દહીં અને ખમીર સાથે પેનકેક

Oladushki એક વાની છે જે બાળપણથી અમને ઘણા દ્વારા પ્રિય છે તેમની તૈયારી માટે ઘણા બધા વિકલ્પો છે અને હવે તમે શીખશો કે કેફિર અને આથો પર કૂણું પૅનકૅક્સ કેવી રીતે બનાવવો.

યીસ્ટ અને દહીં પર લશ ફ્રીટર - રેસીપી

ઘટકો:

• લોટ સૂકું - 3 કપ;
• કેફિર - 1 લિટર;
• આથો - 30 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• ખાંડ - 70 ગ્રામ;
• મીઠું - ચપટી

તૈયારી

સહેજ ગરમ કેફિરમાં આપણે ખમીર વિસર્જન કરીએ છીએ. અમે ખાંડ, મીઠું, વાહન ઇંડા મુકો, અને ખૂબ જ અંતમાં આપણે પહેલેથી જ sifted લોટ રેડવાની છે. સરળ સુધી જગાડવો અને કણકમાં વધારો કરવા માટે છોડી દો. હવે અમે ખમીરના કણકના નાના ભાગને ફ્રાઈંગ પાન અને ફ્રાય પૅનકૅકમાં બન્ને બાજુએ 2 મિનિટ માટે મુકીએ છીએ.

યીસ્ટ પર સફરજન સાથે દહીં પર ભજિયા

ઘટકો:

• લોટ - 200 ગ્રામ;
• ગરમ પાણી - 50 મી;
• કેફિર -1 ગ્લાસ;
• ઝડપી-સક્રિય ખમીર - 1 ટીસ્પૂન;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• સફરજન - 3 ટુકડાઓ;
• ખાંડ - 60 ગ્રામ;
• મીઠું - 1 ચપટી

તૈયારી

સુકા યીસ્ટને પાણીમાં રેડવામાં આવે છે, જેનો તાપમાન 40 ડિગ્રીથી વધુ નથી, ત્યાં આપણે ખાંડ મુકો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી માસને દબાવી દઈએ. કેફિર સહેજ ગરમ થાય છે, તેમાં ઇંડાની જરદી ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. પરિણામી સમૂહ ખમીર મિશ્રણમાં ઉમેરવામાં આવે છે, લોટમાં રેડવું, મિશ્રણ કરો અને 15 મિનિટ માટે છોડી દો. અમે એક માધ્યમ છીણી પર સફરજન અને ત્રણ તેમને સાફ. એક મિક્સર સાથે ગોરા ભેગું કરો અને મીઠું ચપટી ઉમેરો. આવે છે કે કણક માં, અમે પ્રોટીન સમૂહ અને સફરજન અને મિશ્રણ રજૂ. ઢાંકણ હેઠળ ફ્રાય પેનકેક વધુ સારી છે.

યીસ્ટ પર સોસેઝ સાથે દહીં પર ભજિયા

ઘટકો:

• કેફિર - 250 મી;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• મીઠું - 1 ચપટી;
• લોટ - 250 ગ્રામ;
• ખાંડ - 25 ગ્રામ;
• શુષ્ક ઝડપી આથો - 10 જી;
• સોસેજ - 3 પીસી.

તૈયારી

સહેજ ગરમ કીફિરમાં આપણે આથો રેડવું લગભગ 5 મિનિટ પછી, લોટ, ખાંડ, મીઠું, ઇંડા વાહન, સારી રીતે મિશ્રણ ઉમેરો. અને હવે કણક 20 મિનિટ ગરમ અને ફિટ સ્ટેન્ડ દો. આ સમયના અંતે, કણકમાં કાપીને કાપીને સોસીઝ ઉમેરો, તેને નરમાશથી ભળી દો અને ગરમ તેલમાં કણક શેકીને પાનમાં ઉમેરો. ઢાંકણની નીચે એક બાજુ પર ફ્રાય કરો, અને પછી તેને ઢાંકણાંની નીચે બનાવી દો. કેફિર અને ખમીર પર પેનકેકને ઓછી ચરબી બહાર નીકળવા માટે, તેઓ કાગળના નેપકિન્સ પર મૂકી શકાય છે, અને પછી વધારે ચરબી શોષી લેશે.

કિફિર અને આથો પર ભજિયા - રેસીપી

ઘટકો:

• કેફિર - 230 મિલી;
• દૂધ - 100 મિલી;
• શુષ્ક આથો - 5 ગ્રામ;
• ખાંડ - 25 ગ્રામ;
• લોટ - 200 ગ્રામ;
• મંગા - 30 જી;
• મીઠું - ચપટી

તૈયારી

દૂધને આશરે 36 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો. અમે તેને ખમીર, એક ખાંડ અને લોટ એક ચપટી રેડવાની જગાડવો અને 5 મિનિટ માટે ઊભા દો. યીસ્ટ રઝળવામાં આવે ત્યારે કિફિરમાં મિશ્રણ રેડવું, ખાંડ, મીઠું અને જગાડવો. મંગા સાથે મિશ્ર લોટ ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો એક જાડા કણક મળી જ જોઈએ. તે 15 મિનિટ માટે છોડી દો. થોડાક કણકમાં ચમચી, તૈયાર થતાં સુધી બન્ને બાજુઓ પર માખણ અને ફ્રાય પેનકેક સાથે ફ્રાયિંગ પેનમાં તેને મૂકો. અને તે તેઓ બહાર આવ્યા હતા, તે વધુ સારું છે કે તળેલી થવાની પ્રક્રિયામાં ઢાંકણથી ઢંકાયેલો હતો.

કીફિર અને આથો સાથે પૅનકૅક્સ કેવી રીતે રાંધવા?

ઘટકો:

• કેફિર - 400 એમએલ;
• ખાંડ - 25 ગ્રામ;
• મીઠું - એક ચપટી;
• ઝડપી સૂકી આથો - 5 જી;
• ખાવાનો સોડા - 3 જી;
• પાણી 100 મીલી;
• લોટ - 7 tbsp ચમચી

તૈયારી

થોડી ગરમીમાં કેફિર, સોડા ઉમેરો, જગાડવો અને કોરે સુયોજિત કરો. સુકા યીસ્ટ ગરમ પાણીમાં ઉછરે છે, અડધા ખાંડ ઉમેરો એકવાર ખમીર વધી જાય પછી, કીફિરમાં રેડવું, બાકીના ખાંડ, મીઠું, તળેલું લોટ રેડવું. આ કણક ખાટી ક્રીમ કરતાં થોડી ગાઢ હોવા જોઈએ. અમે જવા માટે તેને ગરમ છોડીએ છીએ લગભગ 40-50 મિનિટ પછી, કણક 2 વાર ફિટ થશે. તમારે તેને મિશ્રણ કરવાની જરૂર નથી ધીમે ધીમે તેને ચમચો સાથે ટાઇપ કરો, તેને માખણ અને ફ્રાય સાથે ફ્રાયિંગ પૅન માં મુકો. જો તમે સિરામિક અથવા ટેફલોન કોટિંગ સાથે પેનનો ઉપયોગ કરો છો, તો પછી તેલ થોડુંક લેશે, અને પરિણામે, પેનકેક વધુ આહાર અને ઓછી ફેટી બહાર આવશે.