કેફેર પર પૅનકૅક્સ - એક સાર્વત્રિક નાસ્તો, જે મુખ્ય વાનગીમાં એક વધારા અથવા ચાના કપ સાથે ઝડપી નાસ્તા માટે એક સ્વતંત્ર વાનગી હોઈ શકે છે. ઉત્પાદનો ભરણ અથવા ભરવા વગર તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેનું ઉત્પાદન ઉત્પાદનોની પ્રાપ્યતા અને સ્વાદ પસંદગીઓ દ્વારા નક્કી થાય છે.
કેવી રીતે કેફિર પર ફ્લેટ કેક રસોઇ?
ફ્લેટ બ્રેડ બનાવવા માટેની પ્રક્રિયા પ્રાથમિક છે અને કણકને ઘસવું, ભરણ અને પકવવાના ઉત્પાદનો સાથે તેના ભાગને પુરક કરીને ઘટાડે છે.
- ટૉર્ટિલાસ માટે કેફિર પર કણક સોડાના ઉમેરા સાથે અથવા યીસ્ટ પર ઝડપથી મિશ્રિત થઈ શકે છે, જેમાં અતિરિક્ત પ્રૂફિંગ અને અભિગમની જરૂર છે.
- લોટના બે ભાગો રોલિંગ પિન દ્વારા બહાર કાઢે છે અથવા તે ઘાટા કોષ્ટક સાથે પાઉડરને હાથમાં નાંખવામાં આવે છે.
- સપાટ કેકના કેન્દ્રમાં ભરણમાં ફેલાવો, કિનારીઓ ઉપર ફોલ્ડ કરો, અશ્રુ કરો અને કાળજીપૂર્વક ઉત્પાદનને ફ્લેટ-આકારના હાથ આપો, જે કણકની ગુણવત્તાને નુકસાન ન કરવાનો પ્રયાસ કરે છે.
- કિફિર પર ઘણી વાર સૂકા અથવા ઓલવાઈડ ફ્રાઈંગ પાનમાં ગરમીથી પકવવા, તે ઢાંકણની સાથે પ્રક્રિયામાં આવરી લે છે.
કેફિર પર આથો કેક
કેફેર પર પેનકેક, જેની વાનગી આગળ રજૂ કરવામાં આવશે, તે એક યીસ્ટ ઝડપી પરીક્ષણમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઘસવું, લોટથી બેસવું નહીં, તેને નરમ અને થોડું ભેજવાળું રહેવું. ઇચ્છિત, કૂણું અને હૂંફાળું ઉત્પાદનો પનીર, શાકભાજી, મશરૂમ, માંસ અથવા મીઠી ભરણ સાથે પૂરક થઈ શકે છે.
ઘટકો:
- કેફિર - 250 મી;
- લોટ - 350-400 ગ્રામ;
- સૂકી આથો - 1.5 સે. ચમચી;
- ખાંડ અને મીઠું - દરેક 0.5 tbsp. ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp. ચમચી
તૈયારી
- ગરમ કીફિરમાં ખાંડ અને ખમીરને વિસર્જન કરો, ગરમીમાં 15 મિનિટ સુધી છોડો.
- તેલ, મીઠું અને લોટ ઉમેરો, સોફ્ટ કણક ભેળવી, ગરમી સંપર્ક કરવા માટે તેને 1.5 કલાક મૂકો.
- લોટના આધારને ભાગમાં વિભાજીત કરો, પાનની નીચેના કદમાં ફ્લેટ પ્રોડક્ટ્સ રચે છે
- ઢગલા હેઠળ શુષ્ક ફ્રાઈંગ પાનમાં કીફિર પર ભવ્ય કેક, બે બાજુઓથી ભુરો અથવા પકવવા શીટ પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
કીફિર પર ચીઝ કેક
કેફિર પર ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ કેક પેસ્ટ્રી લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ ઉમેરીને તૈયાર કરી શકાય છે. આવા ઉત્પાદનો માટે ભરણ કાતરી અથવા જમીન હૅમ, બાફેલી અથવા પીવામાં ફુલમો, સોસેજ અથવા સોસેજ, શેકેલા ભરણ, લોખંડની જાળીવાળું પનીર અથવા ગ્રીન્સ સાથે કુટીર પનીર, તમારી પસંદના અન્ય સામગ્રી કાપી શકાય છે.
ઘટકો:
- કેફિર - 250 મી;
- લોટ - 350-400 ગ્રામ;
- લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને ભરવા - 1 ગ્લાસ;
- સોડા, ખાંડ અને મીઠું - દરેક 0.5 ચમચી;
- તેલ
તૈયારી
- કેફિર, મીઠું, ખાંડ અને સોડામાં ઓગળેલા છે.
- પનીર, લોટ ઉમેરો અને કણક ભેળવી.
- આધારનો ભાગ અલગ કરો અને ભરવાથી ભરો.
- કેફિર પર ફ્રાય પનીર કેક, ઢાંકણની નીચે બેસીને તળીને થોડું વનસ્પતિ તેલ ઉમેરીને, એક ફ્રાયિંગ પેનમાં.
એક ફ્રાઈંગ પાન માં દહીં પર કુટીર પનીર સાથે ગોળીઓ
મોહક અને સ્વાદિષ્ટ ગ્રીન્સ સાથે કુટીર પનીર ભરવા સાથે કેફિર પર તળેલું કેક હશે. વધુ રસપ્રદ સ્વાદ માટે, તમે કઠણ હાર્ડ ચીઝ, પનીર અને મસાલામાં સમારેલી લસણ, ગ્રાઉન્ડ મરી, તમારી પસંદગી અને સ્વાદના અન્ય મસાલેદાર ઉમેરણો સાથે ભરણમાં ઉમેરી શકો છો.
ઘટકો:
- કેફિર - 250 મી;
- લોટ - 350-400 ગ્રામ;
- સોડા અને મીઠું - દરેક 0.5 ચમચી;
- માખણ - 30 ગ્રામ;
- કોટેજ ચીઝ - 300 ગ્રામ;
- ગ્રીન્સ - 1 ટોળું;
- ભરવા માટે સીઝનીંગ;
- વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
- કેફિર સોડા, મીઠું માં વિસર્જન.
- ઓગાળવામાં માખણ, લોટ, માટી, થોડું ઊભા દો.
- કુટીર પનીર રબર, અદલાબદલી તાજી વનસ્પતિ, સીઝનીંગ, મિશ્રણ ઉમેરો.
- ઢાંકણા હેઠળ ઓઇલેટેડ ફ્રાઈંગ પાન માં દહીં, કુરળી પર કુટીર ચીઝ સાથે કણક અને સ્ટફિંગ કેક બનાવવો.
કેફિર પર બટાટા કેક
લંચ મેનૂમાં એક મહાન ઉમેરો અથવા ચા માટે હાર્દિક નાસ્તો કેફિર સાથે એક ફ્લેટ કેક હશે. છૂંદેલા બટાકામાં, માખણ અને લોખંડની જાળીવાળું પનીર ઉપરાંત, ભરણ બનાવતી વખતે ગાજર સાથે કાપલી વનસ્પતિ, તળેલું મશરૂમ્સ અથવા ડુંગળી ઉમેરવાનું શક્ય છે. ફ્રાય પ્રોડક્ટોને ડ્રાય ફ્રાઈંગ પૅન અને ઓઇલમાં મંજૂરી છે.
ઘટકો:
- કેફિર - 250 મી;
- લોટ - 450 ગ્રામ;
- સોડા અને મીઠું - 1 ચમચી;
- છૂંદેલા બટેટાં - 500 ગ્રામ;
- પનીર - 50 ગ્રામ;
- માખણ - 30 ગ્રામ;
- મરી
તૈયારી
- કેફિરમાં સોડા, મીઠું, લોટ, મિશ્રણ ઉમેરો, 30 મિનિટ સુધી ગરમીમાં ગઠ્ઠો મૂકો.
- છૂંદેલા બટાટા લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, માખણ અને મરી સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે.
- કણક અને ભરવાથી, દહીં સાથે કેક બટાટાની સાથે બનાવવામાં આવે છે, જે પછી વાસણમાં શેકવામાં આવે છે, બે બાજુઓથી બ્રાઉનિંગ.
દહીં પર રાઈના લોટમાંથી કેક
કીફિર પર રાઈ બ્રેડ સૌથી ઉપયોગી છે. ઉપયોગમાં લેવાતા આખા અનાજના લોટની કિંમત સ્પષ્ટ છે, તેથી મેળવી શકાય તેવો ઉત્પાદનો નિ: શંકપણે ખોરાક મેનૂમાં અને તંદુરસ્ત આહારનો પાલન કરનારાઓના ખોરાકમાં શામેલ થઈ શકે છે. જો જરૂરી હોય તો, ધાણાના અનાજ, જીરું, અને અન્ય મસાલાઓ કણકમાં ઉમેરી શકાય છે.
ઘટકો:
- કેફિર - 350 મી.
- ઘઉંનો લોટ - 300 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ, સોડા અને મીઠું - દરેક 1 ચમચી;
- ધાણા
તૈયારી
- કેફિર, સોડા, મીઠું અને તેલ મિક્સ કરો.
- જો જરૂરી હોય તો કોથમીર ઉમેરો, લોટમાં ભળવું અને મિશ્રણ કરવું.
- એક ફિલ્મ સાથે આવરી લેવામાં 20-30 મિનિટ માટે ભેજવાળા કણક છોડો.
- લોટ-ડૂટેડ ટેબલ પર લોટને રૉક કરો, રાઉન્ડ કેક કાપીને, ચર્મપત્ર સાથે પકવવાના ટ્રેમાં ફેરવો.
- એક ફોર્ક સાથે પરિમિતિ પર કેફિર પર સામગ્રી રાય કેક, 15-20 મિનિટ માટે ગરમ કરવા માટે 190 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મોકલો.
કેફિર પર ઓસેટીયન ટોર્ટિલાસ
દહીં પર પૅનકૅક્સ, નીચેના રેસીપી અનુસાર રાંધવામાં આવે છે, વધુ સારી રીતે ઓસેટિયન પાઈ તરીકે ઓળખાય છે અને હરિયાળી, નાજુકાઈના માંસ, કોળું, અન્ય ભરણ સાથે પનીર ભરણ સાથે કરી શકાય છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા પછી, ઉત્પાદનો એક વાનગી પર સ્ટેક અને માખણ સાથે ઉદારતાપૂર્વક greased છે. ફ્રાઈંગ પાનમાં, નાસ્તા માખણના ઉમેરા સાથે તુરંત તળેલા છે.
ઘટકો:
- કેફિર - 200 એમએલ;
- લોટ - 500 ગ્રામ;
- સૂકી આથો - 10 ગ્રામ;
- ખાંડ - 10 ગ્રામ;
- મીઠું - 5 જી;
- વનસ્પતિ તેલ - 35 એમએલ;
- ભરવા અને ફ્રાઈંગ માટે તેલ.
તૈયારી
- ખાંડ સાથે ગરમ કીફિરમાં આથો વિસર્જન કરો.
- 15 મિનિટ પછી, મીઠું, તેલ અને લોટ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો, અભિગમ માટે હૂંફાળું છોડો, એક વાર તે ઘંટી આવે છે.
- ભાગોમાં કણક અલગ કરો, ભરવા સાથે ફ્લેટ કેક્સ કરો.
- ફ્રેઇંગ પાનમાં કેફિર પર ફ્રાય ઓસેટિયન કેક, માખણ અને વનસ્પતિ તેલના ઉમેરા સાથે તેને પૂર્વ-ગરમી.
કેફેર પર કોર્ન ગરમ ગરમ
દહીં પરના મકાઈના ટુકડાથી કેકનો ઉપયોગ બ્રેડને બદલે મુખ્ય વાનગીઓમાં, મધ, જામ સાથે અથવા ચા માટે ખાટા ક્રીમ સાથે કરવામાં આવે છે. જો ઇચ્છા હોય તો, થોડું ખાંડ કણકમાં ઉમેરી શકાય છે. સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદનો લીંબુ ઝાટકો સાથે મેળવવામાં આવે છે, જે ઇચ્છિત હોય તો નારંગી અથવા વેનીલા સાથે બદલી શકાય છે.
ઘટકો:
- કેફિર - 250 મી;
- મકાઈનો લોટ - 1.5 કપ;
- પકવવા પાવડર - 10 ગ્રામ;
- શેકીને માટે મીઠું, લીંબુ, વનસ્પતિ તેલ.
તૈયારી
- પકવવા પાવડર અને મીઠું સાથે મકાઈનો લોટ મિક્સ કરો.
- કેફિરમાં રેડો, માટી, લીંબુ અથવા નારંગીની ઝાટકો ઉમેરીને.
- હૂંફાળું તેલમાં ફ્લેટ કેક અને ફ્રાય ઉત્પાદનોના પ્રાપ્ત વજનમાંથી ફોર્મ, બે પક્ષો તરફથી સરેરાશ આગ પર બ્રાઉનિંગ.
- કિફિર પર મકાઈના ગરમ મકાઈના ટુકડા , વધુ ચરબી શોષવા માટે હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ પર ફેલાવો.
કેફિર અને સોસેજ સાથે ગોળીઓ
કીફિર પર પનીર અને ફુલમો સાથે પૌષ્ટિક અને સંપૂર્ણ સશક્ત રાંધેલા કેક સફળ છે. ભરવા માં, તમે કોઈપણ ગ્રીન્સ ઉમેરી શકો છો, અન્ય એડિટેવ્સ સાથે ચીઝને બદલો અથવા તેને સંપૂર્ણપણે રચનામાંથી દૂર કરી શકો છો. ઘઉંના કણક માટે વનસ્પતિ તેલને બદલે, તમે ઓગાળવામાં માર્જરિન અથવા માખણનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
ઘટકો:
- કેફિર - 250 મી;
- લોટ - 320-350 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- વનસ્પતિ તેલ - 5 tbsp. ચમચી;
- મીઠું - 0,5 ચમચી
- સોસેજ - 200 ગ્રામ;
- ચીઝ - 150 ગ્રામ;
- ફ્રાયિંગ માટે તેલ.
તૈયારી
- ઇંડાને મીઠું, કીફિર, માખણ, લોટ અને મિશ્ર કરવામાં આવે છે.
- લોખંડની જાળીવાળું ફુલમો અને પનીર મિશ્ર કરો, જો જરૂરી હોય તો ગ્રીન્સ ઉમેરો.
- કણક અને ભરવાનાં ભાગોમાંથી, ફ્લેટ ફ્લેટ કેક બનાવવામાં આવે છે, તેલ સાથે ફ્રાયિંગ પૅન માં ફેલાય છે અને માધ્યમ ગરમી પર તળેલું હોય છે ત્યાં સુધી બન્ને પક્ષો પર લાલ હોય છે.
દહીં અને ડુંગળી સાથે પેનકેક
સપાટ કેક માટે ગુણવત્તા ભરીને લીલી ડુંગળી હોઈ શકે છે, જે એક નાનકડા સુખદ, સાધારણ રોચક સ્વાદ આપી શકે છે. ઉત્પાદનોની તૈયારી કરવાની પ્રક્રિયા એ હકીકત દ્વારા સરળીકૃત છે કે ડુંગળીના કટ્ટામાં કણકમાં દખલ થાય છે જ્યારે લોટના સ્તરો લગાવે છે. માયા માટે તૈલીયા ઉત્પાદનો, તમે ફ્રાઈંગ પાનમાં માખણનો ટુકડો ઉમેરી શકો છો.
ઘટકો:
- કેફિર - 150 મિલી;
- લોટ - 350 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- મીઠું - 0,5 ચમચી
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- લીલા ડુંગળી - 1 ટોળું;
- વનસ્પતિ તેલ અને ફ્રાઈંગ માટે ક્રીમ.
તૈયારી
- ઇંડા અને મીઠું ઝટકવું
- કેફિર ઉમેરો, અને પછી લોટ ભાગ, એક માટી બનાવે છે.
- 2 ભાગો પર ગઠ્ઠો અલગ, દરેક બહાર રોલ, અદલાબદલી લીલા ડુંગળી સાથે છંટકાવ, એક ચુસ્ત રોલ માં રોલ
- ક્રોસ ટુકડાઓમાં રોલ કાપો, દરેક રોલ આઉટ.
- હૂંફાળું તેલયુક્ત ફ્રાઈંગ પાનમાં કેફિર પર ફ્રાય ડુંગળીના કેક , બે બાજુઓથી બ્રાઉનિંગ.
કીફિર પર પનીર સાથે કેક
પકવવા માં પનીર ભરવાના ચાહકો કિફિર પર પનીર અને ઔષધિઓ સાથે રાંધેલી કેકની જેમ ગમશે. પ્રોડક્ટ્સ વધુ ટેન્ડરલી મેળવવામાં આવે છે, જો થોડી નરમ દહીં ભરવા માટે ઉમેરવામાં આવે છે અથવા માખણ સાથે બદલવામાં આવે છે. તાજા ગ્રીન્સમાંથી, તમે સુવાદાણા અને લીલા ડુંગળી ઉપરાંત સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ, પીસેલા ઉપયોગ કરી શકો છો.
ઘટકો:
- કેફિર - 200 એમએલ;
- લોટ - 300-350 ગ્રામ;
- માખણ - 30 ગ્રામ;
- મીઠું અને સોડા - 0.25 ચમચી માટે;
- brynza અને કુટીર પનીર - 100 ગ્રામ;
- લીલા ડુંગળી અને સુવાદાણા - 1 ટોળું;
- ફ્રાયિંગ માટે તેલ.
તૈયારી
- લોટ મીઠું અને સોડા સાથે sifted.
- માખણ ઓગળે, કેફિર સાથે ભળવું, લોટમાં રેડવું, બેચનું ઉત્પાદન કરવું.
- કણકને 10 ભાગમાં વિભાજીત કરો, દરેક રોલ કરો
- પનીર સાથે સ્ટ્રેચ પનીર, અદલાબદલી સુવાદાણા અને લીલા ડુંગળી સાથે મિશ્રણ.
- ભરણ સાથે કેક ભરો, કિનારીઓનું રક્ષણ કરો અને ફરીથી તેમને રોલ કરો.
- ઢાંકણ હેઠળ ગરમ ફ્રાઈંગ પાન માં ઉત્પાદનો ગરમીથી પકવવું.
કેફિર પર મીઠી કેક
ફ્રાઈંગ પાનમાં કેફિર પર મીઠી કેક બનાવવા સરળ છે, ખાસ કરીને જ્યારે કોઈ અન્ય કેફિર પકવવા બાકી માટે થોડો લોટનો આધાર ન હોય તો. જો ઇચ્છિત હોય તો, છંટકાવની ખાંડને જમીન તજ, વેનીલા ખાંડ સાથે મિશ્રિત કરી શકાય છે અથવા શેરડી ભુરો ઉત્પાદન સાથે બદલાઈ જાય છે.
ઘટકો:
- કેફિર - 200 એમએલ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- લોટ - 350-400 ગ્રામ;
- માખણ અથવા વનસ્પતિ તેલ - 100 ગ્રામ;
- મીઠું અને સોડા - 0.5 ચમચી માટે;
- ખાંડ - સ્વાદ માટે;
- ફ્રાયિંગ માટે તેલ.
તૈયારી
- મીઠું સાથે ઇંડા ઝટકવું, કેફિર, સોડા અને લોટ સાથે ભળવું, એક માટી બનાવે છે.
- ભાગો માટે ગઠ્ઠો અલગ, દરેક બહાર રોલ, તેલ સાથે ઊંજવું અને ખાંડ સાથે છાંટવાની
- સ્તર ચાર વખત ગણો, ફરી તેલ, મધુર, બહાર રોલ.
- છેલ્લી વખત વર્કપિસને તેલ, ખાંડ સાથે લુબ્રિકેટ કરો, ચાર વખત છીનવી લો અને થોડો સ્ક્વીઝ કરો.
- તેલ પર બ્લશ માટે ઉત્પાદનો ફ્રાય.
કિફિર પર માંસ સાથે કેક
આ વિભાગમાં પ્રસ્તુત ઘટકોના પ્રમાણ અને ભલામણોનાં પ્રમાણના આધારે કિકીર ભરીને બનાના સાથે સરળ ફ્લેટ કેક બનાવી શકાય છે. પ્રોડક્ટ્સ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકાવવાની પટ્ટી પર ગરમીમાં તળિયે ઉકાળવાથી અથવા ફ્રાયમાં મધ્યમ આગ પર એક જાડા તળિયે શેકવામાં આવે છે, તેલથી પહેલાં કન્ટેનરને લુબિકેટ કરી શકાય છે.
ઘટકો:
- કેફિર - 250 મી;
- લોટ - 450 ગ્રામ;
- મીઠું અને સોડા - 0.5 ચમચી માટે;
- બળતરા - 350 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- મીઠું, મરી, તેલ.
તૈયારી
- સોડા, મીઠું અને લોટ સાથે કીફિર મિક્સ કરો, કણક લોટ કરો, ભાગોમાં વહેંચો.
- છૂંદેલા ભાગમાં, તીવ્ર અદલાબદલી ડુંગળી, મરી, મીઠું અને થોડું પાણી, મિશ્રણ ઉમેરો.
- દરેક બાજુ પર 5-7 મિનિટ માટે ઢાંકણની નીચે રાંધેલા ફ્લેટ કેક્સ, રોલ આઉટ, ફ્રાય અને ઓલૅન્ડ ફ્રાઈંગ પાન ભરો.