વિટામિન સી, બી, આર અને કે. ની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે કિસમિસ અસામાન્ય રીતે ઉપયોગી બેરી તરીકે ગણવામાં આવે છે. અને કુકન્ટ જામ માત્ર ભયાનક રીતે સ્વાદિષ્ટ નથી, પરંતુ સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન આવશ્યક પદાર્થો સાથે શરીરને સમૃદ્ધ બનાવે છે. કિસન્ટ જામ, રાસબેરિઝથી જામ સાથે, ચામાં ઉમેરવામાં આવે છે, અને કણકના ઉત્પાદનોના પૂરવણી અને સુશોભન તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતા હોવાથી, દરેક ગૃહિણીને કિસન્ટ જામ કેવી રીતે રાંધવા તે જાણવાની જરૂર છે.
રસોઈ જામ, કાળા અને લાલ કિસમિસ બંને માટે વાનગીઓમાં વિવિધ વિશાળ જથ્થો છે. અને આ સામગ્રીમાં તમને આ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે વિવિધ રીતો મળશે.
બ્લેક કિસમિસ માંથી જામ માટે ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી
જામની તૈયારી માટે, તમને જરૂર છે: 1 કિલો કાળા કિસમન્ટ, 1.5 કિલોગ્રામ ખાંડ, 1 ગ્લાસ પાણી.
બ્લેક કરન્ટસ સૉર્ટ થવી જોઈએ, ચોળાયેલું અને નાલાયક બેરીઓને દૂર કરીને અને કોગળાને સંપૂર્ણપણે. શુદ્ધ બેરીને ઉકળતા પાણીમાં 3 મિનિટ માટે ઘટાડવું જોઈએ, જેથી કિસમિસ નરમ બની જાય.
દંતવલ્ક વાવણીમાં પાણી સાથે મિશ્રિત સુગર, 10 મિનિટ સુધી મધ્યમ ગરમી અને ઉકાળો. ઉકળતા ચાસણીમાં, તૈયાર કિસમંટ બેરી ઉમેરો અને સમગ્ર માસને 10 મિનિટ સુધી ઉકળવા માટે સતત ફીણ દૂર કરો. તે પછી, કમજોરને આગ ઘટાડે અને સતત 20 મિનિટ સુધી સતત stirring માટે જામ બબરચી. હોટ જામ કેન પર ફેલાયેલી છે, સંપૂર્ણપણે કૂલ્ડ થવાથી ઊંધું વળવું અને ચાલુ કરો.
બ્લેક કિસમિસ જામ "પિટામિનોટકા"
કાળા કિસમિસમાંથી જામ "પિટામિનોટ્કા" તૈયાર કરવા માટે, તમને જરૂર છે: 1 કિલો કાળા કિસમન્ટ, 1.5 કિલોગ્રામ ખાંડ, 1.5 કપ પાણી.
કાળા કરન્ટસની બેરીઓ સૉર્ટ થવી જોઈએ, પાંદડાં અને ટ્વિગ્સથી અલગ અને સારી ધોવાઇ.
પાણી અને ખાંડનું રાંધેલું ચાસણી હોવું જોઈએ, તેમાં કાળો કિસમિસ ઉમેરો અને 5 મિનિટ સુધી સમગ્ર માસને ઉકાળો, પછી ગરમીથી દૂર કરો. જામ ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી રાહ જોવી નહી, તૈયાર જંતુરની રાખડીઓ પર રેડીને તરત જ સ્પિન કરો.
લાલ કિસમિસ માંથી જામ માટે રેસીપી
લાલ કિસમિસમાંથી જામની તૈયારી માટે નીચે મુજબ ઘટકોની જરૂર પડશે: 1 કિલો કિલો લાલ કિસમંડ, 1.8 કિલોગ્રામ ખાંડ, 1 લીટર પાણી.
સૉર્ટ કરવા માટે લાલ કિસમિસ બેરી, નાલાયક અને બગડેલું દૂર કરો, સારી કોગળા.
દાણાદાર વાવણીમાં પાણી સાથે મિશ્રિત સુગર, 10 મિનિટ માટે આગ અને બોઇલ પર મૂકો. હોટ ચાસણી સાથે લાલ કિસમિસ ના બેરી માં રેડવાની અને 8 કલાક માટે છોડી દો. આ પછી, ચાસણી, બોઇલ અને કૂલ ડ્રેઇન કરે છે. સીરપ ઠંડું, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રેડવાની, ધીમા આગ પર સમગ્ર સમૂહ મૂકી અને 30 મિનિટ માટે રસોઇ, એક ચમચી સાથે stirring.
લાલ કિસમિસનો હોટ જામ બરણીઓમાં ફેલાયેલો અને કડક થઈ શકે છે.
રાંધવાના વિના કાળી કિસમથી જામની વાનગી
આ જામ 1 કિલોગ્રામ કિસમટ માટે તૈયાર કરવા માટે તમારે 0.6 કિલોગ્રામ ખાંડની જરૂર છે.
આ કિસમિસ ધોવાઇ, છાલ અને સૂકવવા જોઈએ. દંતવલ્કના તળિયે થોડી ખાંડ રેડવાની છે, કિસમિસ મૂકે છે અને તેને બાકીની ખાંડ સાથે ભરો. કરન્ટસ સાથેની વાનગીઓ 12 કલાક માટે ઠંડી જગ્યાએ મૂકવામાં આવે, જેથી કિસમિસને રસ દો. તે પછી, મીઠી કિસમિસનો રસ તેમાં ઉકાળવામાં આવે છે, ઉકાળવામાં આવે છે અને તેમને બેરી રેડવામાં આવે છે. પરિણામી જામ કેન પર ફેલાયેલી છે, 20 મિનિટ (એક લિટરના બરણી માટે) માટે નિકંદન, પછી સજ્જડ.
કિસમિસમાંથી જામ જેલી
જામ જેલી તૈયાર કરવા માટે, તમને જરૂર છે: 1 કિલો કાળા કિસમન્ટ, 700 ગ્રામ ખાંડ, 1 ગ્લાસ પાણી.
કિસાન ધોઈ, સૉર્ટ, પાણી ઉમેરવું અને મધ્યમ આગ પર મુકવું. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની 70 ડિગ્રી કરતાં વધુ તાપમાન એક તાપમાન ગરમ હોવું જોઈએ, પછી ચાળવું મારફતે ઘસવું. પરિણામી માસમાં ખાંડ ઉમેરો, 10 મિનિટ માટે આગ અને બોઇલ પર મૂકો. જામ સ્વચ્છ જાર પર રેડવામાં આવે છે, કાગળની ટોચ અને કૂલ.