કોબી સાથે ચાર્લોટ - રેસીપી

હકીકતમાં, કોબી સાથે ચાર્લોટ જેવી વસ્તુ, ફક્ત અસ્તિત્વમાં નથી, કારણ કે ચાર્લોટ માત્ર સફરજનના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેમ છતાં, "ચાર્લોટ" શબ્દ અમારી સાથે ખૂબ જ સરળતાથી રુટ લેવામાં આવ્યો છે અને તેનો અર્થ ઘણીવાર નિયમિત પાઇ કરતાં વધુ કંઇ જ નથી. નીચે વાનગીઓના કિસ્સામાં, અમે તેમની તમામ વિવિધતામાં કોબી પાઈ વિશે પણ વાત કરીશું.

કણક વિના કોબી અને બટાટા સાથે ચાર્લોટ

અમે કોબી અને બટાટા સાથે કણક વિના, સૌથી ભવ્ય રેસીપી, ચાર્લોટ્સ સાથે શરૂ કરી શકશો. મોહક કેક સંપૂર્ણપણે સૌથી નાજુક કોબી પાંદડા દ્વારા ઘેરાયેલો છે, સંપૂર્ણપણે તેના આકાર જાળવી રાખે છે અને તે ખોરાક અનુસરતા લોકો માટે યોગ્ય છે.

ઘટકો:

• કોબી લીલા - 300 ગ્રામ + 5 મોટી પાંદડા;
• બટાટા - 420 ગ્રામ;
• ઝુચિિની - 80 જી;
• સફેદ ડુંગળી - 50 ગ્રામ;
• લીલા ડુંગળી એક ટોળું;
• પ્રોવેન્કલ ઔષધાનો મિશ્રણ;
• સરકો - 15 મિલી;
• સૂર્યમુખી તેલ

તૈયારી

અમે કોબીના વડાને જુદી જુદી શીટોમાં અલગ પાડીએ છીએ અને તેમને ઉકળતા પાણીમાં 3 મિનિટ સુધી નરમ પાડે છે. અમે બરફીલા પાણી સાથે સોફ્ટ પાંદડા આવરે છે અને તેને સૂકવવા.

બટાકાની કંદ નરમ સુધી ઉકળવા, સિઝનમાં ભૂલી નહી.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તાપમાન 190 ° સી લાવો પકવવાનું સ્વરૂપ ઓલૅલ્ડ ચર્મપત્ર અને ત્રણ મોટા કોબીના પાંદડાથી ઢંકાયેલું છે.

એક ફ્રાઈંગ પાન માં, 4 મિનિટ માટે zucchini અને પ્રોવેન્કલ ઔષધો સાથે કાતરી સફેદ ડુંગળી કાપી. થોડા સમય પછી, ઉડી અદલાબદલી કોબી, લીલા ડુંગળી ઉમેરો, બધું મિશ્રણ. રસોમાં ટોલસ્ટ્રૉક સાથે બટાકા મેશ, કોબી ભઠ્ઠીમાં મિશ્રણ અને કોબીના પાંદડાઓ પર ફેલાવો. બે કોબી પાંદડા સાથે પાઇને ઢાંકવું, વરખ સાથે ફોર્મ લપેટી અને તેને પાણીથી ભરપૂર ઊંડાણમાં મૂકો.

એક કલાક પછી, અમારી મૂળ ચાર્લોટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી દૂર કરી શકાય છે, ઠંડુ અને ટુકડાઓમાં કાપી.

વાનગીની વધારે પડતી દાંડી માટે, તમે પેકિંગ કોબી સાથે જ ચાર્લોટ બનાવવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો.

ખાટી ક્રીમ પર સફેદ કોબીથી ચાર્લોટ

ઘટકો:

• લોટ - 450 ગ્રામ;
• ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ - 200 ગ્રામ;
• કોબી - 400 ગ્રામ;
• લીલા ડુંગળી અને સુવાદાણા એક ટોળું;
• દૂધ - 60 ગ્રામ

તૈયારી

અમે બે ઇંડા લઈએ છીએ અને એક જરકને અલગ પાડીએ છીએ - પકવવા પહેલાં પાઇને લુબિકેટ કરવા માટે તે હાથમાં આવશે. મીઠું ચપટી સાથે બાકીના ઇંડા ઝટકો અમે લોટને માખણ અને ખાટા ક્રીમથી ભીંજું છું, ઇંડા મિશ્રણ ઉમેરો અને ચુસ્ત કણક લો. અમે ખાદ્ય ફિલ્મ સાથે કણક લપેટી અને તેને ભરવાના સમય માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

ભરણ ભરવું કોબી સ્ટ્ફ્ડ, નરમ સુધી દૂધ સાથે સ્ટયૂ. અમે અદલાબદલી ઔષધો સાથે કોબી અને સ્વાદ માટે તે સીઝન ભેગા. જ્યારે કોબી બાફવામાં આવે છે, તે હાર્ડ બાફેલા ઇંડા ઉકાળો અને તેમને અંગત સ્વાર્થ કરો. સમારેલી ઇંડા સાથે ભરવા માટે કોબીને મિક્સ કરો અને ગરમ થતાં સુધી મિશ્રણને ઠંડું કરો.

અમે કણકને બે ભાગમાં વહેંચીએ છીએ: એક - મોટા - અમે સ્તરમાં રોલ કરીએ છીએ અને નીચે અને ઢોળાની દિવાલોને આવરી લે છે. અમે કણકના પાયામાં ભરીને ફેલાવીએ છીએ અને તેને રોલ્ટેડ કણકના બીજા સ્તર સાથે આવરી લો. અમે પાઇના બંને સ્તરોની કિનારીઓનું રક્ષણ કરીએ છીએ અને ચાબૂક મારીને જરદી સાથે ટોચ પર રાખીએ છીએ અને ચાર્લોટને 15 મિનિટ માટે 200 મિનિટ માટે પ્યાલિત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કોબી અને ઇંડા સાથે મુકીએ છીએ.

કેફિર પર સાર્વક્રાઉટથી ચાર્લોટ

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• કેફિર - 250 મી;
• સૂકી આથો - 12 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• ખાંડ -20 ગ્રામ;
• લોટ - 500 ગ્રામ

ભરવા માટે:

• સાર્વક્રાઉટ - 1.5 કિલો;
• સફેદ ડુંગળી - 80 ગ્રામ;
• માખણ - 100 ગ્રામ

તૈયારી

ઓરડાના તાપમાને ગરમ કરવા માટે કીફિર, સૂકી આથોમાં જગાડવો અને તેને લગભગ 10 મિનિટ સુધી સક્રિય કરવા માટે છોડી દો. અલગથી ઇંડા અને ખાંડ હરાવ્યું, કેફિરનું મિશ્રણ ઉમેરો, લોટમાં રેડવું. કણકને ઓછામાં ઓછી 15 મિનિટ સુધી ભેળવી દો, પછી તેને તેલયુક્ત સ્વરૂપમાં ફેલાવો, એક ફિલ્મ સાથે આવરી દો અને તેને એક કલાક સુધી આવવા દો.

વચ્ચે, ઓગાળવામાં માખણમાં મોટી માત્રામાં આપણે સફેદ ડુંગળી પસાર કરીએ છીએ, અને 5 મિનિટ પછી આપણે તેને કોબી ઉમેરીએ છીએ. અમે 225 અંશમાં અડધા કલાક માટે આથો કણકના સ્તરો અને ગરમીથી સાલે બ્રેilling વચ્ચે ફેલાવો ફેલાવો. મલ્ટિબેરિયેટમાં કોબી સાથે ચાર્લોટ "બેકિંગ" પર 40 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે.