કેક માટે શણગાર એક કન્ફેક્શનરી શણગાર છે જે ઉત્પાદનને યાદગાર ચમકવા, સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે. તે ચમચી અથવા સાઇટ્રિક એસિડના ઉમેરા સાથે અત્યંત સ્વાદવાળી ખાંડની ચાસણી છે, જે સૌંદર્યલક્ષી ઇચ્છાઓના આધારે, ચોકલેટ, ફળોની પૂર્તિઓ, ક્રીમ અથવા કોકો, પકવવાની વિશિષ્ટતા પર ભાર મૂકે છે.
કેવી રીતે મીઠી બનાવવા માટે?
ઘર પર કેક માટે ફન્ડન્ટ વિકલ્પો સાથે વૈવિધ્યસભર છે જો કે, એક ઉત્તમ રેસીપી છે જેમાં 800 ગ્રામ ખાંડ પાણીને 270 મિલિગ્રામ પાણીમાં વિસર્જન કરે છે અને જાડા સુધી રાંધવું, સાઇટ્રિક એસિડનું ઉકેલ ઉમેરો અને અન્ય 30 મિનિટ માટે રાંધવા. બરફની સહાયથી, મીઠી ઝડપથી ઠંડુ થાય છે, મિક્સર સાથે કોઈ રન નોંધાયો નહીં અને ઠંડા દિવસ પર મૂકવામાં આવે છે.
- મીઠાઈઓની તૈયારી માટે સ્પષ્ટ પ્રમાણ અને ગુણવત્તાની ઉત્પાદનોનું પાલન કરવાની જરૂર છે. તેથી, ચોકલેટ લવારો માટે કોકો પસંદ કરતી વખતે, તમારે તેની રચના પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે - તે વનસ્પતિ ઉમેરણો અને સ્વાદ વધારનારાઓ વગર પાઉડર હોવા જોઈએ.
- લવારોની રચનામાં માખણનો સમાવેશ થાય છે, તો તેની ચરબીનું પ્રમાણ 83% કરતાં ઓછું હોવું જોઈએ નહીં. નહિંતર, જ્યારે લાગુ હોય ત્યારે ચોકલેટ ફેન્ડન્ટ સફેદ બની જશે.
કોકો માંથી ચોકલેટ મીઠાઈઓ
ચોકલેટ ફેન્ડન્ટ પાસે રસોઈ માટેના બે વિકલ્પો છે: ચોકલેટ અથવા કોકો પાઉડર પર આધારિત બાદમાં - તે કિસ્સામાં સંબંધિત છે જ્યારે તમને વધુ સરળ અને વધુ અસરકારક, બિનશરતી હોમમેઇડ કેક ઝડપી બનાવવા અને વિશિષ્ટ નાણાકીય ખર્ચ વિના કરવાની જરૂર છે. આમ કરવા માટે, દૂધમાં કોકો સાથે ખાંડ ઉકાળો અને, ઠંડક પછી, તેલ સાથે સામૂહિક મિશ્રણ કરો.
ઘટકો:
- કોકો પાઉડર 40 ગ્રામ;
- ખાંડ - 125 ગ્રામ;
- દૂધ - 80 એમએલ;
- માખણ - 90 ગ્રામ
તૈયારી
- કોકો સાથે ખાંડ જગાડવો.
- દૂધ હૂંફાળું કરો અને શુષ્ક મિશ્રણમાં રેડવું.
- સ્ટોવ પર સામૂહિક મૂકો અને stirring, stirring, 2 મિનિટ.
- ગરમી અને કૂલમાંથી દૂર કરો
- મિશ્રણમાં સોફ્ટ તેલ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
- કેક માટે મીઠી ચોકલેટ તરત જ ઉત્પાદનો પર લાગુ કરવામાં આવે છે
ચોકલેટ કેક માટે ચોકલેટ ફેંડન્ટ
ડાર્ક ચોકલેટના કેક માટે ચોકલેટ ફેન્ડન્ટ પરંપરાગત રીતે ઉત્પાદનને સજાવટ કરવા માટે વપરાય છે, જે ચળકતી અને અસરકારક સપાટી આપવાની જરૂર છે. આવું કરવા માટે, માખણ અને ચોકલેટના દળમાં ઇંડા ઉમેરો. પરિણામે, શણગાર ચળકતા અને પ્લાસ્ટિક બને છે, સપાટી પર સારી રીતે મૂકે છે અને કામમાં કોઈ અસુવિધા ઉભી થતી નથી.
ઘટકો:
- કાળા ચોકલેટ - 200 ગ્રામ;
- તેલ - 110 ગ્રામ;
- પાવડર ખાંડ - 250 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 પીસી.
તૈયારી
- પાણી સ્નાન પર માખણ સાથે ચોકલેટ ઓગળે.
- સ્ટ્રોક ઇંડા અને તે ઝડપથી જગાડવો.
- પાવડર ઉમેરો અને ઝટકવું સરળ સુધી
- ચોકલેટ કેક માટે ફન્ડન્ટ હોટ ઉત્પાદન પર લાગુ પડે છે.
ઘરે મલાઈ જેવું લવારો - રેસીપી
મલાઈ જેવું લવારો એક વાનગી છે જે તમને કેક, મીઠાઈઓ અને મીઠાઈનો આધાર માટે એક નાજુક, રેશમ જેવું ફ્રેમ બનાવવાની મંજૂરી આપે છે. શણગાર ક્રીમમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે, ઉકળતા સમયે ખાંડ સાથે વાતચીત કરતી વખતે, કારામેલ રંગ અને નરમ અને સ્થિર સુસંગતતા મેળવે છે, કારણ કે સામૂહિક સારી રીતે અને ઝડપથી ફ્રીઝ થાય છે.
ઘટકો :
- ખાંડ - 250 ગ્રામ;
- ક્રીમ - 120 એમએલ;
- તેલ - 60 ગ્રામ;
- વેનીલીન - 2 જી.
તૈયારી
- કન્ટેનરમાં ક્રીમ, માખણ અને ખાંડને જોડો.
- એક સ્ટોવ પર મૂકો અને બોઇલ લાવવા
- વેનીલીન ઉમેરો અને કૂક, stirring, જ્યાં સુધી સમૂહ એક સુખદ કારામેલ છાંયો મળશે.
- પાણીમાં મીઠાઈનો ડ્રોપ છોડીને તત્પરતા તપાસો: સ્થિર ડ્રોપ ઉપયોગ માટે તૈયાર છે.
સુગર લવારો
એક કેક માટે સફેદ વાહિયાત - સૌથી વધુ દાગીનાના પ્રકારનો આભૂષણ તે ખાંડની ચાસણીમાંથી બનાવવામાં આવે છે (જેના માટે તે ખાંડ તરીકે ઓળખાય છે), ચુસ્ત સમૂહમાં તળેલું, મરચી અને ચાબૂક મારીને. આ લવારો ખૂબ અનુકૂળ છે, કારણ કે લાંબા સમય સુધી તેને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે, અને 40 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરી શકાય છે, ઝડપથી ચીકણો સુસંગતતા અપનાવે છે.
ઘટકો:
- ખાંડ - 250 ગ્રામ;
- ગરમ પાણી - 150 મિલી;
- સાઇટ્રિક એસિડ - 1/2 ટીસ્પૂન;
- ઉકળતા પાણી - 10 મી.
તૈયારી
- ગરમ પાણી સાથે ખાંડ ફ્રાય, જગાડવો, ઉકળતા સુધી પાલન કરેલા સ્ફટિકો અને ઉકળવા ના સ્ફટિકો દૂર કરો.
- ફીણ દૂર કરો અને નરમ બોલ પર નમૂના સુધી રાંધવા, સમયાંતરે ઠંડા પાણીના કન્ટેનર માં ચાસણી એક ડ્રોપ છોડી દેવા.
- રસોઈના અંતે, સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો, ઉકળતા પાણીથી ભળેલા, 12 ટીપાં ગણાય છે.
- ચમચો ઝડપથી ઠંડું અને મિક્સર સાથે હરાવ્યું ત્યાં સુધી તે સફેદ કરે છે.
- કેક માટે મીઠી ખાંડ ઝડપથી થીજી જાય છે, તેથી ગ્લેઝિંગ પહેલાં તેને ગરમ કરવાની જરૂર છે.
કેક માટે દૂધ લવારો
દૂધ લવારો સૌથી સરળ અને નાણાંકીય રીતે નફાકારક વિકલ્પ છે, જેમાં બે ઘટકો - દૂધ અને ખાંડ - એક આદર્શ શણગાર બનાવી શકે છે. ટેક્નોલૉજી પર, તે સુગર ફેન્ડન્ટ જેવું જ છે. સામૂહિક પણ ઉકળે છે, ઠંડુ છે અને લાંબા સંયોજનો છે દૂધ એક મીઠી ક્રીમી રંગ અને ઓગાળવામાં સ્વાદ આપે છે, તેથી તે અન્ય ઘટકો સાથે પડાય શકાતી નથી.
ઘટકો:
- દૂધ - 450 એમએલ;
- ખાંડ - 400 ગ્રામ.
તૈયારી
- ગરમ દૂધ માં ખાંડ ઓગળે અને એક ગૂમડું માટે સામૂહિક લાવવા
- ક્રીમ રંગ માટે ચાસણી તૈયાર કરો.
- "નરમ બોલ" પર નમૂનાઓનું સંચાલન કરો.
- બરફ સાથે સામૂહિક કૂલ અને, stirring, એક સમાન સમતલ ગઠ્ઠું સ્થિતિ લાવવા.
- સપાટી પર અરજી કરતા પહેલાં , દૂધ અને ખાંડમાંથી મીઠાશ એક પ્રવાહી રાજ્ય સુધી ગરમ થાય છે.
લીંબુ fondant - રેસીપી
પકવવા માટે તાજગી અને તેજસ્વી રંગ આપવા માટે લેમન શણગાર સારો ઉકેલ છે. તે આકર્ષક સ્વાદ અને મૂળ રસોઈ તકનીક છે, હકીકતમાં, કસ્ટાર્ડની જેમ બાદમાં વિપરીત, ઝાટકોના ઉમેરા સાથે લીંબુના રસ પર શણગારવામાં આવે છે, ઉમદા ચટણી અને ઉચ્ચારિત સાઇટ્રસ સુગંધ મેળવે છે.
ઘટકો:
- લીંબુ - 4 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - 350 ગ્રામ;
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
- તેલ - 225 ગ્રામ;
- સ્ટાર્ચ - 10 ગ્રામ
તૈયારી
- લીંબુ છાલ દૂર કરો, અને પલ્પ સ્વીઝ.
- કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા, ખાંડ, માખણ અને સ્ટાર્ચ સાથે મિક્સ કરો.
- એક પ્લેટ પર મૂકો અને 8 મિનિટ માટે જાડું સુધી રાંધવા.
- આવી મીઠાઈ તરત જ ઉત્પાદનને શણગારે છે અથવા એક જારમાં સામૂહિક મૂકી શકે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં તેને સ્ટોર કરી શકે છે.
ખાટા ક્રીમ સાથે કેક માટે ચોકલેટ fondant
સ્વીટ - એક સુશોભિત કેક પર અસરકારક રેસીપી , ખર્ચાળ નથી અને દરેકને કૃપા કરીને. આ કિસ્સામાં, કોકો અને ખાટા ક્રીમમાંથી ચોકલેટ લવારો બહાર મદદ કરશે. ગ્રાહકો કડવો સ્વાદ અને સુગંધની કદર કરશે, અને મકાનમાલિક ખરીદી પર બચાવે છે અને પ્લાસ્ટિકની સામૂહિક સાથે કામ કરતી વખતે થાકેલા નહીં થાય, જે ખાટા ક્રીમના કારણે ઠંડક પછી એક પોપડો નહીં લે.
ઘટકો :
- ખાંડ - 80 જી;
- કોકો પાઉડર 80 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ 20% - 80 ગ્રામ;
- માખણ - 50 ગ્રામ
તૈયારી
- કોકો અને ખાટા ક્રીમ સાથે ખાંડ જગાડવો અને 3 મિનિટ માટે રાંધવા.
- તેલ ઉમેરો અને મિશ્રણ.
- પ્લેટમાંથી દૂર કર્યા પછી થોડીક મિનિટોમાં, એક કેક માટે આ પ્રકારનું કામ થોડું ઠંડું પાડવામાં આવે છે.
કેક માટે નારંગી લવારો
એક કેક મીઠાઈ રેસીપી સ્વસ્થ અને સ્વસ્થ ઘટકો સમાવેશ કરી શકે છે. એક આબેહૂબ ઉદાહરણ નારંગી લવારો છે, છાલ અને સાઇટ્રસના રસમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે વિટામિન સમૃદ્ધ છે અને કુદરતી સ્વાદ છે. ટોપિંગ અને ફાસ્ટિંગ બેઝ તરીકે ઉપયોગ કરવા માટે ભવિષ્યમાં ઉપયોગ માટે આ મીઠું ભરવાનું મૂલ્ય છે.
ઘટકો:
- નારંગી - 2 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - 120 ગ્રામ;
- તેલ - 70 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 પીસી.
તૈયારી
- નારંગીથી ઝાટકા દૂર કરો, પલ્પને સ્વીઝ કરો.
- એક અલગ કન્ટેનર માં રસ અને ઝાટકો ભેગું અને તે 5 મિનિટ માટે બેસી દો.
- સ્ટ્રેઇન, માખણ અને ખાંડ ઉમેરો.
- એક બોઇલ લાવો, કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા ટપકવું અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સુસંગતતા સુધી રાંધવા.
કેક માટે રંગ પ્રચંડ
મીઠી કન્ફેક્શનરી માત્ર ઉત્પાદન સૌંદર્યલક્ષી દેખાવ આપવા સક્ષમ નથી, પણ તેને યાદગાર બનાવવા માટે આ હેતુ માટે, કુદરતી રંગોનો સમૂહમાં ઉમેરવામાં આવે છે. બાદમાં, એક મીઠી અને રંગ આપો, અને થોડો aftertaste. ઘણી વખત તેનો આધાર ખાંડ, દૂધ અને ક્રીમ લવારો છે, જે શરૂઆતમાં નરમ રંગછટા હોય છે.
ઘટકો:
- પાવડર ખાંડ - 400 ગ્રામ;
- પાણી - 150 મિલિ.
- ચેરી રસ - 120 મી.
તૈયારી
- પાણી અને ચેરીના રસ સાથે પાવડર ખાંડ ભરો.
- ઘાટા સુધી સ્ટોવ અને ઉકાળો મૂકો.
- કૂલ અને મિક્સર સાથે હરાવ્યું.