વિચિત્ર નામ હોવા છતાં, કેટલુંક આહાર, ખૂબ લોકપ્રિય છે અને તેના ઘણા ચહેરાઓ છે - અમે તેને બિન-કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક તરીકે ઓળખીએ છીએ, ક્રેમલિન ખોરાક અને અન્ય ઘણી સમાન પ્રજાતિઓ. આ પ્રક્રિયા, જ્યારે શરીર ઊર્જા પેદા કરવા માટે ઉપયોગ કરે છે કાર્બોહાઈડ્રેટ નથી, પરંતુ તેના પોતાના ચરબી અનામત, જેને કીટોસીસ કહેવામાં આવે છે - તે આ શબ્દ પરથી છે કે આ આહારનું નામ.
કેટલો ખોરાક: જોખમો
તે અનુમાન લગાવવું સરળ છે કે ખોરાકમાંથી કાર્બોહાઈડ્રેટને બાદ કરતા, અમે તેમના ખોરાકમાં અસંતુલન લાવીએ છીએ અને શરીર ખૂબ પીડાદાયક છે. ઘણી વખત પહેલાથી જ આહારના બીજા દિવસે, માનસિક અને શારીરિક પ્રવૃત્તિમાં ઘટાડો થાય છે, વ્યક્તિને ખરાબ લાગે છે - આ પ્રોટિન ખોરાકથી વધારે હોવાથી રક્તમાં કેટોન શરીરમાં વધારોનું પરિણામ છે. જો કે, મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં પહેલેથી જ ખોરાકના 3 થી 5 મા દિવસે, જો તમે હજુ પણ ચાલુ રાખ્યું હોય, તો કોર્સમાંથી પીછેહઠ વગર, કેટોન શરીરનું સ્તર સામાન્ય બને છે, શરીરને એક નવા પ્રકારની કામગીરી કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે, અને સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિ સામાન્ય સૂચકોને પરત કરે છે
તે નોંધવું યોગ્ય છે કે જો તમે ડાયાબિટીસથી પીડાતા હો તો રક્તમાં કીટોન શરીર રક્તની એસિડિટીના સ્તરમાં વધારો કરી શકે છે, જે કેટલાક કિસ્સાઓમાં મૃત્યુ પણ લાવી શકે છે, કારણ કે કેટોન સંસ્થાઓનું અતિશય સંશ્લેષણ કેટોએસીડોસિસનું કારણ છે (આ આ સ્થિતિનું નામ છે).
તેમ છતાં, જો તમારી પાસે ડાયાબિટીસ ન હોય તો, ખાસ કરીને તીવ્ર સ્વરૂપોમાં, તમારા શરીરને કેટોન શરીરના સામાન્ય પગલાઓથી સહેલાઇથી પાછા ફરવા અને નકારાત્મક પરિણામો વિના કરવું જોઈએ. આ ખોરાકને બિનસલાહભર્યા છે તે હકીકત તરફ ધ્યાન આપવું વર્થ છે:
- પાચન તંત્રના રોગો ધરાવતા લોકો;
- આંતરડાની રોગોવાળા લોકો;
- ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો;
- કિડની સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકો;
- જે લોકો સર્જનાત્મક કાર્ય અથવા માનસિક પ્રવૃત્તિમાં વ્યસ્ત છે
વધુમાં, જો તમને આંતરિક અવયવોમાં કોઈ સમસ્યા હોય, તો તે આ પ્રકારના આહારનો અભ્યાસ કરતા નથી તે મુખ્યત્વે તંદુરસ્ત લોકો અને એથ્લેટો માટે બનાવવામાં આવી હતી, જેને સ્નાયુ સામૂહિક ગુમાવ્યા વિના ચરબી ગુમાવવાની જરૂર છે.
કેટલો ખોરાક: આહાર
તે સાબિત થયું છે કે તમે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ દરરોજ 50 ગ્રામ કરતાં ઓછો વપરાશ કરો છો ત્યારે કેટોનું સિદ્ધાંત પહેલેથી જ કામ કરે છે. અલબત્ત, આ સિદ્ધાંતને અનુસરવા માટે, તમે કાં તો મહત્તમ કાર્બોહાઈડ્રેટને બાકાત કરી શકો છો અથવા ઇલેક્ટ્રોનિક પોષણ ડાયરી બનાવી શકો છો જે તમારા આહારના ધોરણોની ગણતરી કરશે.
સમગ્ર સમય દરમિયાન, જ્યારે તમે કીટો આહારનો અભ્યાસ કરો છો, ત્યારે ફાઇબરની અછતને કારણે તમારા આંતરડાને મુશ્કેલી અનુભવાય છે. તેથી ફાર્મસીમાં શુદ્ધ ફાઇબર ખરીદવું અને તેને તમારા ખોરાકમાં દિવસમાં 2-4 tablespoons પર ઉમેરવું મહત્વપૂર્ણ છે.
વધુમાં, એ મહત્વનું નથી કે તમારી કિડની મર્યાદામાં કામ કરશે અને તેમના ભાવિને ઓછી કરવા માટે, દિવસમાં 2-2.5 લિટર પાણી પીવું મહત્વનું છે. આ એક સખ્ત નિયમ છે, અને તેનાથી દૂર જવાથી તમારા સ્વાસ્થ્ય પર ખરાબ અસર થશે. કેટો-આહારના મેનુમાં પ્રોટીનથી ભરપૂર ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે:
- પોર્ક, બીફ, વાછરડાનું માંસ, લેમ્બ, સસલા, રમત;
- ચિકન, ડક, ટર્કી;
- તમામ પ્રકારની માછલીઓ, ખાસ કરીને ફેટી: ચમ સૅલ્મોન, સૅલ્મોન, ટ્રાઉટ;
- ચિકન અને ક્વેઈલના ઇંડા;
- બદામના તમામ પ્રકારના - અખરોટ, બદામ, હેઝલનટ્સ, મગફળી, પિસ્તા, સિડર વગેરે.
- ડેરી પ્રોડક્ટ્સ, ડાયિઝ, સ્વાદો, ફળોના ઉમેરણો અને ખાંડ વિના - કેફેર, કુટીર ચીઝ, દૂધ, ખાટા ક્રીમ.
એક દિવસમાં તમારે નાની ભાગમાં 3-5 વખત ખાવાની જરૂર છે. જો તમે કેલરી ગણતરી કરો છો, તો તમારે ધોરણમાંથી 300-500 એકમો દ્વારા તમારા આહારને ઘટાડવાની જરૂર છે. લેટીસ અને બિન-સ્ટાર્ચી શાકભાજીના નાના ભાગો સાથે આહારને પુરક કરો.
આવા આહાર પર થોડા અઠવાડિયા માટે તમે 3 થી 7 કિલો વધુ વજન ઉપાડી શકો છો, અને જ્યારે તમને ભૂખ્યા લાગશે નહીં, મોટા ભાગના અન્ય આહાર દરમ્યાન.