જ્યારે તમારા બગીચાના બેડ પર અથવા બજારો અને દુકાનો જેવા છાજલીઓ પર તાજી શાકભાજીની વિપુલતા હોય ત્યારે તમારા આહારમાં વૈવિધ્યકરણ કરવું સરળ છે. અમે ખાટા ક્રીમ માં eggplant તૈયાર કરવા માટે ઘણા વિકલ્પો આપે છે.
સરળ અને સસ્તું ઉત્પાદનો મિશ્રણ, એક frying પૅન અથવા કઢાઈ માં મેળવવામાં, માત્ર અજાયબીઓની નથી મીઠાં, શુદ્ધ સ્વરૂપમાં ઉમેરાતાં મસાલાની ઓછામાં ઓછી રકમ સાથે, મશરૂમ્સ જેવા સ્વાદ અને અન્ય શાકભાજીના ઉમેરાથી વાનગીને રગઆઉટમાં ફેરવવામાં આવે છે. ખાટો ક્રીમ કેટલાક ઝાટકો લાવશે અને મામૂલી વાનગી વધુ શુદ્ધ બનાવશે.
મશરૂમ્સની જેમ ખાટા ક્રીમમાં ઇંજીપ્લાન્ટ
ઘટકો:
- રંગ - 550 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 200 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ 20% - 250 ગ્રામ;
- લસણ - 2-3 લવિંગ;
- મીઠું;
- જમીન કાળા મરી;
- તાજા ગ્રીન્સ;
- વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
એગપ્લાન્ટ ધોવાઇ, નાના ક્યુબ્સમાં કાપી અને કડવું દૂર કરવા માટે સહેજ મીઠું ચડાવેલું પાણી ત્રીસ કે ચાલીસ મિનિટ માટે soaked.
આ સમય દરમિયાન, અમે છાલ અને કટકો ડુંગળી સાફ કરો, લસણને લસણ અને પૂર્વ ધોવાઇ તાજી વનસ્પતિઓ સાફ કરો.
એક જાડા તળિયે એક ફ્રિંજિંગ પૅનડમ મીડિયમ ગરમી પર સારી રીતે હૂંફાળું છે, અગાઉથી કેટલાક વનસ્પતિ તેલને છાંટીને, અને ડુંગળી ફેલાવો. જ્યારે ડુંગળીના સમઘનનું થોડું નિરુત્સાહિત હોય, ત્યારે લસણવાળા eggplants મૂકે છે, જે અમે ચૂનાના રંગમાં મીઠું નાખીએ છીએ અને તે વધુ મીઠું સાથે ધોઈ નાખે છે. અમે વાનગીને આગ પર રાખીએ છીએ જ્યાં સુધી શાકભાજી podzolotyatsya નથી.
હવે દબાવો દ્વારા ખાટા ક્રીમ, જમીન કાળા મરી, મીઠું અને લસણ ઉમેરો. અમે બધું જ સારી રીતે મિશ્રિત કરીએ છીએ અને તે પાંચથી સાત મિનિટ સુધી સૌથી ઓછી ગરમી પર ચાલે છે. રસોઈના અંતમાં, અમે તાજુ તાજી વનસ્પતિઓ ભરીએ છીએ અને મિશ્રણ કરીએ છીએ.
જેમ તમે જોઈ શકો છો, ઉત્પાદનોનો સમૂહ અને સમયનો ખર્ચ ખૂબ ઓછો છે, અને પરિણામ પ્રભાવશાળી છે. આ સ્ટ્યૂવ્ડ રીંગણા ખરેખર મશરૂમ્સ જેવા સ્વાદ ધરાવે છે.
એગપ્લાન્ટ્સ ક્લાસ સાથે ખાટા ક્રીમ માં બાફવામાં
ઘટકો:
- રંગ - 750 ગ્રામ;
- ઝુચિની - 550 જી;
- ડુંગળી લીલા - સ્વાદ માટે;
- ખાટા ક્રીમ 20% - 270 ગ્રામ;
- લસણ - 2-3 લવિંગ;
- મીઠું;
- જમીન કાળા મરી;
- મસાલેદાર જડીબુટ્ટીઓ;
- તાજા ગ્રીન્સ;
- વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
Eggplants અને courgettes ફળો ખાણ છે, શુષ્ક સાફ કરવું અને સમાન સમઘનનું કાપી. જો જરૂરી હોય તો, સૂક્ષ્મજંતુઓ મીઠાના પાણીમાં ચાલીસ મિનિટ માટે મુકવા જોઇએ જેથી કડવાશ નીકળી જાય. જો તમને વનસ્પતિમાં આ સ્વાદ ન લાગતો હોય, તો પછી આ પગલું છોડવામાં આવશે.
અમે પહેરીને વનસ્પતિ તેલને પહેલી ઝુકીલીન અને ભુરોમાં ઊંચી ગરમી પર બે કે ત્રણ મિનિટમાં મોકલીએ છીએ, અને ત્યારબાદ આપણે બીજું પાંચ મિનિટો રંગમાં રંગવું અને ફ્રાય કરીએ છીએ. સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો, જમીન કાળા મરી, મસાલેદાર જડીબુટ્ટીઓ, ઉડી અદલાબદલી તાજા વસંત ડુંગળી અથવા તૈયાર સૂકવવામાં અને લસણ પ્રેસ દ્વારા સ્ક્વિઝ્ડ સાથે મિશ્ર ખાટી ક્રીમ ફેલાય છે. બધું સરસ રીતે ભળીને શાકભાજીની તૈયારીમાં ઇચ્છિત અંશે તેને મધ્યમ ગરમી પર દોરવું.
તૈયાર ભોજન ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે, જેમાં ઉડી અદલાબદલી તાજી વનસ્પતિ છે.
એક મલ્ટિવેરિયેટમાં સૅમ ક્રીમમાં શાકભાજી સાથે સ્ટ્યૂવ્ડ એગપ્લાન્ટ
ઘટકો:
- રંગ - 475 જી;
- મીઠી બલ્ગેરિયન મરી - 275 ગ્રામ;
- ટમેટાં - 275 ગ્રામ;
- ગાજર - 150 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 150 ગ્રામ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- ખાટી ક્રીમ - 175 મિલી;
- વનસ્પતિ તેલ - 25 એમએલ;
- લોરેલના પાંદડા - 2 ટુકડા;
- મીઠું;
- જમીન કાળા મરી;
- પ્રોવેન્કલ ઔષધો;
- તાજા ગ્રીન્સ.
તૈયારી
મારા બધા શાકભાજી, સૂકા અને રાંધેલા પરંપરાગત રીતે એગપ્લાન્ટ્સ સ્લાઇસેસ અથવા ક્વાર્ટર-વર્તુળોમાં કાપવામાં આવે છે અમે બીજ બૉક્સીસમાંથી મરીને કાઢી નાખીએ છીએ અને મોટા પ્રમાણમાં ક્યુબ્સને કાપી નાંખીએ છીએ. ગાજર સ્વચ્છ અને કાપી
મલ્ટીવાર્કે "પકવવા" અથવા "ફ્રાયિંગ" મોડ સેટ કરો, તેના કન્ટેનરમાં થોડી વનસ્પતિ તેલ અને ગાજર સાથે ડુંગળી ભુરો. પછી અમે બાકીના શાકભાજીને ટમેટા સિવાય, મૂકે અને બીજા દસ મિનિટ માટે જ શાસન જાળવીએ છીએ, stirring.
ખાટા ક્રીમ, મીઠું, મરી, લોરેલના પાંદડાં અને પ્રોવેનકલ ઔષધિઓ ઉમેરો, લસણના દબાવીને દબાવો, ટામેટાં ફેંકવું, મિશ્રણ કરો અને ઉપકરણને "ક્વીનિંગ" કાર્યમાં ફેરવો, બીજા ત્રીસથી ચાલીસ મિનિટ તૈયાર કરો.