ખમીર પર રાઈ બ્રેડ

રાઈ લેવેન પરની હોમમેડ બ્રેડ કોઈપણ ડિનરની સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી ઘટક છે. જો તમે પકવવાથી થાકી ગયા હો, તો આ લેખ ખૂબ જ ઉપયોગી થશે. આજે આપણે વાચકો સાથે રાઈ બ્રેડ માટે ખમીર એક પગલું દ્વારા પગલું તૈયારી શેર કરશે, અને અમે પણ નરમ, સુગંધિત બ્રેડ સાલે બ્રે learn શીખશે.

બ્રેડ માટે રાઈ બ્રેડ રસોઇ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• પાણી - 500 એમએલ;
• રાઈ લોટ - 400 ગ્રામ.

તૈયારી

ખમીર પર બ્રેડિંગ રાઈ બ્રેડ માત્ર 5 દિવસ પર શરૂ થશે, જેથી તમારે થોડી ધીરજ મેળવી લેવી જોઈએ અને શક્ય તેટલી સચોટ સૂચનાઓનું પાલન કરવું જોઈએ. પ્રથમ, અમને 100 ગ્રામ રાઈના લોટ અને 150 મિલિગ્રામ ગરમ પાણીની જરૂર છે. અમે પેનકેક માટે કણક જેવી સુસંગતતા માં મિશ્રણ તૈયાર.

આગળ, અમે કન્ટેનરને જાળી સાથે આવરી લઈએ છીએ અને તે એક દિવસ માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો. બીજા દિવસે, અમારા ઉકળે જગાડવો અને 100 ગ્રામ લોટ અને 100 મીલી ગરમ પાણી ઉમેરો. પછી ફરીથી, પાનને ગરમ સ્થળ પર મોકલો ત્રીજા અને ચોથા દિવસે, અમે પ્રક્રિયા પુનરાવર્તન. છેલ્લે, પાંચમી દિવસે ખમીર તૈયાર છે અને અમે પકવવા બ્રેડ શરૂ કરી શકો છો.

અને હવે તે શીખવા માટે સમય છે કે રાઈ સ્ટાર્ટર પર બેખમીર બ્રેડ કેવી રીતે રાંધવા, જે દરેક દારૂનું અને રશિયન રસોઈપ્રથાના ગુણવાનને સંતોષશે.

રાય લેવેન પર બેઝડોરોઝેવેય બ્રેડ

ઘટકો:

• આથો રાઇ - 700 ગ્રામ;
• રાઈ લોટ - 600 ગ્રામ;
• ઘઉંના લોટ - 200 ગ્રામ;
• પાણી - 500 એમએલ;
• મીઠું - 1 tbsp એલ.

તૈયારી

ઊંડા વાટકીમાં, રાય, ઘઉંનો લોટ અને મીઠું ભેળવવો, પછી સ્ટાર્ટર ઉમેરો, બધા ઘટકો ભેળવી અને પાણી રેડવું. પછી અમે કણક ભેળવી, પછી અડધા કલાક માટે છોડી દો. આગળ, આપણે અડધો ભાગ અડધો ભાગમાં વહેંચીએ છીએ અને વરખ સાથે પકવવા માટેના બે સ્વરૂપોને આવરી લે છે. હવે લોટથી નીચે છંટકાવ કરો અને રોટલી ફેલાવો.

ઉપરથી પણ બ્રેડને લોટથી છાંટવામાં આવે છે અને થોડોક કલાક માટે ગરમ સ્થળે ઘાટ કાઢે છે. આ સમય પછી, અમે એક કલાક અને દોઢ કલાક માટે 150-180 ડિગ્રી ગરમ કરવા માટે ઓવનને બંને રોટરો મોકલો.

અને અમારી આગામી રેસીપી સૂકા sourdough સાથે હોમમેઇડ રાઈ બ્રેડ બનાવવા માટે જરૂરી બધા રહસ્યો જાહેર કરશે. ઘરમાં બ્રેડિંગની પટ્ટી ઝડપથી અને નચિંત બની શકે છે

સૂકી બ્રેડ

ઘટકો:

• ઘઉંના લોટ - 220 ગ્રામ;
• રાય લોટ - 320 ગ્રામ;
• ખમીર સૂકી - 1 tbsp. એલ.
• ખાંડ - 1 tbsp એલ.
• મીઠું - 2 tbsp. એલ.
• માખણ - 2 tbsp. એલ.
• શુષ્ક આથો - 2 tsp;
• પાણી 400 મી.

તૈયારી

રાઈ અને ઘઉંનો લોટ, સૂકી ખમીર અને ખમીરની ઊંડી કટોરામાં ભળીને, સારી રીતે મિશ્રણ કરો. પછી મૃદુ તેલ, પાણી, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો અને વિવિધ પ્રવાહોનો ઉપયોગ કરીને 10 મિનિટ માટે મિક્સર સાથે કણક ભેગું કરો. પછી અમે 45 મિનિટ માટે ગરમ સ્થળે કણક કાઢીએ છીએ.

પછી અમે વર્કપેસીસ રચે છે જો જરૂરી હોય, તો તેઓ લોટથી છંટકાવ કરી શકાય છે. રચના બ્રેડ રોલ્સ શીટ્સ પર મૂકી અને અડધા કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ છોડી દો. પછી અમે લગભગ અડધા કલાક માટે 220 ડિગ્રી માટે preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બ્રેડ મોકલો.

અને છેલ્લે આપણે સુગંધિત બ્રેડની એક વધુ રણની સાથે પરિચિત થવું પડશે, આ સમયે ઉમેરણો સાથે.

રાય લેવેન પર સુગંધિત બ્રેડ

ઘટકો:

• રાય લેવેન - 400 ગ્રામ;
• પાણી - 200 એમએલ;
• રાય લોટ - 200 ગ્રામ;
• ઘઉંના લોટ - 100 ગ્રામ;
• શણના લોટ - 20 ગ્રામ;
• ઓટમીલ ઓટમેલ - 15 ગ્રામ;
• માલ્ટ -15 જી;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. એલ.
• ખાંડ - 1 tbsp એલ.
• મીઠું - 2 tsp.

તૈયારી

તમામ ઘટકો બ્રેડમેકરની ક્ષમતામાં પેસ્ટ અને મિશ્રિત મિશ્રિત ક્રમમાં ગોઠવવામાં આવે છે, સતત સ્પેટુલાની સહાય કરે છે. પછી એક કલાક અને અડધા માટે કણક છોડી, તે ડબલ્સ સુધી રાહ જુઓ. તે પછી અમે પકવવાના મોડમાં એક કલાક માટે રસોઈ ચાલુ રાખીએ છીએ. રસોઈ દરમિયાન રાઈ બ્રેડમાં જો જરૂરી હોય તો, તમે કિસમિસ, સૂર્યમુખી બીજ, ગ્રીન્સ અથવા અખરોટ ઉમેરી શકો છો.

નવા ઘટકો મસાલેદાર નોટ્સ ઉમેરશે અને સંપૂર્ણ નિર્માતા સ્વાદ સાથે મુખ્ય વાનગીઓને પૂરક કરશે. તમે વિવિધ મસાલાઓ સાથે પણ પ્રયોગ કરી શકો છો, તેમને ચપળ પોપડો આપી શકો છો.