આજે આપણે તમને કહીશું કે ચોખા અને ઇંડા સાથે પાઈ કેવી રીતે બનાવવી. આ ક્લાસિક ભરણ બંને પાઈ માટે યોગ્ય છે, તેલ તળેલું, અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવામાં ઉત્પાદનો માટે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રેસીપી - ચોખા અને ઇંડા સાથે Patties
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- ઘઉંના લોટ - 640 ગ્રામ;
- દૂધ - 250 મીલી;
- માર્જરિન ક્રીમી - 125 ગ્રામ;
- મીઠું - એક ચપટી;
- દાણાદાર ખાંડ - 65 ગ્રામ;
- દબાવવામાં આથો - 25-30 ગ્રામ;
- ચિકનનું ઇંડા - 1 ભાગ;
ભરવા માટે:
- ચોખાના કર્કશ - 200 ગ્રામ;
- ચિકનના ઇંડા - 2-3 પીસી.;
- લીલા (વૈકલ્પિક) ધન - 3-4 પીંછા;
- તાજા ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે;
- મીઠું;
- જમીન કાળા મરી;
આ patties ટોચ ઊંજવું માટે:
- ઇંડા જરદી - 1 ભાગ;
- પાણી - 1 ચમચી;
- વેનીલિન - સ્વાદ માટે
તૈયારી
દબાવવામાં યીસ્ટ દૂધમાં વિસર્જન થાય છે, એક સુખદ ગરમીથી ગરમ થાય છે. અલગ, મીઠું અને ખાંડ સાથે ઇંડા હરાવ્યું, દૂધ અને મિશ્રણ માં રેડવાની છે ધીમે ધીમે sifted ઘઉંના લોટ રેડતા, અમે સોફ્ટ પ્લાસ્ટિક કણક શરૂ મિશ્રણના મધ્યમાં, ઓગાળવામાં માર્જરિન ઉમેરો. અમે સ્વચ્છ ટુવાલ સાથે કન્ટેનરને પરીક્ષણ સાથે આવરી લઈએ છીએ અને એક કલાક અને દોઢ કલાક સુધી ગરમ સ્થળે નક્કી કરીએ છીએ. હાથથી કણકની શોધ કરી અને તેને ફરી એક વાર વધારી દો.
આ દરમિયાન, ચોખા અને ઇંડા સાથે પાઈ માટે સ્વાદિષ્ટ ભરણ તૈયાર કરો. મીઠું ચડાવવું પાણીમાં, રાંધેલા ચોખાના કેક તૈયાર થાય ત્યાં સુધી, પાણી કાઢો, અને બાફેલી પાણીથી ચોખા ધોવા. અમે ખૂબ બાફેલું ઇંડા ઉકાળો. આવું કરવા માટે, તેમને દસ મિનિટ માટે ઉકળતા બાદ ઉકાળો અને બરફના પાણીના કન્ટેનરમાં લઈ જાઓ. પછી આપણે તેમને શેલમાંથી કાઢી નાખો, સમઘન કાપીને અને બાફેલા ભાત સાથે ભળવું. જમીનમાં કાળા મરી, મીઠું, ઉડી અદલાબદલી લીલા ડુંગળી, તાજી વનસ્પતિ અને મિશ્રણનો સ્વાદ ઉમેરો.
કણક માંથી આપણે બોલમાં રોલ અને તેમને લોટ-રેડવામાં સપાટી પર મૂકો. દરેક બોલ આંગળીઓથી એક ફ્લેટ કેકમાં ફેરવાય છે, અમે એક સ્પિનચ તૈયાર કરી કેન્દ્રમાં બનાવે છે અને પાઈ બનાવે છે. અમે તેમને તેલયુક્ત પકવવા ટ્રે પર વ્યાખ્યાયિત કરીએ છીએ, એકબીજાથી થોડો, પાછો પગથિયું, અને લગભગ 30 થી 40 મિનિટ માટે પ્રૂફિંગ માટે છોડી દઈએ છીએ. પછી, દરેક પૅટ્ટી કાળજીપૂર્વક પાણી સાથે મિશ્રિત યલો અને વેનીલીનની ચપટી સાથે, અને પંદર મિનિટ માટે 185 ડિગ્રી માટે પકાવવાની પથરીમાં મૂકાય છે.
રગ પાઈ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢવામાં આવે છે અને 20 મિનિટ સુધી ટુવાલ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે.
ચોખા અને ઇંડા સાથે ફ્રાઇડ પેટીઝ માટે રેસીપી
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- ઘઉંના લોટ - 790 ગ્રામ;
- દૂધ - 500 એમએલ;
- માખણ અથવા માર્જરિન - 90 ગ્રામ;
- મીઠું - 5 જી;
- દાણાદાર ખાંડ - 65 ગ્રામ;
- દબાવવામાં આથો - 45 ગ્રામ;
- ચિકન ઇંડા - 1-2 પીસી.;
- શેકીને માટે વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ;
ભરવા માટે:
- ચોખા અનાજ - 300 ગ્રામ;
- ચિકનના ઇંડા - 3-4 ટુકડા;
- ડુંગળી લીલા (વૈકલ્પિક) - સ્વાદ માટે;
- તાજા સુવાદાણા ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે;
- મીઠું
તૈયારી
તાજા યીસ્ટ ગરમ દૂધમાં ઓગળવામાં આવે છે, અમે મીઠું, ખાંડ અને ઇંડા ફેંકીએ છીએ અને મિશ્રણ કરીએ છીએ. હવે નાના ભાગમાં sifted લોટ રેડવાની અને કણક શરૂ. બેચ ઓવરને અંતે, ઓગાળવામાં માખણ અથવા માર્જરિન ઉમેરો. અમે બીજા સાતથી દસ મિનિટ માટે સામૂહિક મિશ્રણ કરીએ છીએ. આ કણક નરમ અને હાથથી મુક્ત હોવો જોઈએ. અમે તેને ઊંડા કન્ટેનરમાં મૂકીએ છીએ, તેને સ્વચ્છ કાપડ સાથે આવરે છે અને તે ગરમ જગ્યાએ, ડ્રાફ્ટ્સથી સુરક્ષિત છે, આશરે ત્રણ કલાક સુધી. આ માં
પાણીના પૂરતા પ્રમાણમાં રાઇસ બોઇલ અને ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરે છે. જો જરૂરી હોય તો, બાફેલી પાણી સાથે તેને ધોવા. સખત બાફેલી, સાફ કરો અને કટ કરો અથવા ઇંડા છીણવું અને બાફેલી ચોખા સાથે ભેગા કરો. ઇચ્છા પર ઉમેરો અને લીલા ડુંગળી સ્વાદ, અને સુવાદાણા ઓફ સમારેલી ઊગવું, સ્વાદ અને મિશ્રણ માટે મીઠું ચડાવેલું.
કણકથી આપણે કેક બનાવીએ છીએ, જેમાંના દરેકને અમે ભરીને એક ચમચી લાદીએ છીએ અને અમે ધારને પેચ કરીએ છીએ.
બન્ને બાજુઓ પર લાલાશ માટે ગરમ તેલ વિશાળ જથ્થો માં pies ફ્રાય.