લિવર કેક તે વાનગીઓમાંની એક છે જે એકવાર તમને ટેબલ પર મળ્યું છે, એક સુખદ સ્વાદિષ્ટ પરંપરા બની જશે. તેના વિચિત્ર નામ હોવા છતાં, યકૃત કેક એક ઠંડા નાસ્તા છે. તમે તેને કોઈપણ કોષ્ટકમાં સેવા આપી શકો છો - મને વિશ્વાસ છે કે, સ્વાદિષ્ટ, ટેન્ડર યકૃત કેકને તે પણ ગમ્યું હશે કે જેઓ યકૃતથી બધાં ન ગમે. તેથી, ચાલો યકૃત કેક કેવી રીતે બનાવવી તે માટે અમુક વાનગીઓની ચર્ચા કરીએ.
હાયપેટિક કેક કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે?
ઘટકો:
- બીફ યકૃત - 500 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - ½ કપ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- લોટ - ½ સે.
- લસણ - 3 લવિંગ;
- ગાજર - 4 પીસી.;
- મેયોનેઝ - 250 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
- પેર્સલી;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
યકૃત સારી રીતે ધોવાઇ અને ફિલ્મમાંથી સાફ થાય છે. પછી માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર સરકાવનાર યકૃતમાં ઇંડા, લોટ, ખાટી ક્રીમ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. માખણ, પૅનકૅક્સ સાથે લુબ્રિકેટેડ પેનકેકમાં ફ્રાઈંગ પાનમાં સારી અને ફ્રાય કરો. ડુંગળીને બારીક કાપી નાખો, અને ગાજર ભીંડા પર ભીની કરો. ફ્રાઈંગ પાનમાં થોડું ફ્રાય કરો. આ મેયોનેઝને ગંઠાયેલું લસણ સાથે મિક્સ કરો. એક ફ્લેટ ડીશ પર, યકૃત કેકને બહાર કાઢો, મેયોનેઝ સાથે તેલ, તળેલા ગાજર અને ડુંગળી સાથે ટોચ અને વિનિમય ગ્રીન્સ સાથે છંટકાવ. ટોચ પર આગામી કેક બહાર મૂકે છે અને તે પણ માત્ર ભરણ મૂકે છેલ્લા ઉપલા કેક અને બાજુઓ સારી રીતે મેયોનેઝ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને ગ્રીન્સથી શણગારે છે. કેકને 2-3 કલાક સુધી ઉભા રહેવાની મંજૂરી આપો, જેથી તે સારી રીતે સૂકવી શકે અને ટેબલ પર સેવા આપે.
મશરૂમ્સ સાથે હેપેટિક કેક
ઘટકો:
- યકૃત - 800 જી;
- લોટ - 200 ગ્રામ;
- દૂધ - 250 ગ્રામ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- વિજેતા - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- મેયોનેઝ - 250 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ;
- મીઠું
તૈયારી
સોનેરી સુધી ડુંગળી ફ્રાય અને કોરે મૂકી. બધા પાણી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી ચેમ્પિગન્સ અને ફ્રાય કાપો, પછી તેમને 5 મિનિટ માટે તળેલી ડુંગળી ઉમેરો અને એકસાથે ફ્રાય ઉમેરો. મીઠું, મરી અને કૂલ છોડો. માંસની છાલમાં લીવર સ્ક્રોલ, ઇંડા, માખણ, લોટ અને દૂધ ઉમેરો. લગભગ 5 એમએમની જાડા ટુકડા લોટ કરો અને બન્ને બાજુઓ પર કૂકડો. દરેક કેક ઉપર ડુંગળી સાથે તળેલું મશરૂમ્સ મૂકો. મેયોનેઝ સાથેના ટોચના સ્તરને સ્તર અને અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ અને ઇંડાની છાલ સાથે છંટકાવ.
મેયોનેઝ વિના હેપેટિક કેક
આ લીવર કેક, જે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવામાં આવે છે, ખોરાક તરીકે ગણી શકાય. એ હકીકત છે કે તે માટે કેક શેકેલા નથી તેલ ઉપરાંત, પરંતુ ગરમીમાં, તેની કેલરી સામગ્રી સામાન્ય કરતાં ઓછી છે. બીજું બધું મેયોનેઝ વગર તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને ખાટા ક્રીમ સોસ સાથે, જે તેને ઓછી કેલરી બનાવે છે. તેથી જો તમે આહારમાં છો, અને તેથી તમે સ્વાદિષ્ટ કંઈક કરવા માંગો છો, તો પછી આ કેક તમે જરૂર છે તે જ છે.
ઘટકો:
- યકૃત - 500 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- લોટ - 3 tbsp. ચમચી;
- દૂધ - 500 એમએલ;
- ખાટા ક્રીમ - 300 ગ્રામ;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- મસ્ટર્ડ;
- ગ્રીન્સ;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
યકૃત સારી રીતે કોગળા અને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે સ્ક્રોલ કરો. ઇંડા, લોટ અને દૂધ ઉમેરો. કણક ભેળવી મીઠું અને મરી તે. 180 ડિગ્રીના તાપમાને કાગળ પર 3-4 ભાગોમાં વહેંચો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી કેક માં ગરમીથી પકવવું. જ્યારે કેક શેકવામાં આવશે, ચટણી તૈયાર કરો: તમારા સ્વાદ માટે મસ્ટર્ડ સાથે ખાટા ક્રીમ મિશ્રણ.
તમે તમારા કેક માટે ભરીને પણ પસંદ કરી શકો છો. ચીઝ સાથે લીવર કેક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. અને તમે પનીરને અંદર અને ભરણમાં મૂકી શકો છો, અને તેને સુશોભન માટે ટોચ પર છાંટાવો. જો તમે ઈચ્છતા હો કે તમારા કેક વધુ સૌમ્ય અને હૂંફાળું છે, તો પછી રાંધવા પહેલાં તમારે દૂધમાં યકૃતને ખાવા જોઈએ (થોડાક કલાક). આ તે નરમ કરશે, અને તમારા કેક પણ વધુ સ્વાદિષ્ટ મળશે.