ઘણા લોકો માને છે કે ઉપવાસ દરમિયાન પકવવાની પ્રક્રિયા સ્વાદિષ્ટ નથી હોતી, કારણ કે મોટા ભાગે આ કિસ્સામાં વપરાતી પ્રોડક્ટ્સનો ઉપયોગ કરવા માટે પ્રતિબંધિત છે. જો કે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં દુર્બળ પેટીઝ પ્રયાસ કર્યા પછી, સંશયવાદી ના અભિપ્રાય ધરમૂળથી વધુ સારા માટે બદલાતી રહે છે.
કેવી રીતે દુર્બળ pasties રસોઇ કરવા માટે?
પાઈ માટે દુર્બળ પેસ્ટ્રીની યોગ્ય ઉપસાદા પ્રાપ્ત કર્યા પછી, તે માત્ર ભરવાની પસંદગી પર જ નક્કી થાય છે, જે છોડના ઘટકોથી બને છે. આથો લોટ યીસ્ટના બેઝમાં ઉમેરાય નથી અને તે વનસ્પતિ તેલમાં રાંધવામાં આવે છે. એક સુખદ સ્વાદ વેનીલા ખાંડ અથવા વેનીલાનની ચપટી આપે છે.
ઘટકો:
- લોટ - 800-900 ગ્રામ;
- પાણી - 1.5 કપ;
- વેનીલા ખાંડ - ½ બેગ;
- તાજા ખમીર - 50 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 180 એમએલ;
- ખાંડ - ½ કપ;
- મીઠું - 1 ટીસ્પૂન.
તૈયારી
- ગરમ પાણીમાં, ખમીર, મીઠું, વેનીલા અને સામાન્ય ખાંડને વિસર્જન કરો, તેલમાં રેડવું અને તળેલું લોટ રેડવું.
- નરમ અને સહેજ ભેજવાળા કણક ભરો, જે ઢાંકણથી ઢંકાયેલો છે અને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત અથવા 8 કલાક મૂકવામાં આવે છે.
- સમય વીતી ગયા પછી, તમે ઉત્પાદનોની ડિઝાઇન સાથે પ્રક્રિયા કરી શકો છો.
બટેટા સાથે લેન્ટન પાઈ માટે રેસીપી
સૌથી સરળ, પરંતુ હંમેશા માંગ અને ઘર દ્વારા પ્રેમ, પકવવા બાફવામાં કોબી અથવા બટાટા સાથે રાંધવામાં આવે છે અને કોઈ સ્પર્ધા છે. આ કિસ્સામાં, દુર્બળ પેટી માટે આવું ભરવાનું ખૂબ જ યોગ્ય છે, કારણ કે તે વનસ્પતિ ઘટકોમાંથી ફક્ત તૈયાર છે. પોટેટો વેરિએન્ટ રેસીપીમાં ભરવા વધુ.
ઘટકો:
- દુર્બળ યીસ્ટના કણક;
- બટેટા - 1,5 કિલો;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- વનસ્પતિ તેલ - 4 tbsp. એલ.
- મીઠું, મરી
તૈયારી
- આથો દુર્બળ કણક તૈયાર કરો
- મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં બટાટાની શુદ્ધિકરણ કરો, પોપડોથી ઘસવું, જો જરૂરી હોય તો થોડું સૂપ ઉમેરો.
- માખણમાં ડુંગળીના ડુંગળીને ફ્રાય કરો, છૂંદેલા બટાકાની, મોસમના સ્વાદ અને મિશ્રણમાં ઉમેરો.
- કણકમાંથી અને 15 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર બટાટા અને ગરમીથી પકવવું સાથે પેસ્ટ્રી પેટીઝ ભરીને.
મશરૂમ્સ સાથે લેન્ટન પેટીઝ
મશરૂમ ભરવા સાથેના ઉત્પાદનોનું આ સંસ્કરણ, ઉપરોક્ત રેસીપી મુજબ આથો આધારથી બનાવવામાં આવે છે. જો કે, સમય દબાવી રહ્યો છે અથવા તમે લાંબા સમય સુધી રાહ જોવી નથી માંગતા, તો ખમીર વગરના પાઈ માટે દુર્બળ કણક તૈયાર કરો. આવા પ્રોડક્ટ્સને નવો તરીકે ખમીર નથી, અને માત્ર ગરમ સ્વરૂપમાં સ્વાદિષ્ટ છે, તેથી ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે તેમને તૈયાર કરશો નહીં.
ઘટકો:
- લોટ - 3 કપ;
- પાણી - 1 ગ્લાસ;
- વનસ્પતિ તેલ - ¼ કપ;
- પકવવા પાવડર - 1 ટીસ્પૂન;
- ખાંડ - 1 tbsp એલ.
- મશરૂમ્સ - 600 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 150 ગ્રામ;
- મીઠું, મરી વનસ્પતિ ચરબી
તૈયારી
- પાણી, મીઠું, ખાંડ ઓગળેલા હોય છે, તેલ અને લોટને પકવવા પાવડર સાથે ઉમેરવામાં આવે છે.
- કણક જગાડવો અને 15 મિનિટ માટે છોડી દો.
- મશરૂમ્સ કાપીને, તેલના ડુંગળી સાથે તળેલું હોય છે, સ્વાદ માટે પકવવાની પ્રક્રિયા
- કણક અને મશરૂમ ભરવાનું ઉત્પાદનો શણગારે છે.
- 180 ડિગ્રી પર 15 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મશરૂમ્સ સાથે લેન patties ગરમીથી પકવવું.
કોળુ સાથે લેન્ટન પાઈ
અત્યંત રસદાર અને મૂળ, તેઓ કોળું ભરવા સાથે બેકડ શેકેલા પાઈ માં સફળ થયા. ભરવાથી તાકાતવાળી વનસ્પતિના પલ્પ બાફેલી ચોખા અને મસાલેદાર ઉમેરણોમાં ઉમેરીને અથવા આ કિસ્સામાં, સુકા ફળો અથવા ક્રેનબેરી બેરી સાથેના કોળાને ઉમેરીને, સ્વાદને મધુર બનાવવા અને વેનીલા સાથે સુગંધિત કરવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- દુર્બળ યીસ્ટના કણક;
- કોળું પલ્પ - 700 ગ્રામ;
- સુકા જરદાળુ, કિસમિસ અને ક્રાનબેરી - 70 જી દરેક;
- વનસ્પતિ તેલ - 4 tbsp. એલ.
- ખાંડ, વેનીલા - સ્વાદ.
તૈયારી
- તેઓ મસૂર કણક બનાવે છે
- છીણી પર કોળું કરો અને બારીક ધોવાઇ સૂકા ફળને કાઢો.
- ગરમ તેલમાં ભરવાના ઘટકોને રેડવાની પૅન કરો અને તેમને નરમ સુધી છંટકાવ કરવો, સ્વાદ માટે ખાંડ ઉમેરીને
- ભરણમાં ઠંડુ થઈ ગયા બાદ અને કણક પાકે છે, બિલ્ટ્સ બનાવવામાં આવે છે અને પકવવા ટ્રે પર મૂકવામાં આવે છે.
- લાલ સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં દુર્બળ પૅટ્ટી ગરમીથી પકવવું.
વટાણા સાથે લેટેન પેટી
લૅન્ટેન પાઈઝની આગામી રેસીપી એ ઉત્પાદનોની માનવામાં ડિઝાઇનના એક દિવસ પહેલા સમજાય છે. આ ઉત્કલન વટાણાના લાંબા સમયને કારણે છે, જે આ કિસ્સામાં ભરવા માટે વપરાય છે. લીન યીસ્ટના કણકને રેફ્રિજરેટરમાં લાંબી પ્રૂફીંગની જરૂર છે.
ઘટકો:
- દુર્બળ યીસ્ટના કણક;
- વટાણા - 1 ગ્લાસ;
- પાણી - 2 કપ;
- વનસ્પતિ તેલ - 4 tbsp. એલ.
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
- વટાણા ધોવાઇ, પાણીમાં રેડવામાં અને કેટલાક કલાકો સુધી છોડી દીધું.
- ઢગલો ધોઈ, સ્વચ્છ પાણી રેડવું અને નરમ સુધી રાંધવા.
- પોડ્સાલિવાયુત ખાડો, પંચ બ્લેન્ડર અને પૅન તેલના ડુંગળીમાં તળેલા ફ્રાય પાન સાથે.
- ભેજને બાષ્પીભવન સુધી ભરણ, stirring, જગાડવો, અને પછી કૂલ છોડી દો.
- કણક રચે છે અને વર્કપીસ ભરો, પકવવા શીટ પર મૂકો.
- ગરમીથી પકવવું યીસ્ટના pies 180 ડિગ્રી પર 15 મિનિટ.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં જામ સાથે Lenten patties
જામ સાથે લેન્ટન પાઈ મીઠી કરો. ભરવા માટે તે જાડા જામ લેવાનું જરૂરી છે કે જે આકારને સારી રીતે રાખે છે, અને સજાવટના અને પકવવા ઉત્પાદનો જ્યારે બહાર નીકળતા નથી. ઘણીવાર સફરજન અથવા પ્લમ મીઠી બીલિટનો ઉપયોગ કરે છે. પકવવા પહેલાં પાઈની સપાટી મજબૂત મીઠી ચાના યોજવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- દુર્બળ યીસ્ટના કણક;
- સફરજન જામ- 600 ગ્રામ
તૈયારી
- આથો કણક બનાવવામાં આવે છે.
- તૈયારી પર આધાર પરથી કેક બનાવે છે, જામ સાથે ભરો, કિનારીઓનું રક્ષણ કરો અને પકવવા ટ્રે પર મૂકો.
- 15 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં દુર્બળ મીઠી pies ગરમીથી પકવવું.
ચેરી સાથે લેન્ટન પેટી
એક વાસ્તવિક મીઠી વેનીલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં cherries સાથે pies lenten આવશે. તેમની તૈયારી માટે, ખાડા વિનાના બેરીઓને પૂરવણી તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. ફ્રોઝન પ્રોડક્ટ પ્રી-થોવ્ડ છે, ઓસરીમાં મૂકવામાં આવે છે અને રસને ડ્રેઇન કરે છે. પેટીઝમાં ઉમેરતા પહેલા, ચેરી બટાટા સ્ટાર્ચ સાથે મિશ્રિત થાય છે.
ઘટકો:
- દુર્બળ યીસ્ટના કણક;
- પિટ્સ વગરના ચેરી - 800 જી;
- દાણાદાર ખાંડ - સ્વાદ માટે;
- સ્ટાર્ચ - 100 ગ્રામ
તૈયારી
- આથો કણક તૈયાર કરો
- તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સ્ટાર્ચ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, જે આખા રાઉન્ડમાં કણક પર ફેલાય છે.
- ભરણને સ્વીટ, કિનારીઓ પૅચ કરો અને પકવવા ટ્રે પર વર્કસ્પેસ મૂકો.
- 15 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પેટી.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સફરજન સાથે Lenten patties
મીઠી પેસ્ટ્રીઝનો બીજો સંસ્કરણ, જે ખુશ અને વયસ્કો અને બાળકો હશે - સફરજન સાથે દુર્બળ પેટી. ભરવા માટે ફળનાં ફળો બીજના બૉક્સીસમાંથી છૂટકારો મેળવે છે અને સમઘનનું કાપી નાખે છે. તમે ફક્ત ખાંડ સાથેની ખાંડની સિઝન સીઝન કરી શકો છો અને તેને ઉત્પાદનો સાથે ભરી શકો છો અથવા બીજું થોડું સ્ટાર્ચ ઉમેરીને ખાંડ સાથે સફરજન ઉમેરો.
ઘટકો:
- દુર્બળ યીસ્ટના કણક;
- સફરજન - 600 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 50-75 ગ્રામ;
- તજ - ચપટી
તૈયારી
- યીસ્ટના કણકને મિક્સ કરો અને સાબિતીઓ માટે રાહ જુઓ.
- સફરજન ભરવા તૈયાર કરો, તે ઇચ્છતા હોવ તો તજને સ્વાદ અને પકવવાની પ્રક્રિયાને મધુર કરો.
- એક ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવાના શીટ પર કણક અને સ્ટફ્ડ પાઈ કરો અને તેમને ભુરો કરો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કોબી સાથે Lenten patties
રશિયન રાંધણની અદ્વિતીય ક્લાસિક કોબી ભરણ સાથે પકવવા છે, જેમાં સેંકડો વિવિધ વાનગીઓનો સમાવેશ થાય છે. તેમને પૈકી કોબી સાથે શેકવામાં પેટી છે, જે, યોગ્ય અભિગમ સાથે, પરંપરાગત ઉત્પાદનો માટે હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી, ઘણાં મફીનથી સજ્જ છે.
ઘટકો:
- દુર્બળ યીસ્ટના કણક;
- કોબી - 1 ફોર્ક;
- ડુંગળી - 0,5 ટુકડાઓ;
- ટમેટા સોસ - 100 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
- મીઠું, ખાંડ, મરી, મસાલા.
તૈયારી
- દુર્બળ યીસ્ટના કણકને મિક્સ કરો
- ડુંગળી તળેલી ડુંગળી, કાપલી કોબી, ટમેટા ઉમેરવામાં આવે છે અને શાકભાજીના નરમાઈને દોરી જાય છે, stirring.
- વિસર્જનની પ્રક્રિયાની પ્રક્રિયામાં સામૂહિક રીતે મીઠું, ખાંડ, મરી અને ઇચ્છિત મસાલાઓનો સ્વાદ ઉમેરવો.
- આ pies કણક અને ભરણ માંથી કરવામાં આવે છે, લાલ સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સાલે બ્રે. બનાવવા.
પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનેલી પફ પેસ્ટ્રી
આધુનિક રાંધણ યુક્તિઓ ઉત્પાદનોના સેટની હાજરીમાં ઇચ્છિત પરિણામ પેદા કરી શકે છે, કેટલીકવાર ચોક્કસ કાર્ય માટે સ્વીકાર્ય નથી. તેથી તે એક દુર્બળ આવૃત્તિમાં દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry તૈયાર ખૂબ વિચાર માટે વાહિયાત લાગે શકે છે તેમ છતાં, તે તદ્દન વાસ્તવિક છે અને આની સાબિતી માટે આગળની રીત છે.
ઘટકો:
- પાણી - ½ કપ;
- વનસ્પતિ તેલ - ½ કપ;
- ગ્રીસ માટે તેલ - 2-3 સે. એલ.
- લોટ - 2 કપ;
- મીઠું - એક ચપટી;
- દુર્બળ ભરણ.
તૈયારી
- પાણીમાં, મીઠું વિસર્જન કરવું, તેલ ઉમેરો અને મિશ્રણને sifted લોટમાં રેડવું.
- એકરૂપતા માટે કણક જગાડવો, 30 મિનિટ માટે ઊભા કરવાની પરવાનગી આપે છે, તેજીથી રોલ કરો.
- તેલ સાથે સ્તર ઊંજવું, પરબિડીયું ગણો અને તે ફરીથી રોલ.
- ઉંજણ અને રોલિંગ ચક્રનું 3-4 ગણો વધુ પુનરાવર્તન કરો.
- આધારમાંથી દુર્બળ દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું કેક બનાવવા , કોઈપણ પાતળા ભરણ સાથે પસંદ કરવા માટે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું સુધી રાંધવામાં આવે છે.