ખાંડ ચાસણી - કેક અથવા કોકટેલ પૂરવણીઓના ગર્ભાધાન માટે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

ખાંડની ચાસણી તે રાંધણ શોધ પૈકી એક છે, જેના વિના તે અસંખ્ય મીઠાઈઓ, પીણાં, તૈયારીઓ અને અન્ય વાનગીઓના ડિઝાઇન સાથે વહેંચવાનું મુશ્કેલ છે. નીચેની સામગ્રી તમને એક મીઠી પદાર્થ બનાવવા અને તેની શક્યતાઓને રાંધવાની સૂક્ષ્મતા જાણવા માટેની શાસ્ત્રીય તકનીકીમાં મદદ કરશે.

ખાંડની ચાસણી કેવી રીતે રાંધવા?

ક્લાસિકલ ખાંડની ચાસણી એ પ્રાથમિક ઉપાય છે અને તેમાં ફક્ત બે ઘટકો છે: પાણી અને ખાંડ જો કે, તે જ સમયે તેની તૈયારીની ટેક્નોલૉજીમાં ચોક્કસ ઘોંઘાટ છે, જેનું પાલન કર્યા વગર પરિણામ અનિશ્ચિત હોઈ શકે છે અને હંમેશા હકારાત્મક નથી.

1. ખાંડ ચાસણીને વિવિધ સાંદ્રતા સાથે તૈયાર કરી શકાય છે, જે પાણી અને દાણાદાર ખાંડના પ્રમાણ પર આધાર રાખે છે.
2. એક ઘટ્ટ તળિયે અને દિવાલો અને ગરમી સાથેના બેઝ કમ્પોનેટ્સ મિશ્ર કરવામાં આવે છે, જરૂરી તેટલી વાર stirring, જ્યાં સુધી તમામ ખાંડ સ્ફટિકો વિસર્જન ન થાય ત્યાં સુધી.
3. ખાસ કરીને, જો રેસીપી અન્યથા પ્રદાન કરતું નથી, તો પરિણામી મીઠું પાણી દસ મિનિટ માટે મધ્યમ ઉકળતા સાથે ઉકાળવામાં આવે છે.
4. પરિણામી સરળ ખાંડની ચાસણીનો ઉપયોગ તાત્કાલિક અથવા જંતુરહિત, હેમમેટિકલી સીલબંધ કન્ટેનરમાં થાય છે.

ઊંધી ખાંડની ચાસણી

ખાંડ અને પાણીની ક્લાસિક ચાસણી - સાર્વત્રિક માટે એક રેસીપી, પરંતુ કૂક્સની જરૂરિયાતોને હંમેશા સંતોષતા નથી. પકવવા અથવા મીઠાઈ મીઠાઈઓ માટે ઘણી વાનગીઓમાં ઉલટાવો સીરપ છે, જેની તૈયારી તમે આ રેસીપીમાંથી શીખીશું. અંતિમ પરિણામમાં વિશેષ તફાવત ધ્યાનમાં લીધા વગર પ્રાપ્ત પદાર્થ સરળતાથી મકાઈ અથવા મેપલ સીરપને બદલી શકે છે. તે મહત્વનું છે - ચોક્કસ પ્રમાણભૂત રસોડું અથવા દાગીના ભીંગડા મદદથી ઘટક ઘટકોની સંખ્યા યોગ્ય રીતે માપવા.

ઘટકો:

• દાણાદાર ખાંડ - 350 ગ્રામ;
• પાણી (ઉકળતા પાણી) - 130 મિલી;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 2 જી;
• સોડા - 1.5 જી

તૈયારી

1. સોસપેન માં ખાંડ ભેગું કરો અને ઉકળતા પાણીમાં ગરમ ​​કરો, સારી રીતે જગાડવો.
2. મિશ્રણ માટે સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો, પ્લેટ પર આધાર મૂકો.
3. સતત stirring સાથે ઉકાળવાથી, ગરમીને નીચા સ્તરે અને ઢાંકણ સાથેના કન્ટેનરને બંધ કર્યા વિના 45 મિનિટ સુધી ઉકળતાના નોંધપાત્ર સંકેતો સાથે ઉકાળવામાં આવે છે.
4. આગ માંથી વાનગીઓ દૂર કરો, સોડા ઉમેરો, જગાડવો, ઝડપી foaming જોવાનું.
5. ફીણ ઠંડું અને સ્થિર થાય ત્યાં સુધી ખાંડને રૂમની શરતો હેઠળ ખાંડને ઉલટાવી દો.

બિસ્કિટ ગર્ભાધાન માટે સુગર ચાસણી

બિસ્કિટની ગર્ભાધાન માટે ખાંડની ચાસણીને લૅકોનિક રચનામાં અથવા મદ્યાર્કિક પીણાં, સ્વાદો અને અન્ય એડિટેવ્સ સાથે તૈયાર કરી શકાય છે. પ્રથમ કિસ્સામાં, 100 ગ્રામ મીઠી પદાર્થ મેળવવા માટે, 2 tablespoons ખાંડ અને 3 tablespoons પાણી લો. જો તમે તેને થોડોક પ્રાકૃતિક કોફી અથવા ફળોના મીઠું ઉમેરી દો તો વધુ શુદ્ધ ગર્ભપાત પ્રાપ્ત થશે.

ઘટકો:

• દાણાદાર ખાંડ - 4 tbsp. ચમચી;
• પાણી - 6 tbsp. ચમચી;
• કુદરતી એસ્પ્રેસ અથવા મસાલા - 2 tbsp ચમચી

તૈયારી

1. મીઠાં સ્ફટિકો વિસર્જન અને મિશ્રણ ઉકળે ત્યાં સુધી, વારંવાર ખાંડ અને પાણીને ગરમ કરો.
2. મીઠી પ્રવાહીને ઠંડુ કરો, બાફેલી મજબૂત કોફી અથવા દારૂ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને કેકને ઉછેરવા માટે ઉપયોગ કરો.

કોકટેલમાં માટે ખાંડ ચાસણી - રેસીપી

કોકટેલ માટે સુગર ચાસણી તેમને ઇચ્છિત સ્વાદ આપવા માટે શ્રેષ્ઠ ઉકેલ હશે. પદાર્થને સમાનરૂપે પીણુંના જાડાઈમાં વિતરિત કરવામાં આવે છે, આદર્શ સ્વાદ લાક્ષણિકતાઓ મેળવવા માટે ફાળો આપે છે. તમે માત્ર સફેદ દાણાદાર ખાંડ કરી શકો છો અથવા ભુરો શેરડી સાથે તે ભેગા રેસીપી અમલ કરવા માટે વાપરો. જો ઇચ્છિત હોય તો મીઠી પાણીની પસંદગી તજ, લાકડાના કળીઓ અથવા અન્ય મસાલાઓ સાથે કરી શકાય છે.

ઘટકો:

• દાણાદાર ખાંડ - 1 ગ્લાસ;
• ભુરો ખાંડ - 1 ગ્લાસ;
• પાણી - 2 કપ.

તૈયારી

1. એક જાડા-દીવાવાળી શાક વઘારણીમાં ગરમ ​​પાણી.
2. પોર્સિઅસે ખાંડ રેડ્યું, મિશ્રણને stirring સુધી બધા મીઠી સ્ફટિકો ઓગળેલા હતા.
3. સમાવિષ્ટ ઉકાળવાથી, ગરમીમાંથી તૈયાર થયેલી ખાંડની ચાસણી અને સંપૂર્ણપણે કૂલ દૂર કરો.

Buns માટે સુગર ચાસણી

લુબ્રિકેટિંગ બન્સ માટે સુગર ચાસણીને પાણી અને દાણાદાર ખાંડને સમાન પ્રમાણ અથવા જાડાથી લઈને પ્રવાહી બનાવી શકાય છે, મીઠાં સ્ફટિકોની સંખ્યાને દોઢ ગણી વધી જાય છે. ઘણીવાર મીઠા પદાર્થ ચાના વાસણના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેને બદલે પાણીનો ઉપયોગ કરવો. આ હકીકત માત્ર ઉત્પાદનોનો સ્વાદ વધુ તેજસ્વી બનાવશે નહીં, પરંતુ તેમને એક આકર્ષક રૉઝી અને સ્વાદિષ્ટ દેખાવ પણ આપશે.

ઘટકો:

• દાણાદાર ખાંડ - 250 ગ્રામ;
• કાળી ચા (પાંદડા) - 1 ચમચી;
• પાણી - 200 મી.

તૈયારી

1. પાણીને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે, શુષ્ક કાળી ચા સાથે છાંટવામાં આવે છે, તેને 10 મિનિટ સુધી ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે.
2. દાણાદાર ખાંડ સાથે સુગંધિત પ્રવાહી મિક્સ કરો અને સતત stirring સાથે બોઇલ લાવવા.
3. થોડુંક ઠંડું ખાંડ ચાના ચપાવડાને પકવવાના અંતમાં થોડી મિનિટો માટે ડુક્કરને લુબ્રિકેટ કરવા માટે વપરાય છે.

ખાંડ સાથે ચક-ચક માટે ચાસણી

ઓરિએન્ટલ મીઠાઈઓ પ્રેમીઓ માટે નીચેની રેસીપી. તેમાં સૂચવવામાં આવેલી ભલામણો મુજબ ચક્કકાચા માટે મધ વગરની જાડા ખાંડની ચાસણી કરવી શક્ય છે, જે શાસ્ત્રીય વિવિધતામાં અચૂક હાજર છે. મુખ્ય વસ્તુ ચીકણું કેન્ડી મેળવવા પહેલાં મીઠી આધાર ઉકળવા અને માત્ર પછી મીઠી ની ડિઝાઇન આગળ વધવું છે.

ઘટકો:

• દાણાદાર ખાંડ - 0,5 કિગ્રા;
• પાણી 400 મી.

તૈયારી

1. ખાંડ અને પાણીને મિક્સ કરો, એક સ્ટૉવ પર સોસપેન મૂકો અને ગરમ કરો, stirring, જ્યાં સુધી તમામ સ્ફટિકો વિસર્જન ન થાય ત્યાં સુધી.
2. ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ સુધી સમાવિષ્ટો ઉકાળવા અથવા કારામેલ રંગ અને જાડાઈના મિશ્રણ સાથે ખરીદો.
3. ગાઢ ખાંડની ચાસણી તેના હેતુ માટે, તેના ઠંડકની રાહ જોવામાં વગર વપરાય છે.

મધુર ફળ માટે સુગર ચાસણી

મધુર ફળો માટે ખાંડની ચાસણીની તૈયારી એ હકીકતને ઘટાડે છે કે ઘટકો એક શાક વઘારવામાં સરળ રીતે મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને ઉકળતા સુધી stirring સાથે ગરમ થાય છે. પરિણામી સામૂહિકનો ઉપયોગ બેઝ તરીકે કરવામાં આવે છે જેમાં તૈયાર ફળો અથવા બેરી ડૂબી જાય છે. જો ભૂતકાળની જુસ્સો ચળવળ કરતાં વધી જાય, તો તમે ખાંડના ભાગમાં થોડો વધારો કરી શકો છો.

ઘટકો:

• દાણાદાર ખાંડ - 300 ગ્રામ;
• પાણી - 150 મી.

તૈયારી

1. શાક વઘારવાનું તપેલું માં દાણાદાર ખાંડ જરૂરી જથ્થો રેડવાની, પાણી રેડવાની, અને સતત stirring, સ્ફટિકો વિરામ અને ઉકળવા સુધી સમાવિષ્ટો ઉકળવા
2. મેળવેલા આધારને મધુર ફળની વધુ તૈયારી માટે વપરાય છે.

માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સુગર ચાસણી

આગળ, તમે શીખશો કે માઇક્રોવેવમાં ખાંડની ચાસણી કેવી રીતે કરવી. મીઠા પદાર્થના હેતુને આધારે, ખાંડ અને પાણીનું પ્રમાણ નોંધપાત્ર રીતે અલગ હોઈ શકે છે. વારંવાર ઘટકોને સમાન રીતે લે છે અને માઇક્રોવેવ પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ગરમીના ઉપચાર માટે યોગ્ય વહાણમાં તે પહેલાં જોડાવો. ખાસ વાનગીઓની હાજરી ફરજિયાત છે, કારણ કે અન્ય વાસણો રસોઈ દરમિયાન ફક્ત ક્રેક કરી શકે છે.

ઘટકો:

• દાણાદાર ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• પાણી 100 મી.

તૈયારી

1. ઘટકો મિશ્રણ કર્યા પછી, કન્ટેનર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકવામાં આવે છે અને ઉપકરણ 1 મિનિટ માટે ઉચ્ચ પાવર પર ચાલુ છે.
2. સમાવિષ્ટો જગાડવો, પછી તેટલી ગરમી અથવા જ્યાં સુધી જરૂરી ઘનતા પહોંચી છે ત્યાં સુધી.

દૂધ અને ખાંડની ચાસણી

દૂધ-ખાંડની ચાસણી પેનકેક, ભજિયા અથવા અન્ય મીઠી વાનગીઓમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો હશે. તેને ઇચ્છિત ઘનતામાં બાફેલી કરી શકાય છે, એક ચીકણું, કારામેલ બનાવટ પ્રાપ્ત કરી શકો છો અથવા તેને પ્રવાહી અને પ્રવાહી છોડી શકો છો. જો ઇચ્છા હોય તો, પ્રવાહી સામૂહિક તજની લાકડી સાથે અથવા વેનીલા પોડના અડધા ભાગ સાથે પડાય શકાય છે, જે મીઠાઈનો એક અદ્ભૂત અજોડ સુગંધ આપશે.

ઘટકો:

• દાણાદાર ખાંડ - 450 ગ્રામ;
• પાણી - 1 tbsp. ચમચી;
• સોડા - 0,5 tsp.
• દૂધ હોમમેઇડ છે - 2 લિટર

તૈયારી

1. દૂધ ઓછામાં ઓછા 6 લિટરના વોલ્યુમ સાથે કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે, એક ગૂમડું આપો, દાણાદાર ખાંડમાં રેડવું, જ્યાં સુધી સ્ફટિકો વિસર્જન ન થાય ત્યાં સુધી જગાડવો.
2. આગમાંથી જહાજ દૂર કરો, પાણીમાં ઓગળેલા સોડાને ભરો, મિશ્રણ કરો અને પાયાના નિકાલ પછી પ્લેટમાં જહાજ પાછો મોકલો.
3. ઇચ્છિત હોય તો મસાલા ઉમેરો અને સામૂહિક કારામેલ રંગ અથવા ઇચ્છિત ઘનતામાં ઉકળવા.

મધમાંથી ખાંડની ચાસણી કેવી રીતે કરવી?

મધ સાથે સુગર ચાસણી પાણીના ઉમેરા સાથે અને તે વિના વિવિધ ઘનતાના બને છે. બાદમાં વિકલ્પનો ઉપયોગ વિવિધ પ્રાચ્ય મીઠાઈઓ અથવા અન્ય મીઠાઈઓને સજાવટ કરવા માટે થાય છે. લિક્વિડ પદાર્થ પેનકેક, ફ્રીટર, બન્સ, રેડ કોરીયિજ, પુડિંગ્સ, કેસ્સોલ્સ માટે ઉમેરવામાં આવે છે અથવા આઈસ્ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવે છે. નીચેની જાડા સીરપ માટે એક રેસીપી છે જે સહેલાઇથી થોડુંક પાણી અને ગરમીમાં બોઇલ ઉમેરીને પ્રવાહી બનાવી શકાય છે.

ઘટકો:

• દાણાદાર ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
• મધ - 500 ગ્રામ

તૈયારી

1. મધ અને દાણાદાર ખાંડ એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મિશ્ર કરવામાં આવે છે.
2. તમામ ખાંડના સ્ફટિકો વિસર્જન થાય ત્યાં સુધી સમાવિષ્ટોને ગરમ કરો.