કોઈપણ દરિયાઈ માછલીને ખૂબ જ ઉપયોગી ઉત્પાદન ગણવામાં આવે છે, જે સમયાંતરે આપના ખોરાકમાં આવશ્યકપણે આવશ્યક છે. અલબત્ત, ઘણા લોકો કોोड માછલીના ઉપયોગી ગુણધર્મો વિશે સાંભળ્યું છે. કોઇએ પટલને પસંદ કરે છે, અને કોઇને આ માછલીના યકૃત જેવી સ્વાદિષ્ટ પસંદ છે પરંતુ, કમનસીબે, ઘણા લોકોને ખબર નથી કે કોોડમાં શું સમાયેલ છે? આ ગેરસમજને સુધારવા માટે, અમે તેના બધા ગુણો વિશે વિગતવાર તમને કહી પ્રયાસ કરીશું.
કોડની રચના અને ઉપયોગી ગુણધર્મો
તે મૂલ્યવાન એમિનો એસિડ અને પ્રોટીન સંયોજનોથી સંતૃપ્ત, ઓછી કેલરી ઉત્પાદન છે, જે અમારા બધા અંગોના સામાન્ય કાર્ય માટે જરૂરી છે. આમાં અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ ઓમેગા -3 અને ઓમેગા -6 તેમાં રહેલો કોલેસ્ટરોલમાંથી રક્ત શુદ્ધિકરણ, પટલ કોશિકા પટલની પુનઃસંગ્રહ, કેન્સરના કોશિકાઓના વિકાસમાં ઘટાડો અને મગજની ગતિવિધિમાં નોંધપાત્ર સુધારો.
જૂથ બી (બી 12, બી 9, બી 6, બી 4, બી 3, બી 2, બી -1) સહિત વિટામિન્સ સહિત ઇ, સી, એ, ડી, કે, વિટામીનના એક શક્તિશાળી શસ્ત્રાગારમાં કોોડ માછલીના ઉપયોગી ગુણધર્મો પણ છે. અલબત્ત, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, સોડિયમ, કેલ્શિયમ, મેંગેનીઝ, કોપર, ફોસ્ફરસ, આયોડિન, આયર્ન, સલ્ફર ઝીંક અને સેલેનિયમ જેવા માઇક્રો અને મેક્રોએલેમેન્ટ્સના સમૃદ્ધ રચના વિશે કોઈ ભૂલી ન જવું જોઈએ.
કૉડની તમામ ઉપયોગી ગુણધર્મો પૈકી, સૌથી મહત્ત્વની બાબત એ છે કે, વાસ્તવમાં, કોલેસ્ટ્રોલની અભાવ અને યોગ્ય પ્રોટીન સામગ્રી, જે 100 ગ્રામ માછલીમાં 16 ગ્રામ હોય છે. આ તમને સફળતાપૂર્વક માછલી સાથે માંસને બદલી શકે છે અને વજન ઘટાડવા માટે કોડનો ઉપયોગ કરી શકે છે. લોખંડની નાની માત્રાને લીધે, આ માછલીની વાનગીઓ એનિમિયા (આયર્નની ઉણપ) માટે સંવેદનશીલ લોકો માટે તૈયાર થવી જોઈએ.
શ્રીમંત રાસાયણિક બંધારણ અને કોડના ઉપયોગી ગુણધર્મો શરીરમાં તમામ ચયાપચયની ક્રિયાઓ સુધારવા માટે શક્ય બનાવે છે, વિવિધ વાઈરસમાં શરીરની પ્રતિકાર વધારો કરે છે અને પ્રતિરક્ષાને મજબૂત કરે છે. પરંતુ, ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રી (0.3-0.4%) અને કાર્બોહાઈડ્રેટની અભાવને કારણે શું વધુ સુખદ છે, તમે કરી શકો છો
પુખ્ત વયના અને 3 વર્ષથી અને સગર્ભા સ્ત્રીઓના બાળકોને નિયમિત કોડડ યકૃત ખાવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે નર્વસ વિકારોનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે, પોસ્ટપાર્ટમ ડિપ્રેશનની શક્યતા ઘટાડી શકે છે, રક્તવાહિની રોગ અટકાવે છે. વજન નુકશાન અને સંયુક્ત રોગની નિવારણ માટે કોડના યકૃતનો પણ ઉપયોગ કરો.