રોસ્ટ - રેસીપી

પહેલાં, ભઠ્ઠીમાંનું માંસ શેકેલા માંસમાંથી સરળ વાનગીઓ પહેરતો હતો, જ્યારે આધુનિક રસાળમાં આ શબ્દનો ઉલ્લેખ કરતો હતો, જેમાં ગાલિશ જેવી વાનગીનો ઉલ્લેખ થતો હતો - માંસ અને શાકભાજી, જે જાડા સૉસમાં ન્યૂનતમ ગરમી સાથે લાંબા સમય સુધી ટકી રહે છે. તે આ વાનગીના છેલ્લા વિવિધતા વિશે છે જે આપણે વાનગીઓમાં વિશે વાત કરીશું.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પોટ્સ માં રોસ્ટ રેસીપી

ઘટકો:

• ઘેટાંના - 950 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 240 જી;
• બટાટા - 480 જી;
• સેલરીની દાંડીઓ - 2 પીસી.;
• ગાજર - 160 ગ્રામ;
• સલગમ - 170 ગ્રામ;
• ચિકન સૂપ - 360 એમએલ;
• લૌરલની પર્ણ

તૈયારી

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના તાપમાન 155 ડિગ્રી સુધી પહોંચે છે, જ્યારે ચરબીના મોટા ટુકડાને દૂર કરતી વખતે માંસને 2.5 સે.મી. જાડાઈના સમઘનનું કાપી દે છે. શાકભાજી સાથે પણ આવું કરો એક જ સમયે બૅઝિયરમાં માંસ અને શાકભાજી મૂકો, મોસમનો સ્વાદ લગાવીને, લોરેલ મૂકો અને તેને સૂપ સાથે ભરો. લગભગ 2 કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્ટયૂ સ્ટયૂ, સમયાંતરે brazier સમાવિષ્ટો મિશ્રણ યાદ. તૈયાર વાનગીમાંથી, પીરસતાં પહેલાં લોરેલ લો.

ઘરે રોસ્ટ - ડુક્કરનું માંસ સાથેની વાનગી

ઘટકો:

• પોર્ક - 1,2 કિગ્રા;
• લસણ - 3 દાંત;
• વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી - 30 મિલી;
• કેચઅપ - 55 મિલી;
• થાઇમ - 8 શાખાઓ;
• ખાંડ - 20 ગ્રામ;
• લીલા ડુંગળી - 4 પીંછા;
• ટામેટાં - 530 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 90 ગ્રામ;
• ખાંડ 30 ગ્રામ

તૈયારી

પ્લાસ્ટિક અથવા એન્નામેલ્ડ કન્ટેનરમાં ડુક્કરને ડાઇસ કરો અને પછી તેને લસણ, વિસ્ટર, કેચઅપ, થાઇમ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે ભળી દો. મિશ્રણ કર્યા પછી, માંસને લગભગ એક કલાક માટે કાદવ કરવો. આ brazier માં, તેલ રેડવાની અને ખાંડ રેડવાની છે, માંસ ઉમેરીને પહેલાં બાદમાં caramelize દો. લગભગ 15 મિનિટ માટે કારામેલમાં ડુક્કરને ફ્રાય કરો, પછી ટમેટાં, ડુંગળીને મૂકી દો અને વાનગીને અન્ય 10 મિનિટ સુધી છોડી દો, ત્યાં સુધી ટમેટાં અંધારું થઈ જાય અને વિઘટન થાય. માંસને આવરી લેવા માટે પાણીને બાજરીવાં માં રેડો, અને ઉકાળવાથી પ્રવાહીને એક કલાક સુધી માંસની સ્ટયૂ છોડી દો.

જો તમે મલ્ટીવાર્કમાં આ ભઠ્ઠાની વાનગી માટે રેસીપી પુનઃઉત્પાદન કરવા માંગો છો, તો પ્રવાહીને ઉમેરતા પહેલાં "બેકિંગ" મોડનો ઉપયોગ કરીને ઉપરોક્ત પગલાંઓનું પુનરાવર્તન કરો અને પછી "ક્વેન્ચિંગ". રસોડામાં ગેજેટની મદદથી રોકીને એક કલાકનો સમય લાગે છે.

રોસ્ટ બીફ - રેસીપી

ઘટકો:

• ગોમાંસ - 1.2 કિલો;
• બીયર - 490 મિલિ.
• જાંબલી ડુંગળી - 110 ગ્રામ;
• ગાજર - 140 ગ્રામ;
• ટમેટાં - 370 ગ્રામ;
• ટમેટા પેસ્ટ - 35 ગ્રામ;
• સુકી ધાણા, લાલ મરચું - 1/2 ચમચી દરેક;
• માંસ સૂપ - 310 મિલિગ્રામ

તૈયારી

બ્રેજિઅરમાં ઓલિવ ઓઇલના એક ડ્રોપને ગરમ કરો, ગાજર અને ટમેટાં સાથે અદલાબદલી ડુંગળી પસાર કરવા માટે તેનો ઉપયોગ કરો. જ્યારે શાકભાજી મૃદુ હોય ત્યારે, તેમને ટોમેટો પેસ્ટ, સિઝનની સાથે ધાણાનો અને લાલ મરચું ભેગું કરો અને પછી ગોમાંસના સુગંધિત ફ્રાય ટુકડાઓ ઉમેરો. જ્યારે માંસ બધી બાજુઓ પર ખેંચે છે અને ભુરો શરૂ થાય છે, હિંમતભેર તેને બીયર અને માંસ સૂપ મિશ્રણ સાથે ભરો. ગરમી ઘટાડો અને ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે ઢાંકણ હેઠળ ફ્રાઈમ સ્ટયૂ છોડી દો. આ સમય દરમિયાન, માંસને નરમ પાડવી અને વ્યવહારીક રીતે રેસામાં વિઘટન કરવું જોઈએ.

રોસ્ટ ચિકન - રેસીપી

ઘટકો:

• વિજેતા - 760 ગ્રામ;
• chanterelle - 340 જી;
• ડુંગળી - 220 ગ્રામ;
• સૂકાં સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, રોઝમેરી - 1 ચમચી;
• ટમેટા પેસ્ટ - 25 ગ્રામ;
• ટમેટાં - 320 ગ્રામ;
• લોટ - 10 ગ્રામ;
• મશરૂમ સૂપ - 510 મિલિગ્રામ;
• માખણ - 25 જી;
• લસણ - 6 દાંત;
• તાજા

તૈયારી

માખણના ટુકડાનો ઉપયોગ કરીને સ્પાસરૂય્ટે ડુંગળી જ્યારે ડુંગળીના ટુકડાઓ કારામેલાઇઝ થવા માટે શરૂ કરે છે, ત્યારે તેમાં સૂકવેલા જડીબુટ્ટીઓ અને સમારેલી મશરૂમ્સ ઉમેરો. બાદમાં ઘણું પાણી આપશે, જે વરાળ માટે પરવાનગી હોવું જ જોઈએ અને માત્ર પછી લોટને પાનમાં ઉમેરી શકાય છે. સૂપમાં ટમેટા પેસ્ટને પાતળો અને ફ્રાઈંગ પાનની સામગ્રી સાથે ભરો. ટમેટાંથી ચટણીને ગૂંચવવું અને જાડું કરો, અને પછી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ઉડી અદલાબદલી લસણ સાથે બધું ઉમેરો.