ઘરે કોફી બનાવવાના તમામ માર્ગો પૈકી, ટર્કિશમાં રાંધવાનું એક સૌથી સરળ અને સસ્તું ગણાય છે. આ પ્રાચીન રસોઈ તકનીક તમને ઓછામાં ઓછા સમય માટે મહત્તમ સ્વાદ કાઢવા માટે પરવાનગી આપે છે, જો કે તમે કેટલાક મૂળભૂત નિયમોનું પાલન કરો છો. કેવી રીતે ટર્કમાં સ્વાદિષ્ટ કોફી ઉકાળવી, અમે નીચે વિગતવાર વર્ણન કરીશું.
એક ટર્કિશ માં કોફી બનાવવા માટે કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ?
ટર્કમાં સ્વાદિષ્ટ કોફીના રહસ્યો સરળ છે. રસોઈ પહેલાં, તમારે યોગ્ય જેઝવ (આ તૂર્કીમાં રસોઈ કોફી માટે સરળ વહાણનું નામ છે) પસંદ કરવાની જરૂર છે. શ્રેષ્ઠ ડીઝેઝવામી કોપરની બનેલી હોય છે, જે અન્ય સામગ્રીઓના મિશ્રણથી સમાનરૂપે ગરમીનું વિતરણ કરી શકે છે. તુર્કની ગરદન તદ્દન સાંકડી હોવી જોઈએ, જેથી કોફી તેમાંથી ઉકાળી શકે નહીં અને તેના સ્વાદ અને સુગંધિત ગુણધર્મોને જાળવી રાખી શકે છે.
કૉફીના પ્રકાર ઉપરાંત , સમાપ્ત પીણાંનો સ્વાદ પાણીની ગુણવત્તા પર અસર કરે છે, જેમાં તમે કચડી અનાજ રાંધવાનો નિર્ણય કરો છો. તાજા ફિલ્ટર કરેલ પાણી પસંદ કરો અને નળ પર પીણું તૈયાર કરશો નહીં!
તુર્કમાં તમે યોગ્ય રીતે સ્વાદિષ્ટ કોફી બગાડી તે પહેલાં, અનાજ જમીન પર હોવું જોઈએ. એક સાચું કોફી ખાઉધરાપણું પહેલાથી જ ગ્રાઉન્ડ અનાજને ઘરે નહીં સંગ્રહિત કરે છે, પરંતુ વપરાશ પહેલાં તેમને ચોંટાડવાનું પસંદ કરે છે. એક સેવા માટે, એક નાની સ્લાઇડ સાથે કન્ટેનરમાં કોફીના ચમચી રેડવું. જો તમે મીઠી કોફી પીઓ છો, તો પછી તરત જ ખાંડ ઉમેરો ટર્કીશ કોલ્ડ ઠંડા પાણીમાં ગ્રાઉન્ડ કોફી રેડવામાં આવે છે, જેના પછી ટર્કી પોતે નાની આગ પર મૂકવામાં આવે છે અને તેની સામગ્રીઓ હલાવવામાં આવે છે, નરમાશથી રોકિંગ. સ્ટિરિંગ એક વખત હાથ ધરવામાં આવે છે.
મિશ્રણ કર્યા પછી તરત જ, પીણુંની સપાટી પ્રકાશ ફીણ સાથે આવરી લેવામાં આવશે, જે અંધારું થઈ જશે કારણ કે તે વધશે. ટર્કિશ ઘરમાં એક સ્વાદિષ્ટ કોફી કેવી રીતે બનાવવી તે સમર્પિત તમામ લોકોમાં આ nuance સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે: મુખ્ય વસ્તુ પીણુંના બોઇલને મંજૂરી આપતી નથી. જલદી અંધારી ફીણ ઉપરની તરફ વધે છે,
આવી પ્રક્રિયાને એકથી વધુ વાર પુનરાવર્તિત કરી શકાય છે: વધુ વખત તમે કોફીને આગથી દૂર અને દૂર કરો છો, વધુ પડતો અને મજબૂત તે ચાલુ થશે. એક કપમાં કોફી નાખતી વખતે, ફીણને બચાવવા પ્રયાસ કરો, એક ભૂતપૂર્વ કોફી પ્રેમી, તે પ્રથમ દૃષ્ટિએ તેની સામે પીણુંની ગુણવત્તા વિશે જણાવવામાં સક્ષમ હશે.