ફ્રાયિંગ પાનમાં તળેલું કૂણું અને રુંવાટીવાળું બેલેશી, તંદુરસ્ત ખોરાકના સૌથી પ્રબળ ટેકેદારોને પણ પ્રભાવિત કરી શકે છે. ઓહ, તેઓ કેટલું મોહક, સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત છે! ફક્ત શબ્દોમાં કહી શકતા નથી પરંતુ તે વધુ સારું છે, કારણ કે તેઓ કહે છે કે, એક વખત જોવા માટે, અથવા રસોઇ કરવા અને સ્વાદ માટે, સો વખત સાંભળવા કરતાં. આ અને કરો
કીફિર પર ફ્રાયિંગ પાનમાં લ્યૂસ બેલીશી તળેલું
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- લોટ - 650-700 ગ્રામ;
- કેફિર - 490 મિલિ.
- મોટા ચિકન ઇંડા - 4 પીસી.;
- દાણાદાર ખાંડ - 50 ગ્રામ;
- સોડા - 15 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ - 35 એમએલ;
- મીઠું - 10-15 ગ્રામ;
ભરવા માટે:
- નાજુકાઈના માંસ - 650 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 300 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ અથવા ક્રીમ - 60 મિલી;
- કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે;
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- ફ્રાઈંગ માટે શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ.
તૈયારી
કેફિરને સોડા સાથે ઊંડા બાઉલમાં ભેળવવામાં આવે છે અને પાંચ મિનિટ સુધી ઊભા થઈ જાય છે. તે પછી, થોડું કોઈ રન નોંધાયો નહીં ચિકન ઇંડા, ખાંડ, મીઠું ઉમેરો, શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ રેડવાની છે અને સારી રીતે મિશ્રણ. હવે અમે ઘઉંના લોટના મિશ્રણ સાથે બાઉલમાં ચસીએ છીએ અને તે નરમ, પરંતુ બિન-સ્ટીકી લોટ કોમા પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી તેને ખાય છે. તેને ફિલ્મ સાથે આવરે છે અને તેને ઓછામાં ઓછી ત્રીસ મિનિટ સુધી પકવવું.
આ સમય દરમિયાન અમે ભરીને તૈયાર કરીએ છીએ. એક બ્લેન્ડર માં પૂર્વ-સાફ અને ઓગાળવામાં અથવા અદલાબદલી ડુંગળી સાથે નાજુકાઈના માંસ મિક્સ કરો. મીઠું, જમીન કાળા મરી, તેમજ ખાટા ક્રીમ અથવા ક્રીમ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ.
તૈયાર તૈયાર કણક ભાગેલા સપાટ કેકમાં વહેંચાયેલી હોય છે, દરેક આંગળીને સપાટ કરે છે, ભરવાનું કેન્દ્ર મૂકે છે, કિનારે વળાંક અને ટોચ પર તોડીને, નાના છિદ્ર છોડીને.
જાડા પડવાળી ફ્રાઈંગ પાનમાં, શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ (આશરે એક આંગળી વિશે) ની પૂરતી માત્રામાં ગરમી કરે છે અને તેમાં એક છિદ્ર સાથે ઉત્પાદનો મૂકે છે. આમ, માંસ સીલ કરવામાં આવે છે અને બલશાની અંદર તમામ રસ છોડી દે છે.
બલીશાસ એક બાજુ પર નિરુત્સાહિત થયા પછી, તેને બીજી તરફ ફેરવો અને તેમને તત્પરતામાં લાવવું અને માધ્યમની ગરમી પર રગ કરો.
દૂધ અને ખમીર માટે રેસીપી - એક શેકીને પણ પર લશ belyashi
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- લોટ - 900-1000 ગ્રામ;
- દૂધ - 520 મિલી;
- દાણાદાર ખાંડ - 50 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- સૂકી આથો - 10 ગ્રામ;
- શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
- મીઠું - 10 ગ્રામ;
ભરવા માટે:
- નાજુકાઈના માંસ - 650 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 300 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ અથવા ક્રીમ - 60 મિલી;
- કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે;
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- ફ્રાઈંગ માટે શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ.
તૈયારી
પ્રથમ પગલું ભરવું તૈયાર છે. આવું કરવા માટે, નાજુકાઈના માંસ સાથે મિશ્ર શક્ય ડુંગળી તરીકે છાલ અને અદલાબદલી, મીઠું, જમીન કાળા મરી, ખાટી ક્રીમ અથવા ક્રીમ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ. તે પછી, અમે સામૂહિકને એક બેગમાં મૂકી અને રેફ્રિજરેટરમાં પ્રેરણા માટે નક્કી કરીએ. આ દરમિયાન, ચાલો ટેસ્ટ કરીએ.
સુકા યીસ્ટને એક નાનો જથ્થો ગરમ દૂધ સાથે જોડવામાં આવે છે, જેમાં આપણે પહેલાં ખાંડને વિસર્જન કરીએ છીએ અને તેમને સંપૂર્ણપણે વિસર્જન કરવું જોઈએ. સાત થી દસ મિનિટ પછી, અમે એક ચાળણીમાંથી લોટને તોડીએ, તેમાં મીઠું ભેળવવું, અને પછી થોડું ઇંડાને અલગ વાટકીમાં ચાબૂક મારીમાં ઉમેરો, ખમીર મિશ્રણમાં રેડવું અને કણક ભેળવી શરૂ કરો. આ ઉદ્દેશ્ય માટે બનાવાયેલ નોઝલ્સ સાથે મિક્સર સાથે આવું કરવાનું સૌથી અનુકૂળ છે. મિશ્રણના અંતે, શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. અમે નરમ અને સહેજ ભેજવાળા કણક મેળવીએ છીએ. અમે તેને બાથરૂમમાં હૂંફાળું, ડ્રાફ્ટ્સ સ્થળથી સુરક્ષિત રાખીએ છીએ અને એક કલાક સુધી ઊભા રહીએ છીએ.
ભરણ અને કણક તૈયાર છે, અમે બેલા ની રચના માટે આગળ વધીએ છીએ. આવું કરવા માટે, કણકમાંથી નાના ભાગો કાપીને, તેમને દડાઓમાં પત્રક કરો અને કોષ્ટકમાં પંદર મિનિટ સુધી તેને છોડો. કામ પર, અમે વનસ્પતિ તેલ સાથેના હાથ અને ટેબલની સપાટીને દબાવી દઈએ છીએ.
પછી દરેક બોલને પાતળા ફ્લેટ કેકમાં પત્રક કરો, ટોચ પર ચમચી પર, મધ્યમાં ભરીને મૂકો, અને કિનારીઓને પેચ કરો, ટોચ પર નાના છિદ્ર છોડીને. હવે બારીસાને ફ્રાઈંગ પૅન પર ગરમ કરો, પરંતુ માખણના છિદ્ર નીચે, અને માધ્યમ ગરમી પર બ્રાઉનિંગ પછી, અન્ય ઉપર તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી ઉપર અને ફ્રાય કરો.