ડુક્કરની ગરદન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં

તેની ચરબીની સામગ્રી અને નરમાઈને કારણે પોર્ક માંસની સૌથી લોકપ્રિય જાતોમાંની એક છે. જો તમે તેના ચાહક હોવ છો અને નવા રસોઈ બનાવટની શોધ કરી રહ્યા છો, તો અમે શેકેલા ડુક્કરની ગરદન તૈયાર કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ જે કોઈપણને ઉદાસીન નહીં છોડશે અને કોઈપણ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે મુખ્ય વાની તરીકે ફિટ થશે.

આ સ્લીવમાં માં શેકવામાં પોર્ક ગરદન

ઘટકો:

• ગરદન ડુક્કર - 700 ગ્રામ;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• મસ્ટર્ડ - 2 ચમચી;
• બરછટ મીઠું - 1 ચમચી;
• ડુક્કર માટે મસાલા મિશ્રણ - સ્વાદ માટે

તૈયારી

તમારી ગરદન વીંછળવું, પાતળા પ્લેટ સાથે લસણ કાપી અને માંસ સાથે તેમને સામગ્રી. 1 tbsp માં મીઠું વિસર્જન બાફેલી પાણીના ચમચી, પ્રવાહીને સિરિંજમાં ખેંચો અને તેની સાથે માંસના જુદા જુદા ભાગોમાં લવણને દાખલ કરો, આ તેને સમાનરૂપે સલ્વાટ કરવા માટે પરવાનગી આપશે.

પછી ગરદનને માંસ માટે મસાલા અથવા ફક્ત કાળી મરી અને રાઈના મરીને ઘસવું. એક સ્લીવમાં ભાગ લપેટી, તેને કિનારીઓ આસપાસ જોડવું, અને તે ફ્રિજ માં રાત્રે માટે ઓછામાં ઓછા marinating માટે મૂકવામાં. તે પછી, પકવવાના ટ્રે પર માંસ મૂકો અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલો, 20 મિનિટ માટે 220 ડિગ્રી ગરમ કરો. પછી ગરમી ઘટાડવા 180 ડિગ્રી અને અન્ય 30 મિનિટ માટે સ્લીવમાં માં ડુક્કર ગરદન સાલે બ્રે.. રસોઈના અંત પહેલા 10 મિનિટ પહેલા, સ્લીવમાં ટોચ કાપી અને તેને ભરાઈ ગયેલા પોપડા બનાવવા માટે કાળજીપૂર્વક ફેલાવો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બહાર માંસ લો, તે 10-15 મિનિટ માટે ઊભા છે, અને પછી તે ટેબલ પર સેવા આપે છે.

પોર્ક ગરદન વરખ માં શેકવામાં

વરખમાં ડુક્કરની ગરદન બનાવવા માટેની વાનગી એકદમ સરળ છે અને તેમાં ઓછામાં ઓછા ખર્ચની જરૂર છે, પરંતુ પરિણામ હજી પણ સંતુષ્ટ થશે.

ઘટકો:

• પોર્ક ગરદન - 800 જી;
• લસણ - 5 ડેન્ટિકલ્સ;
• કાળા મરી અને મીઠું - 1 ચમચી.

તૈયારી

મીટ ધૂઓ, પ્રેસ દ્વારા લસણ અને સમાનરૂપે મીઠું અને કાળા મરી સાથે ગરદનની સપાટી પર વિતરણ કરે છે. ખાદ્ય ફિલ્મ સાથે ડુક્કરને આવરી દો અને તેને ઓછામાં ઓછા 3 કલાક માટે ઓરડાના તાપમાને વાળી દો.

આ પછી, વરખમાં માંસને મુકો અને તે ખૂબ જ સારી રીતે લપેટી, જેથી કોઈ છિદ્રો ન હોય કે જેના દ્વારા રસ વહે શકે. 1 કલાક માટે 210 ડિગ્રી ગરમ કરવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મોકલો.

સમય વીતી ગયો પછી ગરદન દૂર કરો, ટોચ પરથી વરખને કાપી દો, તેને ખોલો, અને માંસને 30 મિનિટ માટે ભુરો બનાવવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા મોકલો. ગરદન સુધી પહોંચવા પહેલાં, તત્પરતા ચકાસવા માટે તેને છરી વડે વીંધાવો. જો ખજાનો ફાળવવામાં આવ્યો હોય તો પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં થોડોક વખત માંસ છોડી દો, પરંતુ ખાતરી કરો કે તે શુષ્ક બની નથી.

તાજા શાકભાજીઓ અથવા બાફેલા બટાકાની સાથે તૈયાર ડુક્કરના ગરદનને સેવા આપવો.

બટાકા સાથે પોર્ક ગરદન

બટાટા સાથે ગરદન ડુક્કરના ગરદન માટે રેસીપી સારી છે કારણ કે તમે મુખ્ય કોર્સ મેળવો અને તરત જ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી.

ઘટકો:

• પોર્ક ગરદન - 700 જી;
• બટાટા યુવાન - 1 કિલો;
• માખણ - 150-200 ગ્રામ;
• સુવાદાણા-બોન;
• લસણ - 4-5 દાંતી;
• મીઠું અને કાળા જમીન મરી - સ્વાદ માટે

તૈયારી

પ્રથમ, મસાલેદાર માખણ તૈયાર કરો. આવું કરવા માટે, બારીક ડૅલ, પ્રેસ દ્વારા લસણ વિનિમય કરો, અને તેમને નરમ માખણ સાથે મિશ્રણ કરો. તમારી ગરદનને વીંઝાવો, તે સમાંતર ચીજો બનાવે છે, એકબીજાથી 1-1.5 સે.મી. ના અંતરે 3-4 સે.મી. મિત્ર દરેક ખિસ્સામાં, મસાલેદાર તેલ મૂકી અને થોડું મીઠું છંટકાવ. જ્યારે તમે આ બધી ચીજો સાથે કરો છો, ત્યારે ઉપરથી મરીને માંસ.

પછી બટાકાની છાલ દૂર કરો અને અડધા દરેક કંદ કટ. બિસ્કિટની સ્લીવમાં માંસને મૂકો, બટાકાની વર્તુળ કરો, ધારને ઠીક કરો અને પકવવાના ટ્રે પર તે બધા મૂકો. તેને 1 કલાક માટે 160 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ગરમીથી પકવવું માં મૂકો. જ્યારે વાસણ તૈયાર હોય, ત્યારે તેને 10-15 મિનિટ માટે કૂલ કરો, અને પછી પરિણામી રસ સાથે એક ઊંડા બાઉલમાં મૂકો અને ટેબલ પર સેવા આપો.

શું તમે ડુક્કરનાં વાસણો માંગો છો? પછી સખત મારપીટ માં પોર્ક માંથી prunes અને ડાચાં સાથે પોર્ક ની વાનગીઓ પ્રયાસ કરવા માટે ખાતરી કરો.