"બ્રીમમાંથી શું રાંધવામાં આવે છે?" - ઘણાં ઘરદાતાઓ આ પ્રશ્ન પૂછે છે જ્યારે આ અદ્ભુત માછલી તેમના હાથમાં પડે છે કોઈ શંકા નથી કે દરેકને ધૂમ્રપાન કરાયેલ મીઠાના અદ્દભુત સ્વાદને જાણે છે, પરંતુ તમે આ માછલીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સાલે બ્રેક કરી શકો છો અને તેને વરખમાં રસોઇ કરી શકો છો. અને કેવી રીતે તે સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, નીચેના વાનગીઓ વાંચો
કેવી રીતે યોગ્ય રીતે વરખ માં મીઠું તૈયાર કરવા માટે?
ઘટકો:
- માછલી - 500 ગ્રામ;
- ટામેટાં - 1/2 કિલો;
- મીઠું, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મરી - સ્વાદ માટે;
- વનસ્પતિ તેલ - 50 ગ્રામ;
તૈયારી
ભીંગડા અને આંતરડામાંથી સાફ કરો, કાગળના ટુવાલ સાથે માછલીને કોગળા અને સૂકવી દો. અમે મરી અને મીઠું સાથે ઘસવું. ટોમેટોઝ વર્તુળોમાં કાપીને, ડુંગળીને વિનિમય કરે છે, આપણે લીંબુમાંથી રસ ટકી શકીએ છીએ. અમે પકવવાના ટ્રે પર વરખની શીટને કાપીને, તે તેલથી તેલ, ફેલાવો ટમેટાં અને ઊગવું, ટોચ પર માછલી મૂકી અને તેના પર બાકીના ટામેટાં અને ઊગવું. વરખની બીજી શીટ સાથે કવર કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. અમે 25-30 મિનિટ માટે સાલે બ્રે minutes બાફેલી બટેટા અને તાજા શાકભાજી સાથે ટેબલ પર સેવા આપે છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્ટફ્ડ બ્રીમ રસોઇ કેવી રીતે?
ઘટકો:
- માછલી - 500 ગ્રામ;
- બિયાં સાથેનો દાણો - 1/2 કિલો;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ગ્રીન્સ, મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- વનસ્પતિ તેલ - 50 ગ્રામ;
- લીંબુ (શણગાર માટે) - 1 પીસી.
તૈયારી
અમે માછલીને ગટ કરીશું અને તેને ઠંડા પાણીમાં વીંછળવું પડશે, ભીંગડામાંથી સાફ કરવું શક્ય છે. બહાર અને અંદર સોલિમ વનસ્પતિ તેલમાં ઉડી ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ગાજર અને ફ્રાય કાપો. અમે બિયાં સાથેનો દાણો ઉકળવા અને ઓવરફ્લો સાથે મિશ્રણ. આ મીઠાના ટુકડા સાથે ભરણ, આ વરખ માં લપેટી અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 35-40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. ટેબલ પર સેવા આપે છે, લીંબુ સ્લાઇસેસ સાથે શણગારવામાં. સાઇડ ડીશ તરીકે, તમે તાજા અથવા બાફેલી શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
કેવી રીતે ચર્મપત્ર માં બાફેલી બ્રીમ રાંધવા માટે?
ઘટકો:
- માછલી - 1-1 1/2 કિલો;
- ગાજર - 1-2 ટુકડાઓ;
- મીઠું, મરી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - સ્વાદ માટે;
- ડુંગળી - 1-2 ટુકડા;
- લીંબુ - 1/2 પીસી.;
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 50-70 ગ્રામ
તૈયારી
સ્ક્રૂમાંથી સ્ફૂલી સાફ થાય છે, આપણે ગિલ્સ દૂર કરીએ છીએ, પેટનો કાપી નાંખવામાં આવે છે. તેના બદલે, રિજ સાથે કાપી અને પાંસળી સાથે લઇ (પૂંછડી અને માથા બંધ વિનિમય) આ પટલ પરની અંદરથી આપણે નાના હાડકાને કાપી નાખવા માટે ઘણા ક્રોસ કટ્સ બનાવીએ છીએ. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડો, જેમાં અમે મીઠું ભરાવું, પાણી અને આગ પર મૂકવામાં આવશે.
જ્યારે પાણી ઉકળે છે, અમે શાકભાજીમાં રોકાયેલા છીએ. ગાજર નાના છીણી, ડુંગળી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ પર ઘસવું. ચર્મપત્ર કાગળ સાથે તેલ ઊંજવું અને તે પર ભરણ મૂકે તેલના નાના ટુકડા સાથે ટોચ, મીઠું, મરી સાથે છંટકાવ. અમે ડુંગળી, ગાજર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ફેલાવો, લીંબુનો રસ સાથે છંટકાવ. આપણે તેને ચર્મપત્રમાં લપેટીએ છીએ, આપણે તેને બેન્ડ કરીએ છીએ અને તેને ઉકળતા પાણીમાં મુકીએ છીએ. 15-20 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર કૂક. બાફેલા બટાટા અને અથાણાંવાળા શાકભાજી સાથે સેવા આપો.
કેવી રીતે ગ્રીલ પર બ્રીમ રાંધવા માટે?
ઘટકો:
- બ્રીમ (400 ગ્રામ) - 4 પીસી.;
- કિવિ ફળ - 2 પીસી.;
- કેરી - 2 ટુકડાઓ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ખાટા ક્રીમ - 200 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ સૂપ - 250 ગ્રામ;
- માખણ - 2 ચમચી;
- ઋષિ તાજ - 8 પાંદડા;
- મીઠું, સફેદ મરી, ખાંડ, લીંબુનો રસ અને જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ.
તૈયારી
મારી માછલી, તે નમવું, અમે ભીંગડા સાફ નથી. સુગરને લીંબુનો રસ, મીઠું અને મરી સાથે ભેળવવામાં આવે છે. અંદરની માછલીની આ રચનાને સ્પ્રે કરો. સેજ અમે માછલી અંદર મૂકી અમે ગ્રીલ ગરમ કરીએ છીએ, જ્યારે તે ગરમ થાય છે, ત્યારે આપણે ચટણી તૈયાર કરીએ છીએ. સમઘનનું માં ડુંગળી અને ફળ કટ એક ફ્રાઈંગ પેન માં માખણ ઓગળે અને તે માં ડુંગળી ફ્રાય. તે ફળ અને વનસ્પતિ સૂપ ઉમેરો, કેટલાક મિનિટ માટે સ્ટયૂ અને ખાટા ક્રીમ અને મનપસંદ મસાલાઓના ઉમેરો. પરિણામી ચટણી ગરમ જગ્યાએ મૂકવામાં આવે છે, જેથી કૂલ નથી
વનસ્પતિ તેલ સાથે વરખને લુબ્રિકેટ કરો અને તેમાં ભીમ લપેટી. 20 મિનિટ માટે ગ્રીલ પર ફ્રાઇડ, દરેક બાજુ 10. માછલીના બ્લશ માટે, છેલ્લા 3-4 મિનિટ વરખ વગર જાળી પર ફ્રાય કરો. અમે ચટણી અને બેકડ બટાટા સાથે ટેબલ સેવા