ઘરે પ્રયુઓ

પ્રયુઓ સુકા ફળના સુગંધિત ફળના ફળ માટેના મુખ્ય ઘટકો પૈકી એક છે અને મીઠાઈનો ખૂબ શોખીન હોય તેવા બધા લોકો માટે ઉપયોગી નાસ્તો બની શકે છે, પરંતુ વધારાનું વજન સામેની લડત દરમિયાન તેમની ટેવો ચાલુ રાખવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છે. વધુમાં, સૂકવેલા પ્લમ એ કોઈ પણ માંસ માટે ઉત્તમ કંપની છે જ્યારે ભરણ અને સ્ટયૂંગ.

તે હકીકત માટે તૈયાર હોવી જોઈએ કે જે ઘરમાં તમારા પોતાના હાથે તૈયાર કરવામાં આવતી prunes, તમારા સ્ટોરની વિરુધ્ધની જેમ દેખાતી નથી: ફળો સ્વરૂપે સુકા અને ડુલર હશે, અને મીઠાસને ખારાશથી બદલવામાં આવશે.

ઘરમાં સુકી prunes - રેસીપી

જો ઉનાળાના અંતે તમે સમજી ગયા કે એક સરસ જામ અને ચટણી આખી સરસવની પાક સાથે સામનો કરી શકતા નથી, તો ફળોના લણણીની વૈકલ્પિક પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો - સૂકવણી. પોતાના હાથ દ્વારા પ્લેમ સુકાવવું અતિ સરળ છે, પરંતુ આ પ્રક્રિયામાં ઘણો સમય લાગે છે, આ રીતે બે કિલોગ્રામ લણણી માત્ર અર્થમાં નથી

ઘરે ઘરે રુકાવતા પહેલાં, એકત્રિત ફળોને તપાસો, પૅડિકેલ્સ, પાંદડાં અને અન્ય કાટમાળને દૂર કરો, ફળોમાંથી કોગળા કરો અને બ્લાન્કિંગ આગળ વધો. સૂકવણીના સમયને ઘટાડવા માટે ફળોમાંથી પાણી કાઢવું ​​જરૂરી છે. આ હેતુ માટે, ફળો શાબ્દિક અડધા મિનિટ માટે ઉકળતા સોડા ઉકેલમાં આવે છે. ઉકેલ ગણતરીથી તૈયાર કરવામાં આવે છે: પાણીના લિટર દીઠ 10 ગ્રામ સોડા, પ્રવાહીનું પ્રમાણ ઉપલબ્ધ ફળોની સંખ્યાના આધારે નક્કી કરવામાં આવે છે - પાણીએ તેને સંપૂર્ણપણે આવરી લેવાં જોઇએ.

ટૂંકા બ્લાન્કિંગ ફૉમ પછી દંડ સફેદ ચોખ્ખા સાથે આવરી લેવામાં આવશે. તેમને ફરીથી છૂંદો કરવો, તેને સૂકી અને પકવવા શીટ પર ફેલાવો. પ્રથમ 3-4 કલાકના ફળોમાંથી 55-60 ડિગ્રી તાપમાને સૂકવવામાં આવે છે, પછી તે મિશ્રિત થાય છે, ઠંડુ થાય છે અને પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પાછો ફર્યો છે, હવે 70 ડિગ્રી સુધી ગરમ થાય છે. બીજા થોડા કલાકો અને અર્ધ-શુદ્ધ પ્રકીસ ફરીથી મિશ્રિત, ઠંડુ અને 5 કલાક માટે 90 ડિગ્રી પર ફાઇનલ ડ્રાયિંગ પર મૂકવામાં આવે છે. ઘરમાં આ રસોઈ prunes અંતે અંત ફળો પહેલેથી તૈયાર છે, તેઓ ઠંડુ અને સંગ્રહિત થઈ શકે છે. જો તમે ઘરેલુ ભાગને ચળકતી સપાટી પર રાખવા માંગો છો, તો પછી 120 ડિગ્રી પર prunesને 15-20 મિનિટથી વધુ ન ખાડો. પ્લુમમાંથી સુગર સપાટી પર આવે છે અને caramelized, સપાટી lacquered કરશે.

પરિણામ એ એક ગાઢ, ખાટી રેડવું છે, જે પીણાં, ચટણી અને માંસની વાનગીમાં ઉમેરવા માટે યોગ્ય છે. ઘરમાં તમારા બધા મનપસંદ ધૂમ્રપાન કરનારાઓનો ટુકડો રાંધવા લગભગ અશક્ય છે. હકીકત એ છે કે આ નરમ, માંસલ અને સુગંધિત રુચિકરનું રહસ્ય ઉત્પાદનમાં રાસાયણિક ઉકેલો સાથે વિપુલ પ્રોસેસિંગમાં છુપાયેલું છે. ઘરે, જો જરૂરી તાકીદની જરૂર હોય તો જરૂરી ધૂમ્રપાન કરાયેલી માંસને પ્રવાહી ધુમાડાની મદદ સાથે ઉમેરી શકાય છે, પણ ધ્યાનમાં લો કે પ્રવાહી ધુમાડોની રચના પણ સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી છે.

કેવી રીતે ઘરમાં prunes સંગ્રહવા માટે?

જમીન પર ઘરે બનાવેલ પ્રયન્સ ખરીદવામાં આવે છે, અને તેથી લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે. સૂકાં ચુસ્ત ફિટિંગ ઢાંકણ સાથે કાચ અથવા પ્લાસ્ટિકના બનેલા પરંપરાગત કન્ટેનરમાં ફળોનો સંગ્રહ કરી શકાય છે. એક સરસ અને અંધારાવાળી જગ્યામાં બ્લેક્સ મૂકો. કેન અને બોટલ માટે કોમ્પેક્ટ રિપ્લેસમેન્ટ લેનિન અથવા પેપર બેગ હોઈ શકે છે, પરંતુ રૂમમાં કોઈ જંતુ કીટક ન હોય તો આ ફોર્મમાં સંગ્રહ સ્વીકાર્ય છે.

ભીના અને હૂંફાળું રૂમમાં પ્રકાશન ઝડપથી શરૂ થાય છે, પરંતુ જો તમે કન્ટેનર અથવા ઝિપ લૉક બૅગમાં ફળો મૂકો છો અને પછી તે ફ્રિજમાં મૂકી દો છો તો તે તાજી રાખી શકો છો. અઠવાડિક કન્ટેનર માં ભેજ તપાસો અને, જો જરૂરી હોય, prunes છીણવું.