કિવ કેકની વાનગી દરેક રખાત માટે જ છે. આ સ્વાદિષ્ટ માત્ર કિવ શહેરના પ્રતીક નથી, પણ સ્વાદ અને તહેવારની રજા પણ છે. આ એક ઉત્તમ ભેટ અને માત્ર એક સ્વાદિષ્ટ ઉપાય છે અન્ય તમામ હવાના કેકમાંથી કિવ કેકનો મુખ્ય તફાવત એ છે કે તે આથો પ્રોટીન ઉમેરા સાથે બનાવવામાં આવે છે, જે કેકને અકલ્પનીય માયા આપે છે. ચાલો આ કિવ કેકની તૈયારી માટે તમારી સાથેની વાનગીનો વિચાર કરીએ.
કિવ કેક ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી
ઘટકો:
કેક માટે:
- ઇંડા ગોરા - 12 પીસી.;
- ઘઉંના લોટ - 100 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 500 ગ્રામ;
- બદામ - 350 ગ્રામ;
- વેનીલા ખાંડ - 20 જી.
ક્રીમ માટે:
- માખણ - 500 ગ્રામ;
- ઇંડા ઝીંગા - 12 ટુકડા;
- દૂધ - 350 મિલી;
- દાણાદાર ખાંડ - 300 ગ્રામ;
- કોકો પાઉડર - 20 ગ્રામ;
- વેનીલા ખાંડ - 10 ગ્રામ;
- કોગનેક - 2 tbsp. ચમચી
તૈયારી
કેવી રીતે કિવ એક કેક રાંધવા માટે? તેથી, બે બાઉલ લો અને દરેક 6 પ્રોટીન અલગ કરો. અમે તેમને ખાદ્ય ફિલ્ડથી બંધ કરીએ છીએ અને ગરમ સ્થળે એક દિવસ માટે આશરે તેને મુકીએ છીએ. એક સીલબંધ કન્ટેનરમાં એગની રોટી, રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો, તે પછી અમારા માટે ઉપયોગી થશે. 24 કલાક પછી, આથેટેડ પ્રોટીનને જાડા, જાડા ફીણમાં જવામાં આવે છે અને ચાબુક - માર અટકાવ્યા વિના, 50 ગ્રામ ખાંડ અને વેનીલા શુગરની બેગ ઉમેરો. એક અલગ વાટકીમાં, 50 ગ્રામ લોટનું મિશ્રણ કરો, 200 ગ્રામ ખાંડ અને 175 ગ્રામ સહેજ શેકેલા કાજુ બગાડો. પરિણામી મિશ્રણને પ્રોટીન સમૂહમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને સમાન મિશ્રણ મેળવવામાં આવે ત્યાં સુધી તેને મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.
અલગ પાડવા માટેના ફોર્મને પકવવાના કાગળથી આવરી લેવામાં આવે છે અને વનસ્પતિ અથવા માખણ સાથે greased. અમે તેને માં કણક પાળી અને તે સ્તર. એ જ રીતે, અમે બીજી કેક કરીએ છીએ. પછી ફોર્મ લગભગ 2 કલાક માટે 150 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે preheated માં મૂકો. તૈયાર કેકને છીણીમાં તબદીલ કરવામાં આવે છે અને કૂલ છોડી દે છે.
હવે આપણે ક્રીમ તૈયાર કરીએ: એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું રેડવાની ખાંડ માં, દૂધ રેડવું, આગ પર મૂકવું અને, સતત stirring, એક ગૂમડું લાવવા
એક અલગ વાટકીમાં, મિક્સર સાથે ભળેલું મિશ્રણ કરો અને ધીમે ધીમે અડધા ગરમ દૂધની ચાસણી રેડવાની છે. મિશ્રણને સોસપેન પર પાછું લાવો, તેને નબળા આગ પર ગોઠવો અને તેને બોઇલમાં લાવો, જ્યારે stirring બધી. પછી પ્લેટમાંથી ચાસણીને દૂર કરો અને કૂલ છોડો. ફ્રોઝન માખણ સારી રીતે વેનીલા ખાંડ સાથે મિક્સરથી એકસાથે હૂંફાળું હૂંફાળો અને ધીમે ધીમે, હડતાળ અટકાવ્યા વિના, કૂલ્ડ ઇંડા-દૂધ ચાસણીમાં રેડવાની તૈયારીમાં છે. તે બધા છે, અમારા કેક માટે ક્રીમ તૈયાર છે. મુલતાનું એક તૃતીયાંશ, તે પછી હાથમાં આવશે, ચોકલેટ ક્રીમની તૈયારી માટે, અમે કેકની ટોચ અને બાજુઓને ઊંજવું પડશે. બાકીના ક્રીમમાં, થોડી કોગ્નેક ઉમેરો અને ફરીથી કાળજીપૂર્વક બધું હરાવ્યું. માખણ ચોકલેટ ક્રીમ માટે, સ્થગિત ભાગમાં sifted કોકો ઉમેરો અને સારી રીતે કરો.
કેવી રીતે કેક રાંધવા માટે? હવે તે ફક્ત કેક યોગ્ય રીતે એકત્રિત કરવા માટે જ રહે છે. ફોર્મમાં, પ્રથમ કેકને સરળ બાજુએ મૂકો. એક જાડા સ્તર ઉપરથી અમે પ્રકાશ ક્રીમ ફેલાવીએ છીએ અને બીજી પોપડા સાથે બધું આવરી લે છે, એક સરળ બાજુ ઉપર. થોડુંક
કેક માટે વાનગીઓ "ડ્રીમ" અને "લેડીની લહેર" પરીક્ષણ કરીને તમારા જેને પ્રેમ કરતા હો માટે વધુ વાનગીઓ તૈયાર કરો. બોન એપાટિટ!