓનું વિશ્લેષણ કરીશું.
એક આથો કણક માંથી કિસમિસ સાથે પાઈ
ખમીર સાથે કણક હંમેશા કોઈ પણ ભરણની ઉત્તમ જોડી બનાવી શકતો હતો, કિસમન્ટ અપવાદ નહીં હોય આ સમય, કણક એક રસદાર શેલ માં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે અને ઘેરા ચોકલેટ ટુકડાઓ હશે.
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- પાણી 235 મિલિ.
- દૂધ - 235 મિલી;
- માખણ - 115 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 140 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- શુષ્ક આથો - 7 ગ્રામ;
- લોટ - 595 ગ્રામ
ભરવા માટે:
- કાળા કિસમિસ - 430 ગ્રામ;
- પાઉડર ખાંડ - 130 ગ્રામ;
- કાળા ચોકલેટ - 340 ગ્રામ
તૈયારી
દૂધ સાથે પાણીને ભેગું કરો અને થોડું મિશ્રણ ગરમ કરો, તેની કાળજી રાખો કે તેનો તાપમાન 45 ડિગ્રી કરતાં વધી નથી. પ્રવાહીમાં ઓગાળવામાં માખણ અને ખાંડ ઉમેરો, અને પછી કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા રેડવાની, આથો ઉમેરો અને અડધા લોટ ભેજવાળા ગુંદરને ભેળવી દો, તે અડધા કલાક માટે ગરમીમાં ઊભા રહેવું, અથવા તે કદમાં ડબલ્સ સુધી. આ પ્રક્રિયા અમારી કણકને પકવવાના સમય દરમ્યાન નાસી જવાથી બચાવે છે, આ રચનામાં મોટા જથ્થામાં મફિન હોવા છતાં પણ તેને રુંવાટી અને સોફ્ટ રાખો. બાકીના લોટ છંટકાવ, ઓછામાં ઓછી 10 મિનિટ માટે કણક ફરીથી ભેળવી દો, અને પછી તેને એક કલાક માટે ફિલ્મ હેઠળ છોડી દો.
ખાંડ સાથે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની Purish, આગ પર છૂંદેલા બટાકાની મૂકી અને તેને વધારે જાડું દો. કિસમિસ ઠંડું અને કણક ના રોલ્ડ ભાગ પર મૂકવામાં ભરણ ભરવા અને ચોકલેટનાં ટુકડામાં બેરી સાથે મળીને. પેટીઝની કિનારીઓ સુરક્ષિત કરો અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકીને બીજા કલાક માટે મુકો. 25-30 મિનિટ માટે 175 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે preheated માં કરન્ટસ સાથે ગરમીથી પકવવું પાઈ
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કરન્ટસ સાથે Pies
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- લોટ - 480 જી;
- પકવવા પાવડર - 5 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 45 મિલી;
- માખણ - 35 જી;
- દૂધ - 120 એમએલ;
- વરાળવાળા દૂધ - 55 મિલી.
ભરવા માટે:
- કાળા કિસમિસ - 275 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 45 ગ્રામ;
- એક લીંબુનો રસ;
- રોઝમેરીની એક શાખા;
- સ્ટાર્ચ - 2 tbsp. ચમચી;
- ઇંડા ઉંજણ માટે છે.
તૈયારી
તમે કરન્ટસ સાથેના પાઈ તૈયાર કરો તે પહેલાં, માખણ અને વનસ્પતિ તેલ સાથે લોટ અને પકવવાના પાવડરનું મિશ્રણ સંયોજિત કરીને સરળ કણક ભેગું કરો. જ્યારે શુષ્ક ઘટકો નાના ટુકડાઓ માં ફેરવે છે, દૂધ સાથે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ભળવું અને મિશ્રણ બંને મિશ્રણ. ભરણની તૈયારી કરતી વખતે કણકની લપેટી પૂર્ણ કરો અને શીતળતામાં આરામ મૂકો.
લીંબુનો રસ, રોઝમેરી પાંદડાં અને સ્ટાર્ચ સાથે ક્રીમ પર મૂકવામાં આવે છે, જે પછી, કિસમિસ pies માટે ભરવા ખાંડ-કટ બેરી મિશ્રણ માંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. જલદી બેરી પુરી જામી જાય છે, ગરમીથી તેને દૂર કરો અને તેને ઠંડું કરો.
સપાટ કેકમાં મરચી કણકનો ભાગ બહાર કાઢો, કિસમિસ ભરવાના મધ્યમાં મૂકે, કણકની બન્ને કિનારીઓને એકસાથે ગણો અને કોઈ રન નોંધાયો ઈંડાથી પેટીઝને ગ્રીસ કરો. 180 ડિગ્રી પર જાતે ભોગવે તેવી મહેફિલ 20 મિનિટ ગરમીથી પકવવું.
દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry માંથી કિસમિસ સાથે પાઈ
જો તમે પાઈ સાથે પ્રેમભર્યા રાશિઓ ખવડાવવા માંગો છો, પરંતુ કણક અથવા ભરણ સાથે ચિંતા કરવા નથી માંગતા, તો પછી નીચેના રેસીપી તમારા માટે છે. દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી પર આધારિત પાઈ સંપૂર્ણ કિસમિસ બેરી સાથે સ્ટફ્ડ છે અને 20-25 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- એક યીસ્ટ ફ્રી દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી ઓફ પેકિંગ;
- કિસમિસ - 260 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 45 ગ્રામ;
- એક લીંબુનો છાલ;
- લીંબુનો રસ - 15 એમએલ;
- જમીન તજ - 1/2 ટીસ્પૂન;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- શેરડી ખાંડ - છંટકાવ માટે
તૈયારી
કણક સ્તરો Defrost, તેમને બહાર રોલ અને ચોરસ કાપી. ખાંડ, સાઇટ્રસ છાલ અને રસ, તેમજ જમીન તજ સાથે કિસમિસ સાથે જોડાઓ. કણકની શીટ પર ભરવાના ભાગો મૂકે, તેને અડધો ભળે, કિનારીઓ સાથે જોડાવું અને વરાળમાંથી બહાર નીકળવા માટે સપાટી પરના થોડા કટ બનાવે છે. ઇંડા સાથે પેટીઝને ઊંજવું, ખાંડ સાથે છાંટવું અને 20-25 મિનિટ માટે 190 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે preheated મૂકો.