ક્વિનિંગ એ લોકો માટે રસોઈની બચત તકનીક છે જે ડિનર પર દોડાદોડ માટે તૈયાર નથી હોતા કે વિકસિત ગેસ્ટ્રોનોમિક સ્કિલ્સની શેખી કરી શકતા નથી. શાકભાજી સાથે માંસ અથવા માછલીનો ટુકડો મૂકો, ઓછામાં ઓછા સૂપ અને ટમેટા રેડવું, વધુ સારું, વધુ સારું. આ રીતે આપણે આપણી આગામી વાનગીઓમાં ગાજર અને ડુંગળી સાથે સ્ટ્યૂવ્ડ માછલીને રાંધશે.
ડુંગળી અને ગાજર સાથે બાફવામાં માછલી માટે રેસીપી
ઘટકો:
- કૉડ પેલેટ - 1 કિલો;
- ગાજર - 140 ગ્રામ;
- લીંબુનો રસ - 15 એમએલ;
- ડુંગળી - 170 ગ્રામ;
- મીઠી મરી - 1 ટુકડો;
- લસણ દાંત - 2 ટુકડાઓ;
- ટમેટા પુરી - 440 મિલી;
- વનસ્પતિ સૂપ - 240 એમએલ;
- લૌરલ પર્ણ;
- ક્રીમ - 180 મી.
તૈયારી
માછલીની પટ્ટાઓ હાડકામાંથી છુટકારો છે તે સુનિશ્ચિત કર્યા પછી, તેને લીંબુનો રસ સાથે છંટકાવ કરવો અને તેને કાચવા માટે છોડી દો. બ્રેઝિયરમાં અમે ગાજર સાથે ડુંગળી અને મીઠી મરીઓ પસાર કરીએ છીએ. વનસ્પતિ શેકીને, રસોઈના અંતિમ મિનિટમાં, અમે લસણના અદલાબદલી ચિવ્સ મૂકીએ છીએ. અડધા મિનિટ પછી અમે શાકભાજી ટોમેટો પ્યુરી, ક્રીમ અને સૂપ સાથે ભરીએ છીએ, લૌરલ પર્ણ મૂકો. હોટ સૉસમાં 10 મિનિટ પછી અમે કૉડના ટુકડા મૂકો. જ્યારે કાંટાને સ્પર્શ કર્યા પછી માછલીને વિઘટન કરવું શરૂ થાય છે - આગમાંથી બ્રેઝિયર દૂર કરો.
માછલીને બીટ્સ, ગાજર અને ડુંગળી સાથે બાફવામાં આવે છે
ઘટકો:
- ડુંગળી - 160 ગ્રામ;
- બીટ્સ - 60 ગ્રામ;
- કચુંબરની વનસ્પતિ - 4 દાંડી;
- લસણ - 5 દાંત;
- બટેટાં - 350 ગ્રામ;
- ટમેટાં - 440 ગ્રામ;
- ગાજર - 180 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ સૂપ - 900 એમએલ;
- માછલી પટલ - 700 ગ્રામ
તૈયારી
સ્પાસરોવાવ અર્ધ રિંગ્સ ડુંગળી, કચુંબર અને ગાજર સાથેના ડુંગળીને લસણ ઉમેરો અને બીજા અડધા મિનિટ માટે રાહ જુઓ અને પછી તાજી તાજા ટમેટાં સાથે સૂપ સાથે સૂપ રેડવાની છે. જલદી પ્રવાહી ઉકળે, બટાટાને તેમાં મૂકો. 20 મિનિટ પછી, જ્યારે બટાટા લગભગ તૈયાર હોય છે, ઉકળતા ચટણીમાં માછલીના ટુકડા મૂકો. બાદમાં તૈયાર, શાબ્દિક 6-7 મિનિટ સુધી પહોંચવા માટે ઓછામાં ઓછા સમય લેશે.
અલ્ગોરિઅનમાં ગાજર અને ડુંગળી સાથે માછલી પૅકેઅલ વાટકી
ઘટકો:
- પીસેલા - 2 ચમચી;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ધાણા-1/4 tbsp;
- લાલ વાઇન સરકો - 25 મી;
- ઓલિવ તેલ - 45 મિલી;
- પોલોકના પૅલેટ - 350 ગ્રામ;
- કૂસકૂસ - 150 ગ્રામ;
- પાણી - 290 મિલિ.
- લસણ - 2 દાંત;
- જાંબલી ડુંગળી - 180 ગ્રામ;
- ગાજર - 180 ગ્રામ;
- ટમેટાં - 240 જી;
- બટાકા - 200 ગ્રામ
તૈયારી
અમે પરંપરાગત અલ્જેરિયાના ચેરી ચટણી પર આધારિત માછલી માટે એક marinade તૈયાર કરીને શરૂ. અમે લીલોતરી, માખણ, લસણ અને સરકો સાથે બીટરોટને હરાવ્યું, અને અમે પરિણામી મિશ્રણમાં માછલી પટલનો ટુકડાઓ ઉકાળવા.
જ્યારે માછલીને મરીનાડથી સ્વાદ મળે છે, ત્યારે અમારી પાસે ડુંગળી અને ગાજર બચાવવા માટે પૂરતો સમય છે. શાકભાજી માટે આપણે અદલાબદલી ટામેટાં અને બટાટા ઉમેરીએ છીએ, આપણે પાણીમાં રેડવું. એકવાર શાકભાજી નરમ થાય છે, માછલીના ટુકડાને મરીનાડ સાથે ભેગું કરો.
જ્યારે માછલીની બુઝાઇ ગયેલ છે, ત્યારે કૂસકૂસને ઉકળતા પાણીથી રેડવું અને તે ફૂટે છે. એક કૂસકૂસ ગાદી પર ગાજર અને ડુંગળી સાથે બાફવામાં માછલી સેવા આપે છે.
ગાજર, મીઠી મરી અને ડુંગળી સાથે માછલી પિન કરેલા સ્ટ્યૂ
ઘટકો:
- પોતાના રસમાં કેનમાં ટામેટાં - 400 ગ્રામ;
- જમીન જીરું, મીઠી પૅપ્રિકા - 1 ચમચી દરેક;
- લસણ દાંત - 2 ટુકડાઓ;
- માછલી પટલ - 450 ગ્રામ;
- ગાજર - 270 ગ્રામ;
- જાંબલી ડુંગળી - 90 ગ્રામ;
- મીઠી મરી - 160 ગ્રામ;
- થોડુંક આખું ઓલિવ;
- બટાટા - 420 ગ્રામ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને પીસેલા
તૈયારી
બટાકા અને ગાજરને 6 મિનિટ માટે બ્લોક કરે છે, તેમને ઓસામણિયું પાછા ફેંકી દે છે. આ દરમિયાન, અમે ડુંગળી અને મરીના અર્ધવિરામ પસાર કરીએ છીએ. અમે શેકેલા શાકભાજી, ભુરો બધા મળીને ઉમેરો. મસાલા, જૈતૂન અને માછલીના પાતળા ટુકડાઓ ઉમેરો. 60 મિલિગ્રામ પાણી અથવા સૂપના કન્ટેનરમાં રેડવું, અને પછી અડધા કલાક માટે ઢાંકણની નીચે રહેવું.
સમાપ્ત વાનગી ઊગવું સાથે છાંટવામાં આવે છે. અલગથી અથવા બાફેલી ચોખાથી સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે કામ કરે છે.