બીફ સ્ટ્રોગાનૉફ રશિયન રસોઈપ્રથાના સૌથી પ્રસિદ્ધ રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ પૈકી એક છે, જે સમગ્ર વિશ્વમાં ખૂબ લોકપ્રિય અને લોકપ્રિય બની છે. પરંપરાગત રીતે, તે માંસ અને ક્યારેક વાછરડાનું માંસ માંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ અમે સૂચવે છે કે તમે ડુક્કરના માંસ stroganov ના વાનગીઓ જાણવા
મલ્ટિવર્કમાં ડુક્કરના બીફ સ્ટ્રોગાનૉફ
ઘટકો:
- પોર્ક પલ્પ - 1 કિલો;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- ઘઉંના લોટ - 2 tbsp ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - શેકેલા માટે;
- મસાલા - સ્વાદ માટે;
- પાણી - 1 વસ્તુ;
- ખાટા ક્રીમ 250 મી.
તૈયારી
ડુક્કરનું માંસ કેવી રીતે રાંધવું તે સરળ રીતે ધ્યાનમાં લો. તેથી, માંસ ધોવાઇ, સૂકવવામાં આવે છે, થોડું રસોડામાં હેમરથી મારવામાં આવે છે અને પહેલા ચંદ્રકોમાં, પછી સ્ટ્રિપ્સમાં. વાટકીના તળિયે મલ્ટીવાર્કા વનસ્પતિ તેલ રેડવાની, આપણે ઢાંકણ બંધ કર્યા વિના, માંસ અને ફ્રાયને રાખીએ છીએ અને 15 મિનિટ માટે પ્રોગ્રામ "બેકિંગ" પસંદ કરીને સમયાંતરે મિશ્રણ કરીએ છીએ.
પછી મીઠું સ્વાદ અને થોડું મરી ઉમેરો. એક ગ્લાસ પાણીથી ડુક્કર ભરો, ઢાંકણને બંધ કરો અને આશરે 1 કલાક માટે "ક્વીનિંગ" મોડ સેટ કરો. હવે ફ્રાઈંગમાં અલગથી ફ્રાય તૈયાર કરો: ક્રીમ માખણ પર લુચક પસાર થતા લોકર, સોનેરી સુધી લોટ અને ફ્રાય રેડવું અને એક સુખદ અને સુગંધિત "મશરૂમ" ગંધનું દેખાવ. તે પછી, ફ્રાયને માંસમાં પાળીને, ખાટા ક્રીમ, મીઠું, મરીને સ્વાદમાં રેડવું અને બીજા 20-25 મિનિટ માટે વાનગીને સ્ટયૂ કરવું. તે બધા છે, મલ્ટીવર્ક માં બીફ સ્ટ્રોગાનોવ તૈયાર છે!
મશરૂમ્સ સાથે ડુક્કરના માંસમાંથી બીફ સ્ટ્રોગાનૉફ
ઘટકો:
- ડુક્કર - 500 ગ્રામ;
- તાજાં ખવાય છે - 700 ગ્રામ;
- સરસવ - 1 tbsp ચમચી;
- ખાટા ક્રીમ - 200 મિલી;
- માખણ -150 જી;
- બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
- ઘઉંના લોટ - 2 tbsp ચમચી;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- મસાલા
તૈયારી
અમે ડુક્કરનું માંસ કેવી રીતે રાંધવું તે એક વધુ રીત પ્રદાન કરીએ છીએ. ડુંગળીને પ્રથમ કુશ્કીમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે અને સેમિરીંગ દ્વારા ઉડી કાપવામાં આવે છે. ફ્રાયિંગ પેનમાં, થોડો ક્રીમી તેલ ઓગળે છે, એક કિરણ ફેલાય છે અને તે મધ્યમ ગરમી પર પસાર થાય છે ત્યાં સુધી નરમ. સમય વેડફ્યા વગર, અમે મશરૂમ્સ ધોવા અને પ્રક્રિયા કરીએ છીએ. અમે તેમને નાના ટુકડાઓમાં કાપી અને તેમને ડુંગળી સાથે ફ્રાઈંગ પાન માં રેડવાની. પછી અમે બધું મીઠું કરીએ, તેને ભેળવી દો અને આગને સહેજ વધારીએ. તૈયાર સુધી stirring, મશરૂમ્સ ફ્રાય. વનસ્પતિનો રસ કાળજીપૂર્વક અને ધીમેધીમે ચમચીને અલગ કપમાં ચૂંટી કાઢો. Garlic દ્વારા લસણ સાફ કરવામાં આવે છે અને સ્ક્વિઝ્ડ થાય છે. તે ખાટી ક્રીમ અને મશરૂમ સૂપ સાથે ભળવું, રાઈ, મીઠું અને મરી ઉમેરો.
સારી રીતે જગાડવો અને મશરૂમ્સ અને ડુંગળી સાથે એક પેનમાં મૂકો. ચટણી સારી રીતે જાડું આવે ત્યાં સુધી નાના ફળો પર બધું જ ફ્રાય કરો. ડુક્કરને ધોવામાં આવે છે અને લોટમાં રિસાયેલો અને રોલ્ડ માંસમાં પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે.
હવે એક જાડી તળેલી મોટી ફ્રાઈંગ પૅન લો, બાકીની માખણ ઓગળે. ડુક્કરના ટુકડા સાથે, અમે થોડું વધારે લોટ ભાંગીએ છીએ અને તેને ફ્રાઈંગ પાનમાં મુકીએ છીએ. મોહક પોપડા દેખાય ત્યાં સુધી અમે ઉચ્ચ ગરમી પર માંસ રાંધવા. તે પછી, અમે ડુંગળી સાથે તળેલું મશરૂમ્સ ફેલાવીએ છીએ, મીઠું છાંટવું અને બધું સારી રીતે મિશ્રણ કરો. માધ્યમ ગરમીમાં લગભગ 3-5 મિનિટ માટે વાસણ તૈયાર કરો, અને પછી ગરમીમાંથી દૂર કરો અને ઢાંકણ સાથે પણ આવરી દો. અમે બીફ સ્ટ્રોગાનૉફને ડુક્કર સાથે ઉકાળવા માટે અને કોષ્ટકમાં સબમિટ કરવા માટે પોર્કથી આપો.
કાકડી સાથે પોર્કથી બીફ સ્ટ્રોગાનૉફ
ઘટકો:
- ડુક્કર - 500 ગ્રામ;
- બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
- તાજા ખેલકૂદમાં ભરેલું - 200 ગ્રામ;
- અથાણું કાકડીઓ - 5 પીસી.;
- ક્રીમ - 500 એમએલ;
- વનસ્પતિ તેલ;
- મસાલા - સ્વાદ.
તૈયારી
સ્ટ્રીપ્સમાં માટી ધોવાઇ, સૂકવી અને કાપી. અમે ડુંગળીનો વિનિમય કરવો, મશરૂમ્સને પ્લેટોમાં વિનિમય કરીએ અને તેમને નાની આગ ઉપર પસાર કરીએ. કાકડીઓ કટકેલા ક્યુબ્સ અને શેકેલા પાનમાં માંસ સાથે મૂકવામાં આવે છે. 10 મિનિટ માટે ક્રીમ અને સ્ટયૂ સાથે ભરો. મસાલા અને મિશ્રણ સાથે ડીશ સીઝનના ખૂબ જ ઓવરને અંતે તે બધા છે, ડુક્કરનું માંસ સાથે બીફ સ્ટ્રોગાનૉફ ક્રીમ સાથે તૈયાર છે!