અમારા દિવસોમાં ખાઉધરાપણાની વિદેશી આનંદના પ્રતિનિધિઓ એક ડાઇમ એક ડઝન છે, તે શીત યુદ્ધ અને આયર્ન કર્ટેનની હાર્ડ સોવિયત સમયમાં નથી. એક પાસે માત્ર નજીકનાં બજાર અથવા નજીકના સુપરમાર્કેટમાં નજરે ચડવું જ છે, અને વિદેશી દેશોના વનસ્પતિઓના વિશ્વના સૌથી સમૃદ્ધ ભાત ચકિત જાહેર જનતા માટે ખુલ્લા રહેશે. અને ત્યાં શું નથી! અહીં પીળા-પળિયાવાળું પૉમેલ, અને અહિંયાથી શેગી કિવિ, મોટા લીલાશ પડતા ઇંડાની જેમ દેખાય છે. અજ્ઞાનતા પર એક ડિડ્યુડલે અમને અને વિક્રેતાને પૂછ્યું છે: "દીકરી, અને તે શું તમે આવા મોટા ઇંડા અને કયા પક્ષીથી?" ઓહ, અને પછી બધા હાંસી ઉડાવે કિવિની આગળ કંઇક અંશે આંશિક રીતે, ઘાટા લીલા હોય છે. ઓહ, તે એવોકાડો છે, મહાન. મને આશ્ચર્ય થાય છે કે જો આ સુંદર ફળ સ્વાદિષ્ટ છે, તે શું યોગ્ય છે, તે કેવી રીતે યોગ્ય છે અને તે એવોકાડો સાફ કરવા માટે જરૂરી છે કે કેમ? ઠીક છે, ચાલો તેના વિશે એક સાથે મળીએ.
આ આશ્ચર્ય-એવોકાડો શું છે?
પરંતુ તમે વિદેશી ચમત્કાર ના ગેસ્ટ્રોનોમિક બાજુ સાથે વ્યવહાર પહેલાં, તમે તેના સાર સમજવા અને તેને વધુ સારી રીતે જાણવા માટે જરૂર છે. ધ્યાનમાં આવે છે કે પ્રથમ પ્રશ્ન એ છે કે એવોકાડો એક ફળ અથવા વનસ્પતિ છે? છેવટે, ઘણા "નિષ્ણાતો" કહે છે કે તે એક મૂળ પાક છે, જેનો અર્થ એ છે કે વનસ્પતિ જે બટાકાની જેમ જમીનમાં ઊગે છે. પરંતુ ખાસ સાહિત્યના અભ્યાસમાં વિપરીત જોવા મળ્યો છે. ના, તે વનસ્પતિ નથી, પરંતુ 18 મીટરની ઉંચાઈએ એક વૃક્ષ પર ઉગાડવામાં આવે છે અને એક અંડાકાર, ગોળાકાર અથવા પિઅર-આકારનું આકાર ધરાવતા હોય છે. એવેકાડોસનું નિવાસસ્થાન ઉષ્ણકટિબંધીય અને ઉષ્ણકટિબંધીય દેશો છે - દક્ષિણ આફ્રિકા, ગ્વાટેમાલા, કોંગો, પેરુ, ઇઝરાયેલ, સ્પેન, વગેરે. આ ફળની અસામાન્યતામાં તેની અસામાન્ય ચરબીની સામગ્રીનો સમાવેશ થાય છે. પ્રાચીન એઝટેકને પણ એવોકાડો લાકડું તેલ કહેવાય છે.
આજકાલ આ છોડ સક્રિય રીતે ઉગાડવામાં આવે છે, કારણ કે તેનું ફળ આહાર અને શાકાહારી પ્રકારના ખોરાક માટે ઉચ્ચ પોષણ મૂલ્ય પ્રસ્તુત કરે છે. તે જાણીતું છે કે એક ગર્ભના માંસમાં, "કે", "બી 6" અને "સી" જેવા વિટામિન્સ, તેમજ પોટેશિયમ, કોપર અને ફોલેટ મીઠાના તત્વોનું સંશોધન કરવામાં આવ્યું હતું. આ રચના આપણને એવા નિષ્કર્ષ પર જવા દે છે કે નર્વસ, રક્તવાહિની અને રિપ્રોડક્ટિવ સિસ્ટમ્સના રોગોવાળા લોકો માટે એવેકાડોસ અત્યંત ઉપયોગી છે. દવામાં તે જાણીતું છે કે આ ફળો નિશ્ચિતતા અને ઠપકોના વર્તે છે. તે માત્ર કેવી રીતે યોગ્ય રીતે તે ખાય છે અને તે એવોકાડો સાફ કરવા માટે જરૂરી છે તે શોધવા માટે જ રહે છે.
ગેસ્ટ્રોનોમિક મુદ્દો
તેથી, અમે એવો પ્રશ્નની નજીક છીએ કે જે અમને રસ રાખે છે, જો તે એવોકાડો સાફ કરવા માટે જરૂરી છે, અને જો આમ હોય, તો કેવી રીતે. તે બહાર નીકળે છે, તે જરૂરી છે. આ ગર્ભના આકારના આધારે, ઘણી રીતે કરવામાં આવે છે.
- જો ફળો પિઅર આકારના હોય તો, તેના વિસ્તરાયેલા વર્તુળ દ્વારા બિંદુઓ અસ્થિ સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી કટ એક તીવ્ર છરી સાથે બનાવવામાં આવે છે. પછી અર્ધભાગ એકબીજાથી અલગ પડે છે અને એક હાડકું એ જ છરી, કાંટો, અથવા હાથથી કાઢવામાં આવે છે. પહેલાં તમે બે અકાચેદો "રકાબી" હશે. તમે ચમચી લઇ અને માંસ ખાવાનું શરૂ કરી શકો છો. અને તમે અડધા અને છાલમાં દરેક "રકાબી" કાપી શકો છો, પછી સાફ કરેલું ફળો કચુંબર અથવા મેશમાં ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે.
- જો એવોકાડોનો આકાર અંડાકાર અથવા ગોળાકાર હોય, તો ઉપર વર્ણવ્યા પ્રમાણે પ્રક્રિયા પુનરાવર્તન કરી શકાય છે, ફક્ત ક્રોસ-સેક્શનમાં. આ કિસ્સામાં
આપણે "કપ" મેળવીએ છીએ નહિંતર, બધું જ છે.
એક નોંધ પર gourmets માટે
હવે અમે જાણીએ છીએ કે કેવી રીતે યોગ્ય રીતે એવોકાડો સાફ કરવું અને તે કરવું જોઈએ. આ નાના ફળોનો રસ્તો છે તે જાણવા માટે, આ અદ્દભુત ફળમાંથી રાંધવામાં આવે છે. ઍવેકાડોઝના અસંખ્ય કૂકીબુક્સ મુજબ, તેઓ સલાડ, છૂંદેલા બટેટાં અને સૂપ પણ તૈયાર કરે છે. અહીં એવોકાડો કચુંબર માટે એક રેસીપી છે: સમઘનનું છાલ અને કાપી કાઢવામાં સરેરાશ એવોકાડો ફળ (જેથી માંસ અંધારું નથી, તે એક લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ કરવાની જરૂર છે). પછી અંગત સ્વાર્થ અને લાલ લેટીસ, હાર્ડ ચીઝના 150 ગ્રામ, લીલા કચુંબરના પાંદડાઓનો સમૂહ, 1 મોટી ટમેટાના નાના વડા અને અંગત રીતે મિશ્રણ કરો. તમે વનસ્પતિ તેલના બે ચમચી સાથે સિઝન કચુંબર કરી શકો છો, અથવા તમે તેને ભરી શકતા નથી.
અને તમે કેવા પ્રકારનું વાનગી એવોકાડોથી જાણો છો?