શબ્દ "કોલેજન" અમારા માટે નવું નથી અમે ટીવી ચાલુ કરીએ અને કોલેજન સાથે કરચલીઓમાંથી ક્રીમનું જાહેરાત જોઈએ તે દરરોજ અમે તેને સાંભળીએ છીએ. તે ચામડીની નરમ બનાવે છે. કોલેજન એ ગ્વિસીન અને એમિનો એસિડ ધરાવતું ફાઇબ્રિલર પ્રોટીન છે. મોટે ભાગે કોલાજેન સમાવતી ઉત્પાદનો - માંસ ઉત્પાદનો.
કયા ખોરાકમાં કોલેજન છે?
આ પદાર્થની મોટી માત્રા માછલી, માંસ, સીફૂડમાં જોવા મળે છે. કોલેજેન પણ જિલેટીનમાં હાજર છે.
જો તમે દરિયાઇ માછલીઓ લો છો, તો મોટા ભાગનો કોલેજન સૅલ્મોનમાં બનાવવામાં આવે છે: સૅલ્મોન, ગુલાબી સૅલ્મોન માછલીનું તેલ, દરિયાઇ કળણ આ પદાર્થનું ઉત્પાદન મજબૂત કરે છે, ટી.કે. તેઓ આયોડિન અને ક્ષાર ધરાવે છે.
માંસ પ્રજાતિઓમાંથી, ટ્રિબ્યલર પ્રોટીનનું સૌથી વધુ પ્રમાણ ટર્કીમાં જોવા મળે છે. બીજા સ્થાને - બીફ તે ઉત્પાદનો કોલાજન ધરાવે છે તે છે હવે આપણે આ પ્રોટીન સાથે જોડાયેલું છે તે વિશે વાત કરીએ.
કોલેજન ઉત્પાદન માટે પ્રોડક્ટ્સ
શરીરમાં કોલેજન કુદરતી રીતે દેખાય છે, પરંતુ તેનું ઉત્પાદન વય સાથે ઘટે છે. આ નિષ્ક્રિય અને ઓછી સ્થિતિસ્થાપક ત્વચા કારણ છે.
આ પ્રોટીન એમિનો એસિડ અને વિટામિન્સ સાથે મળીને માનવીય શરીરમાં સમાવિષ્ટ હોવું જોઈએ. અહીં કોલેજન ઉત્પાદન માટે ઉત્પાદનોનો સમૂહ છે:
- સિટ્રોસ વિટામિન સી સમૃદ્ધ છે. તેઓ આ પ્રોટીનના ઉત્પાદન માટે તમામ શરતો તૈયાર કરે છે;
- લાલ શાકભાજી (ટામેટાં, બીટ્સ);
- તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ, બ્લેકબેરિઝ અને બ્લૂબૅરી);
- અનેનાસ;
- નારંગી શાકભાજી (કોળું, ગાજર);
- લસણ;
- ગ્રીન્સ;
- ઇંડા સફેદ
ખોરાકમાં કોલેજન અને ઇલાસ્ટિન
ઇલાસ્ટિન - કોલેજનનું એક પ્રકારનું એનાલોગ. તે ગાજર અને કોબી માં હાજર છે. ખોરાકમાં કોલેજન અને ઇલાસ્ટિન સતત આપણા શરીર માટે જરૂરી છે, ખાસ કરીને ત્વચા 40 વર્ષની ઉંમર પહેલાં સમજી શકાય તે જરૂરી છે. આ ઉપયોગી પ્રોટીનની તંગી તરત જ દેખાશે.
ખાય છે, ખાદ્યપદાર્થો ખાય છે કે જે કોલેજન ધરાવે છે અને હાનિકારક મદ્યપાન છોડી દે છે!