કોરીકીથી શીશ કબાબ - સ્વાદિષ્ટ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી, જે કોઈપણ દારૂનું ગમતું હશે. માંસ ઉત્સાહી રસદાર, નરમ અને મોઢામાં પીગળી જાય છે. અને જો તમે માનતા નથી, તો પછી અમારી વાનગી અનુસાર આવા વાનગી તૈયાર કરીને, તમારી જાતને ખાતરી કરો.
ડુક્કરની કમરની કળીઓ
ઘટકો:
- ડુક્કરના કમર - 2 કિલો;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- લીંબુનો રસ - સ્વાદ માટે;
- મસાલા, સુગંધિત સૂકા જડીબુટ્ટીઓ
તૈયારી
તેથી, ડુક્કરના લોકરમાંથી એક સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર કબાબ બનાવવા માટે, અમે ફેબલ્સમાં માંસને લગભગ 2 સેન્ટીમીટર જાડા જેટલા નાના ભાગના ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ. પછી, દરેક ભાગ શુદ્ધ કપડાથી ધોઈ નાખવામાં આવે છે. લસણને સાફ કરો અને પ્રેસ દ્વારા સ્ક્વીઝ કરો અને લીંબુથી રસના વાટકીમાં સંકોચાઈ જાય છે. આગળ આપણે ઓલિવ તેલ, લસણ અને પ્રોવેન્કલ ઔષધિઓ ઉમેરીએ છીએ. આ મરીનડે અમારા માંસને એક અનન્ય સ્વાદ અને દિવ્ય સ્વાદ આપશે.
આગળ, પરિણામી મિશ્રણ સાથેના ટુકડાને ઘસવું, તેમને વાટકીમાં ઉમેરો, ટોચ પર ઢાંકણ સાથે આવરે છે અને તેને ઠંડીમાં 4 કલાક સુધી સેટ કરો. અગાઉથી, અમે કોલસો પર છીણી સ્થાપિત કરીએ છીએ, અને પછી અમે માંસને સોસપેનથી લઈએ છીએ, વધુ મીઠું ઉમેરીએ છીએ અને તેને છીણી પર મૂકો. બંને બાજુ પર ફ્રાય, એક પોપડો દેખાવ સુધી ક્યારેક, ઉપર દેવાનો. અમે તાજા શાકભાજી, ચટણી અને ઊગવું સાથે સેવા આપે છે.
કાપી નાખવામાં આવેલું ઘેટાંના skewers
ઘટકો:
- ઘેટાંના ચોપ - 1 કિલો;
- બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- મસાલા
તૈયારી
કોરેકુ કાળજીપૂર્વક અસ્થિની પહોળાઈને ટુકડાઓ, મીઠું, મરીમાં કાપીને થોડું લીંબુનો રસ છંટકાવ કરે છે. લીંબુ ઝાટકો ટ્રાઉટ પર ઘસવામાં આવે છે અને અદલાબદલી ડુંગળી સાથે માંસમાં ઉમેરાય છે. અમે અમારા હાથથી બધું જ સારી રીતે ભળીને અને ઠંડુ સ્થળે મરીનીડ મુકીએ છીએ, તેને ઢાંકણાંની સાથે ઢાંકીએ છીએ. પછી અમે સ્કાયરો પરના ટુકડાને તાળું મારે છે અને હોશિયાંના કોળા પર લેમ્બ ચિકનથી શીશ કબાબને ફ્રાય કરો. અમે વાનગીને ગરમ, સુશોભિત તે ઔષધો, લીંબુના સ્લાઇસેસ અને મટન સાલસાથી કરીએ છીએ.
અસ્થિ પર બેકોનના સ્ક્વર્સ
ઘટકો:
- સફેદ ખાંડ - 1 વસ્તુ;
- સોયા સોસ - 1 વસ્તુ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- લસણ - 5 ડેન્ટિકલ્સ;
- મસાલા;
- અસ્થિ પર ડુક્કરના કમર - 1 કિલો.
તૈયારી
એક વાટકીમાં, સોસ સોસ સાથે ખાંડને સારી રીતે ખાંડ કરો, પ્રેસ દ્વારા અદલાબદલી ડુંગળી અને પ્રેસ લસણ ઉમેરો. પછી અસ્થિ પર મરીનાડ પર ડુક્કરના કમરને મુકો, તેને ભળી દો, તેને ઢાંકણની સાથે આવરી દો અને રેફ્રિજરેટરમાં આખી રાત માટે આરસને દૂર કરો. પહેલાં જાળી ખોલો, તેલ સાથેની ગ્રીલ ગરમ કરો અને તે અથાણું માંસ પર ફેલાવો. દરેક બાજુ 5 મિનિટ સુધી કમર ફ્રાય કરો અને ટેબલ પર વાનગીની સેવા કરો.