ક્રેનબેરીનો રસ

ક્રેનબેરી હિથર પરિવારનો એક સદાબહાર ઝાડવા છે, જે ભેજવાળા આશ્રયસ્થાનો પસંદ કરે છે. ક્રાનબેરીના ફાયદા એક અનોખુ જથ્થો છે, આ રુબી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અસ્થિક્ષયથી લઇને અને વંચિત થવાનું સમાપ્ત થતાં અનેક બિમારીઓનો ઉપચાર કરી શકે છે અને શિયાળા દરમિયાન જરૂરી વિટામિનોનો જથ્થો ફરી ભરવું પણ કરી શકે છે. જોકે, બેરીના ચમત્કારમાં વિશિષ્ટ સ્વાદની ગુણવત્તા નથી: ખાટી કડવી, "તબીબી" સ્વાદ કોઈની રુચિ પણ હોઈ શકે છે. જો કે, તમે દરરોજ મીઠી ક્રેનબૅરી રસના ગ્લાસ પીવાથી આવશ્યક વિટામિનો અને એમિનો એસિડના જથ્થાને ફરીથી ભરી શકો છો. પરંતુ અહીં ક્રેનબૅરીનો રસ કેવી રીતે બનાવવો તે વિશે, બધા ઉપયોગી પદાર્થોને સાચવીને, અમે આ લેખમાં તમને જણાવીશું.

કેવી રીતે ક્રેનબૅરી રસ રાંધવા માટે?

ક્રેનબેરી રસને તાજા, પાકેલા બેરી અને સ્થિર થી બન્ને રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. પ્રથમ કિસ્સામાં, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પ્રથમ મસ્તક, અથવા બિન-મેટાલિક વાટકીમાં ચમચી સાથે ઘીલું હોવું જોઈએ, અને પરિણામે ચળકતા થોડો હૂંફાળો હોવો જોઈએ, જેથી રસને વધુ સરળતાથી પલ્પમાંથી અલગ કરવામાં આવે.

જો તમે રસ માટે ફ્રોઝન બેરીનો ઉપયોગ કરવાનું નક્કી કર્યું હોય, તો તેમને પ્રારંભિક ગરમીની સારવારની જરૂર નથી, તે માત્ર તેમને સારી રીતે વાટવા માટે અને રસને સ્વીઝ કરવા માટે પૂરતું છે.

એક ઓસામણિયું પર, જાળી 2-3 સ્તરો દ્વારા બેરી રસ સ્વીઝ સૌથી અનુકૂળ છે. પરિણામી પીણું તરત જ ખવાય છે, અથવા થોડી મધ અથવા ખાંડ ઉમેરીને સ્થિર અને સંરક્ષિત. આ રીતે તૈયાર કરેલા રસ ઔષધીય હેતુઓ માટે સારું છે, પરંતુ તેમાં કુખ્યાત વિશિષ્ટ સ્વાદ છે, તેથી જે લોકો તેને નાપસંદ કરે છે તે નીચેની રેસીપીને સલાહ આપે છે.

ઘટકો:

રસ માટે:

• ક્રેનબૅરી - 1 કિલો;
• ખાંડ - 1 કિલો

ચાસણી માટે (30%):

• ખાંડ - 700 ગ્રામ;
• પાણી - 300 મી.

તૈયારી

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ધોવાઇ છે, enameled વાનગીઓમાં મૂકવામાં આવે છે અને ખાંડ સાથે આવરી લેવામાં અમે 12-14 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં જઇએ છીએ. સમય વીતી ગયા પછી, પરિણામી રસને અલગ બાઉલમાં મર્જ કરો, અને બાકીના બેરી 30% ખાંડની ચાસણી સાથે ભરવામાં આવે છે, અગાઉથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને તેને 4-6 કલાક માટે છોડી દે છે. પછી ફરીથી પરિણામી રસ મર્જ, અગાઉ કરવામાં સાથે મિશ્રણ. આ મિશ્રણને સ્ટોવ પર મૂકવામાં આવે છે અને બાફેલી થાય છે, ફીણ દૂર કરે છે. જ્યારે ફીણ રચવા માટે કાપી નાંખે છે, અમે કન્ટેનર પર રસ રેડવાની અને યોગ્ય રીતે તેમને બંધ.

બાકીના બેરીઓ પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે અને આશરે એક કલાક સુધી રાંધે છે. પરિણામી ફળોને સામાન્ય રીતે રસના મિશ્રણમાં મિશ્રણ કરવામાં આવે છે, જે બાદમાં જથ્થો વધે છે. આ રેસીપી પર ક્રેનબૅરી રસની તૈયારી વધુ સમય લેશે, પરંતુ આવા પીણું મીઠાના અને તેના ઉપજ હશે - વધુ.

ક્રેનબેરી રસ એક સાર્વત્રિક રેસીપી છે જે તમારા શરીરને વર્ષના કોઈપણ સમયે આવશ્યક વિટામિન્સ, એસિડ, માઇક્રો- અને મેક્રો તત્વો સાથે ભરી દેશે.