ઓલિવ ઓઇલને હંમેશાં તેના સ્વાદ અને કોસ્મેટિક ગુણધર્મો માટે મૂલ્યવાન ગણવામાં આવે છે. ઓલિવ તેલ આજે તમે બધા સુપરમાર્કેટોમાં કરી શકો છો ખરીદો, પરંતુ તે બધા પસંદ કરી શકો છો અને સંગ્રહવા માટે તે સાચું છે.
કેવી રીતે ઓલિવ તેલ શેલ્ફ જીવન વિસ્તારવા?
યોગ્ય રીતે શબ્દના તમામ અર્થમાં પ્રોડ્યુસને પ્રિય કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે પણ જો તમે "ખોટી" તેલ પસંદ કરો છો તો પણ સૌથી અનુભવી ગૃહિણીઓ તમને સલાહ આપી શકશે નહીં. સારા અને તાજા તેલ ખરીદો થોડા ટિપ્સ મદદ કરશે:
- હંમેશા બોટલ અને લેબલ કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરો. ઉત્પાદન અને ઓઇલ સ્પિલેજ માત્ર એક દેશમાં જ કરવું જોઈએ. વધુમાં, ઉત્પાદક અને ફેઇલમાં રોકાયેલા પેઢી બન્નેનું સૂચન હોવું જોઈએ.
- ઓલિવ તેલ વાઇન નથી, અને વર્ષોથી તે વધુ ખરાબ થાય છે તેલ ખરીદી કરવાનો પ્રયાસ કરો, જે છ મહિના કરતાં વધુ ન હતી spilled હતી
- હું ઓલિવ તેલ ક્યાં સંગ્રહ કરવો જોઈએ? મોટેભાગે માયાવતીઓ મૂળ કન્ટેનરમાં તેલ સંગ્રહ કરે છે. જ્યારે ખરીદી, તેને કાળજીપૂર્વક પરીક્ષણ કરો: બોટલને સીલ કરવું જ જોઈએ, સૂર્યપ્રકાશને પસાર કરવાની પરવાનગી નથી. આદર્શ વિકલ્પ અંધારિયા બોટલ છે.
- તમે ક્યારેય તેલના રંગ અને ગુણવત્તાને નિર્ધારિત કરી શકશો નહીં. રંગ ઉપયોગમાં લેવાતા કાચી સામગ્રીના રંગ પર જ આધાર રાખે છે. મોટે ભાગે, તેલ શ્યામ અને આછો લીલોતરીનું મિશ્રણ છે. આમાંથી શેલ્ફ લાઇફ સંપૂર્ણપણે સ્વતંત્ર છે.
- તેલ ક્યારેય "અનામતમાં" ખરીદો નહીં. સમય જતાં, તે તેના સ્વાદ અને ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવે છે
કેવી રીતે ઓલિવ તેલ સંગ્રહવા માટે?
ઓલિવ તેલ લાંબા સ્ટોરેજના ઉત્પાદનો પર લાગુ થતું નથી, તેથી માત્ર તાજા તેલ ખરીદવાનો પ્રયાસ કરો. જોકે ઉત્પાદક લગભગ 24 મહિનાનો સ્ટોરેજ અવધિ નક્કી કરે છે, તે 9 મહિના પછી તેના ગુણધર્મો ગુમાવવાનું શરૂ કરે છે.
મુખ્ય ધ્યાન કે જેના પર તમારે ધ્યાન આપવાની જરૂર છે:
- ઓલિવ તેલને કેવી રીતે સંગ્રહવું તે નક્કી કરતી વખતે, તેના "દુશ્મનો" ની બે સૌથી દુષ્ટતા યાદ રાખો: પ્રકાશ અને હવા સન કિરણો અને હવાને ઝડપી ઓક્સિડેશન તરફ દોરી જાય છે અને તેલમાં રગદોળ સ્વાદ દેખાય છે.
- ઓલિવ તેલનું તાપમાન ઠંડું હોવું જોઈએ, અને સ્ટોરેજ સ્થાન - અંધારિયા ઓલિવ તેલને તે જગ્યાએ રાખવું સારું છે જ્યાં તે સતત ઘેરા અને શુષ્ક હોય.
- ઘણા લોકો એવું વિચારે છે કે રેફ્રિજરેટરમાં ઓલિવ તેલને સાચવવા યોગ્ય છે, કેમ કે આ સૌથી ઠંડા સ્થળ છે. આ એક ગેરસમજ છે વાસ્તવમાં, નીચા તાપમાને તમે કચરા ની રચના જોશો. આ સફેદ ટુકડાઓમાં કશું નથી પરંતુ સખત ચરબી હોય છે. જો તમે તેલ ખેંચી લો અને તેને ઓરડાના તાપમાને પકડી રાખો, તો કચરા અદૃશ્ય થઈ જશે. આ એ સાચું છે કે તે તેલ વાસ્તવિક છે કે નહીં. પરંતુ તે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો તે મૂલ્યવાન નથી.
- ઓલિવ તેલ માટે ખૂબ ખતરનાક ઠંડું છે. Defrosting પછી, તેલ તેના ચોક્કસ સ્વાદ અને ગંધ ગુમાવે છે, અને ઉપયોગી ગુણધર્મો વ્યવહારિક અદૃશ્ય થઈ.
- તમે શક્ય તેટલા લાંબા સમય સુધી ઓલિવ તેલ સંગ્રહવા માટે પસંદ કરો જોઇએ? અંધારાવાળી કાચની એક બોટલ કરતાં વધુ સારી કંઈ નથી. તમે "સ્ટેનલેસ સ્ટીલ" ની નાની બોટલ અરજી કરી શકો છો. તે એક નાના કન્ટેનર પસંદ કરવા માટે વધુ સારું છે, તેથી ઓછી હવા હશે
તેલ સાથે સંપર્ક એક મહિના માટે ખુલ્લી બોટલમાંથી તેલનો ઉપયોગ કરો. જો તમે તેને લાંબા સમય સુધી સ્ટોર કરો છો, તો તેલ તેના ગુણો અને સ્વાદ ગુમાવે છે - જો તમે ખૂબ જ આર્થિક રખાત હો તોપણ, ફ્રાઈંગ પછી વારંવાર તેલનો ઉપયોગ કરશો નહીં. આ તેલમાં ગરમીના ઉપચાર બાદ ઉપયોગી બનવા માટે કંઈ જ બાકી નથી. વધુમાં, ફ્રાઈંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન, હાનિકારક પધ્ધતિઓ બનાવવામાં આવે છે જે શરીરમાં પ્રવેશ કરશે.
ભયભીત થશો નહીં કે તમારે એક મહિના માટે ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરવા માટે સમય નહીં હોય અને તેને ફેંકી દેવાની રહેશે. તેના અનન્ય અને ચોક્કસ સ્વાદ માટે આભાર, તમે તેને વનસ્પતિ અથવા અન્ય તેલ સાથે બદલવા માટે ખુશ છે.