કૂકીઝ "લેડીની આંગળીઓ"

કૂકીઝ "લેડીની આંગળીઓ" અથવા બીજી રીતે સવૉયૉર્ડી - પ્રસિદ્ધ ઇટાલિયન સ્વાદિષ્ટ, જે એક સ્વાદિષ્ટ શેકવામાં ચા તરીકે સેવા અપાય છે, અથવા વિવિધ કેક બનાવવા માટે વપરાય છે.

કુકીઝ માટે રેસીપી "લેડીની આંગળીઓ"

ઘટકો:

• ચિકન ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• ઘઉંના લોટ - 3 ચપટી;
• સ્ટાર્ચ - 1 tbsp ચમચી;
• દાણાદાર ખાંડ - 3 tbsp. ચમચી;
• મીઠું - એક ચપટી;
• વેનીલાન - ચપટી

તૈયારી

ચાલો સમજીએ કે કેવી રીતે કુકીઝ "લેડી આંગળીઓ" બનાવવા અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 160 ડિગ્રી ગરમી, પકવવા શીટને પકવવાના કાગળ સાથે આવરે છે, તેલ સાથે ઊંજવું અને કન્ફેક્શનરી બેગ તૈયાર કરો. આગળ, કાળજીપૂર્વક ગોદડાંમાંથી ગોરા દૂર કરો. થેલોમાં, સ્વાદ માટે ખાંડ અને વેનીલાનની ચપટી ઉમેરો. અમે સામૂહિક રાજ્યને હરાવ્યું અને ખાંડના સ્ફટિકોનું સંપૂર્ણ વિસર્જન કર્યું. પછી અગાઉ sifted સ્ટાર્ચ અને મિશ્રણ રેડવાની

એક મિક્સર સાથેની વ્હિસ્કીની જેમ, મીઠાંની ચપટી સાથે નીચે મુજબ છે જ્યાં સુધી તે વોલ્યુમમાં વધારો ન કરે. સામૂહિક કૂણું, જાડા બહાર અને વાનગીઓ દિવાલો બંધ ન ડ્રેઇન કરે છે. પછી બાકીની ખાંડ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી સ્થિર શિખરો બનાવવામાં આવે અને ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ઝટકવું અથવા મિક્સર સાથે બધું હલાવો. પ્રોટીન સમૂહ પૂરતી સ્થિર અને ગાઢ ન હોય તો, થોડી વધુ ખાંડ ઉમેરો તે પછી પ્રોટીન માસમાં કાળજીપૂર્વક યોલ્સ મૂકો. ચાળણીમાંથી લોટને છૂંદવામાં આવે છે, તે કણકમાં રેડવામાં આવે છે અને ધીમેધીમે ચમચી સાથે ઉપરથી નીચે સુધી ભરીને, જેમ કે તેને ઉઠાવી લેવામાં આવે છે. સામૂહિક ગાઢ હોવું જોઈએ અને વહેતું નથી.

પછી ઝડપથી કણકને પેસ્ટ્રી બેગમાં ફેરવો અને 10 સે.મી. લાકડીની પકવવા શીટ પર ધીમેધીમે સ્વિચ કરો.અમે કાળજીપૂર્વક લગભગ 15-20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બધું મોકલો. પકવવા દરમિયાન, બારણું ખોલી શકાતું નથી. જ્યારે બિસ્કિટ લાકડી ધીમેધીમે સોનેરી બને છે, તેનો અર્થ એ કે તેઓ તૈયાર છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરો, લાકડીઓ તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ અને શુષ્ક દો. જો લાકડીઓ ઠંડું કરવાથી પૂરતા કડક ન થઈ જાય તો ફરીથી પકાવવાનું પકાવવાથી, કૂકીઝને અન્ય 5 મિનિટમાં મુકો અને તેને બંધ કરો. ચા માટે સેવા આપતા પહેલાં, તમે ખાંડના પાવડર અથવા ખાંડ સાથેની સારવારને છંટકાવ કરી શકો છો.

બિસ્કીટ બિસ્કિટ "લેડીની આંગળીઓ"

ઘટકો:

• ઘઉંના લોટ - 150 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 150 ગ્રામ;
• ચિકન ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• પાવડર ખાંડ - 100 ગ્રામ

તૈયારી

અમે એક વધુ વિકલ્પ, કૂકીઝ "લેડી આંગળીઓ" રસોઇ કેવી રીતે તક આપે છે. તેથી, પ્રથમ આપણે ઇંડા લઈએ છીએ અને પ્રોટીનમાંથી યોકોને જુદાં જુદાં અલગ પાડીએ છીએ. મજબૂત શિખરોની રચના થાય ત્યાં સુધી અડધા ખાંડ સાથે ચાબૂક મારીએ. અન્ય અડધા ખાંડ સાથે સફેદ ઝટકવું ઝટકવું. પછી પ્રોટીન સાથે ધીમે ધીમે ભળવું, ધીમે ધીમે લોટ અને મિશ્રણ રેડવું. પેસ્ટ્રી સિરીંજનો ઉપયોગ કરીને, કૂકીઝને ગ્રીસેબલ પકવવાના શીટ પર મુકો, પાવડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરવો અને આશરે 12 મિનિટ માટે પ્રીહેટેડ ઓવન મૂકવો. અમે 180 ડિગ્રીના તાપમાને કૂકીઝને સાલે બ્રેક કરીએ છીએ અને બારણું ખોલી નાખો જેથી બકરાને ન બગાડે.

કૂકી કેક «લેડી આંગળીઓ»

ઘટકો:

• કૂકીઝ "લેડીની આંગળીઓ" - 200 ગ્રામ;
• મીઠી ઠંડા કોફી - 200 ગ્રામ;
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 200 મિલી;
• રમ સાર કે કોગનેક - જો ઇચ્છા હોય તો;
• ખાટા ક્રીમ - 200 મી.

તૈયારી

ફોર્મ ફૂડ ફિલ્મ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને અમે કોફી બનાવીએ છીએ, તેમાં થોડો રમ એસેન્સ અથવા કોગનેક છે. પછી પીણું ઠંડુ થાય છે અને એક યકૃત "લેડીની આંગળીઓ" સાથે નરમાશથી નીચે ઉતરે છે. અમે લગભગ 2 સેકન્ડ રાહ જુઓ અને તેને તરત જ દૂર કરો, કારણ કે કૂકી ઝડપથી કૉફી અને સોક્સ શોષી લે છે. અમે તૈયાર લાકડીઓને આકારમાં સ્તરોમાં ખસેડીએ છીએ, કૂકીઝ સમાપ્ત થાય ત્યાં સુધી દરેક ખાટા ક્રીમ લુબ્રિકીંગ કરીએ છીએ. પછી અમે સમગ્ર રાત માટે રેફ્રિજરેટરમાં ફિનિશ્ડ કેકને દૂર કરીએ છીએ. અમે તમારા પોતાના વિવેકબુદ્ધિથી સ્વાદિષ્ટ સજાવટ - ગ્લેઝ, લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ અથવા પાવડર ખાંડ