સ્ટ્રુડેલ્સ માટે ક્લાસિક ભરણ સામાન્ય રીતે તાજા બેરી અને ફળો છે, પરંતુ અમે આ પ્રખ્યાત સ્વાદિષ્ટ માટે સામાન્ય રીતે વિવિધ પ્રકારના વાનગીઓમાં મર્યાદિત ન જઇ રહ્યા છીએ, પરંતુ અમે કુટીર પનીરને ભરીને ઉપયોગમાં લઈએ છીએ.
કુટીર ચીઝ અને કિસમિસ સાથે સ્ટ્રુડેલ
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- લોટ - 130 ગ્રામ;
- ઇંડા જરદી;
- પાણી અથવા નથી ફેટી દૂધ - 60 મી;
- વનસ્પતિ તેલ - 15 મી.
ભરવા માટે:
- કોટેજ પનીર - 480 જી;
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
- કિસમિસ અથવા સૂકા ક્રાનબેરી - 75 ગ્રામ;
- મધ - 55 મિલી;
- 1 લીંબુ છાલ;
- દહીં - 90 એમએલ;
- વનસ્પતિ તેલ - 45 મી.
તૈયારી
પાણી અથવા દૂધ સાથે ઇંડાને ચાબૂક મારવા માટે પૂરતું કણક બનાવવા માટે, પ્રવાહીમાં તેલ ઉમેરો, અને પછી તેને સૂવાના લોટમાં રેડવું. આ મિશ્રણને એક ફિલ્મમાં લપેટી છે અને રેફ્રિજરેટરમાં 30-40 મિનિટ બાકી છે, જ્યારે ભરણ કરવું.
પ્રવાહી મધ અને લીંબુ ઝાટકો સાથે મિશ્રિત ઇંડા ભરવા માટે, અમે કુટીર ચીઝ અને દહીંને ઉમેરીએ છીએ, ત્યારબાદ વનસ્પતિ તેલ. અમે બાકીના પ્રોટીનને સ્થિર શિખરોમાં હરાવ્યું અને કોટેજ પનીરને ફીણવાળું માસ ઉમેરો.
કણકને બહાર કાઢો, તેને દહીં મિશ્રણથી આવરી દો અને બધી કિસમિસ છંટકાવ. એક રોલમાં કણકને ગડી અને એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો, જેનો તાપમાન 185 ડિગ્રી હોય છે. ખાવાનો અડધો કલાક લાગે છે.
કુટીર પનીર પફ યીસ્ટના કણક સાથે સ્ટ્રુડેલ
ઘટકો:
- પેકિંગ ફીફ યીસ્ટ કણક;
- કોટેજ ચીઝ - 320 ગ્રામ;
- પાવડર ખાંડ - 90 ગ્રામ;
- સફરજન (મીઠી, મધ્યમ કદ) - 2 પીસી.;
- કિસમિસ - 45 ગ્રામ;
- બદામ - 45 ગ્રામ;
- નરમ બનના 3 સ્લાઇસેસ;
- ક્રીમ - 40 મી.
તૈયારી
અમે પાવડર ખાંડ સાથે કુટીર ચીઝ નાખવું, અને નરમ બનના ત્રણ માધ્યમ સ્લાઇસેસના નાનો ટુકડો ક્રીમ સાથે રેડવામાં આવે છે. બન્સનું સંકોચાઈ ગયું અને ચામડી વગરની કિસમિસ, બદામ અને સફરજનની સ્લાઇસેસ સાથે, કુટીર પનીરમાં નાનો ટુકડો ઉમેરો.
આ કણકને ભરવા અને ભરવાના એક સ્તરથી આવરી લેવાય છે. કુટીર પનીર અને ઇંડા અથવા માખણ સાથે ગ્રીસ સાથે સફરજન strudel ગડી. તે 210 ડિગ્રી 35 મિનીટની ગરમીમાં હોવી જોઈએ.
કોટેજ પનીર સાથે મીઠું ચડાવેલું સ્ટ્રોડેલ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- કોળું - 480 જી;
- શેલમાં કુદરતી સોસેજ - 280 ગ્રામ;
- કોટેજ પનીર અથવા રિકોટો - 90 ગ્રામ;
- પ્રાવણ ઘાસનો મિશ્રણ - 4 જી;
- શીટ પફ પેસ્ટ્રી
તૈયારી
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કોળું અથવા ગરમીથી પકવવું નરમ સુધી, પછી સમઘન કાપી, તેલ સાથે છંટકાવ અને ઔષધો સાથે છંટકાવ. સૂકી ફ્રાઈંગ પાનમાં નિરુત્સાહિત સોસઝની કતલ. કણક ચીઝ, માંસ અને કોળાના સ્લાઇસેસના કેન્દ્રમાં મૂકી કણકને બહાર કાઢો. કણકની કિનારીઓ જોડવું અને સ્ટ્રુડેલને 25 મિનિટ માટે 215 ડિગ્રી પર ભરવા.