સ્થાનિક બતક માંસ માત્ર તહેવારોની મેનૂ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે, પણ સૂપ સહિતના રોજિંદા માટે અદ્ભુત ઉત્પાદન છે. ભરેલા ડક સૂપ્સ ખાસ કરીને ઠંડું વાતાવરણમાં શિયાળા દરમિયાન ઉપયોગી અને ઉપયોગી છે.
અહીં ડકમાંથી સરળ સૂપની કેટલીક વાનગીઓ છે.
અલબત્ત, તાજા મરચી ડક માંસ પસંદ કરવું શ્રેષ્ઠ છે, જો કે તે તાજું પણ સ્થિર છે. સૌથી સ્વાદિષ્ટ બતક યુવાન, 3-4 મહિનાની ઉંમરના છે.
ડક સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વટાળા સૂપ - રેસીપી
ઘટકો:
- બતકનો કાપડ - 400 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- સૂકા વટાણા - 1 ગ્લાસ;
- મસાલા શુષ્ક અનાજ (લોરેલ, કાળા મરી મરી, લવિંગ, જીરું, ધાણા);
- ફ્રેશ ગ્રીન્સ;
- લસણ;
- લીંબુ;
- ફટાકડા રાઈ હોમમેઇડ
તૈયારી
ઉકળતા પાણીમાં ઓછામાં ઓછા 3 કલાક માટે વટાણાને સૂકવવાં, પછી કોગળા અને નરમ (પરંતુ છૂંદેલા બટાકાની નહીં) ત્યાં સુધી કોઈ વાનગીમાં રાંધે.
ડક માંસ, ટૂંકા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને, 1.5 લિટર પાણી સાથે સૉસફૅનમાં ઉકળતા, આગ ઘટાડે છે અને 10 મિનિટ માટે રાંધવા, ચરબી અને ઘોંઘાટ એકઠી કરે છે. પ્રથમ સૂપ ખૂબ ચરબીવાળો છે, તે સૂકવી નાખવામાં આવે છે (પ્રાણીઓને ખવડાવવા માટે જાઓ), ફરીથી પાણીને અને શાક વઘારવા સાથે માંસને રેડવું જ્યાં સુધી સમગ્ર બલ્બ અને કાતરી ગાજર સાથે તૈયાર ન હોય. પણ સૂપ માટે મસાલા ઉમેરો. આ બલ્બ દૂર ફેંકવામાં આવે છે, સૂપ સાથે પોટ માં, અમે તૈયાર મિશ્ર વટાણા ની ઇચ્છિત રકમ મૂકી. અમે કપ અથવા પ્લેટોમાં સૂપ રેડવું, દરેકમાં લીંબુનો સ્લાઇસ મુકો, સમારેલી વનસ્પતિ અને લસણ સાથે સીઝન કરો. તમે લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો.
નૂડલ્સ સાથે ડક સૂપ - પાન એશિયન શૈલીમાં રેસીપી
ઘટકો:
- ડક પેલેટ - 400 ગ્રામ;
- નૂડલ્સ - 2 પિરસવાનું;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- બ્રાન્ડી રાંધેલા ફળ - 30 મી;
- મીઠી લાલ મરી - 1 પીસી.;
- સેલરી chereshkovy - 2-3 દાંડી;
- લાલ ગરમ મરી;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- તલ તેલ;
- સોયા સોસ ;
- લીંબુ અને / અથવા ચૂનો
તૈયારી
અમે ટૂંકા સ્ટ્રીપ્સ અથવા નાની લંબગોળ ટુકડાઓ, મીઠી મરી અને ડુંગળીમાં ટૂંકા ડુંગરાળ કાપીને - ટૂંકા સ્ટ્રો સાથે. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાકકળા વેલ અપ
ઉકળતા પાણી (5-12 મિનિટ, સામાન્ય રીતે) માં નૂડલ્સને કુક કરો અને તેને ઓસામણિયું પાછું ફેંકી દો.
અમે સૂપ કપમાં નૂડલ્સનો આવશ્યક ભાગ મૂકીએ અને તેને રાંધેલા ગરમ સૂપ સાથે રેડવું. ગરમ લાલ મરી, અદલાબદલી કચુંબર અને લસણ સાથેનો ઋતુ. લીંબુનો રસ અને / અથવા ચૂનોનો રસ પણ ઉમેરો.