એપલ સીડર - રેસીપી

સીડર શું છે? સીડર ઓછી આલ્કોહોલિક સફરજન પીણું છે. તે માત્ર તરસને સંપૂર્ણ રીતે તપાવે છે, પણ જઠરાંત્રિય માર્ગ માટે પણ ઉપયોગી છે. કેટલાક ન્યુટ્રીશિયનો ભારપૂર્વક ભલામણ કરે છે કે તેમના દર્દીઓ ખાવા પહેલાં આ ચમત્કાર પીણું એક ગ્લાસ લે છે - તે ખોરાક સાથે શરીર દાખલ કે ચરબી તોડી મદદ કરે છે. કોસ્મેટિકોલોજીમાં પણ સફરજન સીડરનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે. આ ફળના ફળના ઉમેરા સાથે બાથ, ચામડીને વધુ કિશોર અને ટેન્ડર બનાવો.

સફરજન સીડર રસોઇ કરવા માટેની વાનગી એ સૌથી જૂની છે, તે પ્રાચીન ઇજિપ્તમાં રસોઇ કરવા સક્ષમ હતું. તેઓ ઇંગ્લેન્ડ અને યુરોપમાં પણ લોકપ્રિય હતા. અત્યાર સુધી, ઘણા દેશોમાં સફરજન વાઇનને રાષ્ટ્રીય પીણું ગણવામાં આવે છે. કેવી રીતે સફરજન સીડર રાંધવા માટે?

આ પીણું બનાવવા માટે તમે કોઈપણ પ્રકારના સફરજનનો ઉપયોગ કરી શકો છો, સિવાય કે ખૂબ જ હાર્ડ અને લીલી. ઘરે આ સ્વાદિષ્ટ પીણું તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરો અને સફરજન સીડરની ગુણવત્તા માટે સંપૂર્ણપણે શાંત થાઓ. ચાલો સફરજન સીડર બનાવવા માટે થોડી વાનગીઓ જુઓ.

તાજા સફરજનથી સીડરની વાનગી

સફરજનના સીડરને રસથી તૈયાર કરવા પહેલાં, સફરજન લો, વોશ કરો, નિરીક્ષણ કરો, કૃમિના સ્થળોને કાપીને, પેડુન્કલ્સને દૂર કરો, અને જો અચાનક સફરજન સડતું હોય તો, પછી કાળજીપૂર્વક આ સ્થાનોને ટ્રિમ કરો, અન્યથા વાઇન વાદળછાયું બનશે.

ઘટકો:

• સફરજન - 2 કિલો;
• પાણી - 2 એલ;
• ખાંડ

તૈયારી

ટુકડાઓમાં સફરજન કાપી અને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર પરિણામી સફરજન પુરી, સંકોચન વિના, બાઉલમાં અથવા વિશાળ ગરદન સાથે બોટલમાં તબદીલ થાય છે. ખાંડ ઉમેરો અને સારી રીતે કરો. અમે જાળી સાથે કન્ટેનર ટોચ આવરી, તેને ઠીક અને ગરમ જગ્યાએ મૂકો. આશરે 2-3 દિવસ પછી, સફરજનના કેકની સપાટી રહેશે અને રસ નીચે રહેશે. કાળજીપૂર્વક અમારા પીણું ફિલ્ટર, સારી સ્વીઝ અને કેક સ્વીઝ. પરિણામી સફરજનના રસમાં 1:10 ના પ્રમાણમાં ખાંડનો ઉમેરો કરે છે, એટલે કે, 1 લિટર રસ, 100 ગ્રામ ખાંડ. અમે બોટલમાં મિશ્રણ રેડવું અને તેને છિદ્ર સાથે ઢાંકણને બંધ કરો. છિદ્રમાં આપણે એક ટ્યુબ દાખલ કરીએ છીએ, જેથી રચના થતી હવા બહાર નીકળી શકે છે, અને અન્ય અંત પાણીના બરણીમાં ઘટાડો થાય છે. અમે 15 થી 20 દિવસો અંધારાવાળી જગ્યાએ આ ડિઝાઇનને દૂર કરીએ છીએ, જેથી પીણું સારું હોય. જ્યારે સમય સમાપ્ત થાય છે, પરિણામી રસને બોટલ અથવા જારમાં રેડવું અને પૂર્ણપણે બંધ કરો.

ફ્રેશ અને સુકી સફરજનના સીડર રેસીપી

ઘટકો:

• સફરજન તાજા અને સુકા છે;
• પાણી

તૈયારી

અમે સફરજનની પ્રક્રિયા કરીએ છીએ, બધા નાલાયક અને ખરાબ સ્થાનોને કાપી નાખ્યા છીએ. અમે ઝાડવું માટે એક છિદ્ર સાથે એક બરણી અથવા બેરલ લો. છિદ્રનું વ્યાસ આશરે 10-15 સે.મી. હોવું જોઈએ. કન્ટેનરના તળિયે થોડું સૂકા સફરજન મૂકો, પછી તાજા કાપી દો. સફરજન બેરલ સહેજ અડધા કરતાં વધારે ભરવા જોઈએ. બાફેલી ઠંડુ પાણી, કૉર્ક સાથે સફરજન ભરો અને આથો માટે અંધારાવાળી જગ્યાએ 20 - 25 દિવસ માટે સેટ કરો. સમય ઓવરને અંતે, તૈયાર સાઇડર ડ્રેઇન કરે છે, અને બાફેલા પાણી સાથે સફરજન ફરીથી રેડવાની તેથી તમે 3-4 વાર પુનરાવર્તન કરી શકો છો જ્યાં સુધી બધી સફરજન ભરાયેલા નથી. આ રીતે તૈયાર, સફરજન સીડર ખૂબ જ એસિડિક છે, તેથી તેને સ્વાદમાં ખાંડ ઉમેરીને ઉપયોગ કરતા પહેલા. તમે થોડો સોડા પણ ઉમેરી શકો છો, પછી તમને કુદરતી ફિઝી પીણું મળશે. સૂકાં સફરજન પણ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ છે.

સફરજનના રસમાંથી મદ્યપાન કરનાર સીડર માટે રેસીપી

ઘટકો:

• સફરજનના રસ - 2 લિટર;
• મધ - 2 tbsp. ચમચી;
• લવિંગ - 8 પીસી.;
• તજ - 2 ટુકડા;
• નારંગી - 1 પીસી.

તૈયારી

અમે એક શાક વઘારવાનું તપેલું લઈએ છીએ અને તેને સફરજનના રસ, મધ, લવિંગ અને તજ સાથે ભેળવીએ છીએ. અમે સરેરાશ આગ મૂકી અને બોઇલ પર લાવવું. આ મિશ્રણ ઉકળે પછી, ગરમી ઘટાડવા અને 5-7 મિનિટ માટે રાંધવા. અમે ઉતારીએ છીએ અને સહેજ ઠંડી અને ઠંડું પીવું. ઉમેરાયેલ મસાલા છુટકારો મેળવવા માટે ચાળણી અથવા જાળી દ્વારા ફિલ્ટર કરો. સેવા આપતા પહેલાં, મારા નારંગી, પાતળા રિંગ્સમાં કાપીને અને દરેક કપના તળિયે ફેલાયેલી છે. અમે સફરજનના રસમાંથી તૈયાર સીડર રેડવું અને તરત જ તેને ટેબલ પર સેવા આપીએ છીએ.