કુર્નિક - રેસીપી

કોર્નિક રશિયન રાંધણકળા એક પરંપરાગત વાની છે. જૂના દિવસોમાં તે માત્ર તહેવારોની ટેબલ પર જ સેવા અપાય છે, અને તે આશ્ચર્યજનક નથી. વાનગીમાં ખરેખર એક અજોડ શાહી સ્વાદ છે.

જો તમે કુરિકનો પ્રયત્ન ન કર્યો હોય, તો તેને તૈયાર કરવાની ખાતરી કરો, અને અમારી વાનગીઓ તમને મદદ કરશે.

કેવી રીતે ક્લાસિક kurik રસોઇ કરવા માટે - દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry એક સરળ રેસીપી?

ઘટકો:

• પફ પેસ્ટ્રી - 500 ગ્રામ;
• ચિકન માંસ (પલ્પ) - 470 ગ્રામ;
• ચોખા અનાજ - 100 ગ્રામ;
• ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
• મશરૂમ્સ - 350 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 150 ગ્રામ;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
• તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે;
• ખાટા ક્રીમ - 500 ગ્રામ;
• પેનકેક - 4 પીસી.;
• જમીન કાળા મરી;
• મીઠું

તૈયારી

ચિકન માંસ મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં સજ્જતા માટે લાવવામાં આવે છે, અમે થોડી ક્રીમ, ગ્રાઇન્ડ, જમીન કાળા મરી, મીઠું, ઓગાળવામાં માખણ અને મિશ્રણ સાથે મોસમ

રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાઇસ ક્રૉક અને ત્રણ ચિકન ઇંડા ઉકાળો. ઇંડા સાફ કરવામાં આવે છે, એક છીણી અથવા ઉડી અદલાબદલી, ભાત સાથે મિશ્રણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા ના કચડી હરિયાળી સ્વાદ ઉમેરો.

જો તમે જંગલ મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરો છો, તો તે તૈયાર થતાં પહેલાં પૂર્વ-રાંધવામાં આવવો જોઈએ. ચંપૈનને તરત જ ઠંડુ પાણી, કટ અને તળેલું, છૂંદેલા અને કાતરીય ડુંગળી સાથે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ધોવાઇ. ફ્રાઈંગ સીઝનના અંતમાં મશરૂમ સમૂહ જમીન કાળા મરી અને મીઠું સ્વાદ સાથે.

તમે બાકીના પેનકેકનો ઉપયોગ ગઇકાલે ભોજનથી કરી શકો છો અથવા તમારા સામાન્ય રેસીપી મુજબ તાજા કરી શકો છો.

કુરીક તૈયાર કરવા માટે, અમને વિવિધ કદના પફ પેસ્ટ્રીની બે સ્તરોની જરૂર છે. અમે તેમને થોડું રોલ કરીએ છીએ, તેમાંથી નાની ઓઇલેટેડ પકવવાના ટ્રે પર મૂકવામાં આવે છે, ખાટા ક્રીમથી શણગારવામાં આવે છે અને પેનકેક ટોચ પર મૂકે છે. અમે ચિકનને ટોચ પરથી ભરીને ફેલાવીએ છીએ, બીજા પેનકેક સાથે તેને આવરી લો અને તે ફરીથી ખાટી ક્રીમ સાથે આવરે છે. હવે ચોખા અને ઇંડા ભરવાનું અને ફરી પેનકેક, જે ખાટા ક્રીમથી પણ ભરાય છે. અંતિમ સ્તર મશરૂમ ભરવાનું હશે. અમે તેને સમાનરૂપે વિતરિત કરીએ છીએ, અમે છેલ્લી પેનકેક સાથે આવરી લઈએ છીએ અને ખાટી ક્રીમ સાથે આવરી લઈએ છીએ.

હવે મોટા આંગળીના સ્તર સાથેના સમગ્ર માળખું આવરે છે અને નીચલા સ્તરની કિનારીઓ સાથે તેની ધારને બંધ કરો. કણકના અવશેષોમાંથી આપણે સજાવટને કાપીએ છીએ, તેમને કુરિકની સપાટી પર મૂકો, ઉપરથી ઉપરના ભાગમાં આપણે વરાળમાંથી બહાર નીકળી જવા માટે નાના છિદ્ર બનાવીએ છીએ અને બાકીની પિડાયેલી ઇંડા સાથે અમે કેકની સપાટીને સમીયર કરીએ છીએ.

પકવવાની શીટને પકવવાની શીટને 220 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો અને ચાળીસ પચાસ મિનિટ સુધી અથવા બ્રાઉનિંગ સુધી રાખો.

આ યૂરોન કણક માટે રેસીપી

ઘટકો:

• ચિકન માંસ (પલ્પ) - 420 ગ્રામ;
• ચોખા અનાજ - 75-100 ગ્રામ;
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• લીલા ડુંગળીના પીછા - 3-5 પીસી.;
• વિજેતા - 420 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 150 ગ્રામ;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
• ચિકન સૂપ - 50 મી;
• તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે;

આથો કણક માટે:

• દૂધ - 250 મીલી;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• દબાવવામાં આથો - 25 ગ્રામ;
• ઘઉંના લોટ - 550 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 35 ગ્રામ;
• મીઠું - 0.25 ચમચી;

પેનકેક માટે:

• દૂધ - 250 મીલી;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• વનસ્પતિ તેલ - 60 એમએલ;
• ઘઉંના લોટ - 120 ગ્રામ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

પ્રથમ પગલું કુરિક માટે આથો કણક તૈયાર કરવાનું છે. ગરમ દૂધમાં, ખમીરને વિસર્જન કરો, મીઠું અને ખાંડ, ઓગાળવામાં માખણ, સિંચાઈવાળા લોટ અને મિશ્રણ કરો, પરંતુ ભેજવાળા કણક સાથે મિશ્ર ઇંડા ઉમેરો. પ્રૂફિંગ માટે અમે તેને લગભગ બે કલાક માટે હૂંફાળું સ્થાનમાં મૂકીએ છીએ.

આ સમય દરમિયાન, અમે ભરણ અને પૅનકૅક્સ તૈયાર કરીશું. વિવિધ કન્ટેનર ચિકન, ચોખા અને બે ઇંડા માં તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી કૂક. મશરૂમ્સ ધોવાઇ જાય છે, પ્લેટ્સમાં કાપીને અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી પ્રી-કઠોળ અને ડુંગળી સાથે તળેલું. નાની સ્લાઇસેસમાં બાફેલી ચિકન માંસ કટ, સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ઓગાળવામાં માખણ અને મિશ્રણના સમારેલી ગ્રીન્સ ઉમેરો. ચોખા માટે, છાલવાળી અને અદલાબદલી ઇંડા અને લીલા ડુંગળીના પીછા ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો. દરેક પૂરવણીમાં મોસમ મરી અને મીઠું સ્વાદ માટે.

એકરૂપતા સુધી દૂધ ઇંડા, મીઠું, વનસ્પતિ તેલ અને લોટ સાથે ભેળવવામાં આવે છે. જો જરૂરી હોય તો, થોડું વધુ લોટ રેડવું. અમે પરંપરાગત રીતે પ્રાપ્ત કણક માંથી પેનકેક સાલે બ્રે..

કણકની શોધખોળ બે છિદ્રમાં વહેંચાયેલી છે. તે પૈકી એક પૅનકૅક્સના વ્યાસ કરતાં થોડો વધુ સુધી વધ્યો છે અને ઓઇલેટેડ પકવવા શીટ પર મૂકવામાં આવે છે. અમે ઉપરથી મશરૂમ ભરીને ફેલાવી અને તેને પેનકેક સાથે આવરી લઈએ છીએ. આગામી સ્તર ગ્રીન્સ સાથે ચિકન, અને ફરી એક પેનકેક હશે. પછી ચોખાના પૂરક મૂકે અને તેને ટોચ પર પેનકેક સાથે આવરી.

પરીક્ષાનો બીજો ભાગ એક સ્તર સાથે પણ શરૂ થાય છે અને ઉપરથી કુરીકને આવરી લે છે. અમે બે સ્તરોની કિનારીઓ કાપી અને સરસ રીતે તેમને સુરક્ષિત કરીએ છીએ અમે કુરિકની સપાટીને કણકથી છૂટી પાડીએ છીએ, કોઈ રન નોંધાયો ઈંડાં સાથેની ગ્રીસ, ઉપરથી એક છિદ્ર બનાવો, કેકને લગભગ નીચેથી વીંધો, અને તેને 200 ડિગ્રી જેટલા ગરમ પકાવવાથી ગરમ કરો, લગભગ ત્રીસ મિનિટ સુધી અથવા લાલ સુધી.

તૈયારી પર ચિકન સૂપ ઉપરથી બનાવેલા છિદ્રમાં રેડવું, અમે કુરિકને ટુવાલ સાથે આવરી લે છે અને એક કલાક માટે આગ્રહ રાખવો.