કોરિયનમાં ઇંડા રોલ્સની નીચેની વાનગીઓમાં, આપણે રાંધવાની પ્રક્રિયાના તમામ સૂક્ષ્મતાના અને મૂળભૂત સ્વાદના સંયોજનો વિશે વિગત કરીશું.
કોરિયન ઇંડા રોલ્સ ની રેસીપી
એક નિયમ તરીકે, આ વાનગીમાં ઇંડા ઉપરાંત, ગાજર અને લીલી ડુંગળી હોય છે - આ સ્વાદોનો એક પરંપરાગત મિશ્રણ છે, પરંતુ અન્ય શાકભાજી, મશરૂમ્સ અને નોરી પાંદડાઓ સાથે અનંત વૈવિધ્ય છે.
ઘટકો:
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- લીલા ડુંગળી - 1 પીછા;
- ગાજર - 30 ગ્રામ
તૈયારી
તમે કોરીયન ઇંડા રોલ્સ તૈયાર કરો તે પહેલાં, લીલી ડુંગળીનો વિનિમય કરો અને ગાજરનો વિનિમય કરો, અથવા તેને પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં કાપો કરો. ઇંડા ઝટકવું સુધી પ્રોટીન અને જરદી મળીને જોડવામાં આવે છે એક તેલયુક્ત હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે ફ્રાઈંગ પાન ની સપાટી ફ્રાય અને ઓછી ગરમી પર છોડી દો. તે એક મધ્યમ ગરમી છે જે આ પ્રકારના રોલ્સ બનાવવાની ચાવી છે: જો આગ ઘણું મોટું હોય, તો ઓમલેટ ભરાઈ ગઇ હશે અને ફોલ્ડિંગ દરમિયાન તૂટી જશે .
મીઠું સાથે ઇંડા હરાવ્યું અને તેલયુક્ત ફ્રાઈંગ પાન પર અડધા મિશ્રણ રેડવાની, તેમને બધા સપાટી પર વિતરણ કરે છે એક ઓમલેટ ડુંગળી અને ગાજર સાથે ટોચ. જમણા માટીના તળિયે જલદી જ તે રંગ બદલી શકે છે, તે પહેલાં તેને એક રોલમાં સીધી રીતે ફ્રાયિંગ પાનમાં ફોલ્ડ કરી દો, એક પાવડો વાપરીને. જ્યારે કોરિયનમાં ઈંડાનો રોલ તૈયાર થાય છે, તે લગભગ 5 મિનિટ સુધી જવા માટે છોડવામાં આવે છે, અને પછી સમાન ભાગોમાં વહેંચાય છે.
કોરિયન ઇંડા રોલ્સ - રેસીપી
કોરીયનમાં ઇંડા રોલ્સ કેવી રીતે તૈયાર કરવાના મૂળભૂત પળોને ધ્યાનમાં રાખીને, તમે અંદરની શીટ સાથે વધુ જટિલ તફાવતને ખસેડી શકો છો.
ઘટકો:
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
- મીઠી મરી - 45 જી;
- લીલા ડુંગળી - 2-3 પીંછા;
- નોરી શીટ
તૈયારી
સ્લાઇસ ડુંગળી ગ્રીન્સ અને મીઠી મરી. ઇંડા મીઠાની ચપટી સાથે હલાવો, શાકભાજી ઉમેરો તેલ સાથે થોડું શેકીને ફ્રાય કરો અને તેને ગરમ કરો.
એક ફ્રાઈંગ પાનમાં ત્રીજા ભાગનું ઓમિલેટ મિશ્રણ રેડવું, જ્યારે તે ખેંચે છે, નરમાશથી તેને એક સ્પેટુલા સાથે પસંદ કરો અને ફોલ્ડિંગ શરૂ કરો. થોડા વખતમાં ટર્નિંગ અને ફ્રાઈંગ પાનની એક ધાર મુક્ત કરવાથી, ઈંડાનો જથ્થોનો ત્રીજો ભાગ રેડવામાં આવે છે અને નોરી શીટ બહાર મૂકે છે. ફરીથી ઈઝલેટને રોલમાં 2-3 ગણો વધુ રોલ કરો, બાકીના ઇંડા મિશ્રણ રેડવું અને ફોલ્ડ કરવાનું ચાલુ રાખો. કટિંગ પહેલાં ઓછામાં ઓછા 5 મિનિટ પહેલાં સમાપ્ત રોલ બોર્ડ પર મૂકવામાં આવે છે અને કૂલ થાય છે.