ક્રીમ ખાટા ક્રીમ સોસ આદર્શ જોડ બની શકે છે, ફક્ત ચિકનનો એક ભાગ નથી, પણ ડુક્કર પણ છે. એસિડની સામગ્રીને કારણે, ડેરી પ્રોડક્ટ માંસને નરમ પાડશે અને તેને મલાઈ જેવું સ્વાદથી સમૃદ્ધ બનાવશે. ખાટી ક્રીમ સોસમાં મશરૂમ્સ સાથે ડુક્કરના વાનગીની અમે નીચે વધુ વિગતવાર ચર્ચા કરીશું.
મશરૂમ સાથેનો પોર્ક ખાટા ક્રીમ માં બાફવામાં
ઘટકો:
- પોર્ક - 740 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 15 મિલી;
- ચેમ્પિગન્સ - 265 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 65 ગ્રામ;
- લસણ દાંત - 4 પીસી.;
- સૂપ - 390 મિલિ.
- ખાટી ક્રીમ - 115 મિલી;
- સુકી થાઇમ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1/2 ચમચી
- લોટ - 5 ગ્રામ
તૈયારી
ડુક્કરનાં ટુકડાને છૂંદો કરવો, બંને બાજુઓ પર તેમને મોંઘા કરવું. અલગ, અદલાબદલી ડુંગળીને સંગ્રહો અને તેને મશરૂમ્સ સાથે ભેગા કરો. જેટલી જલદી મશરૂમની ભેજ બાષ્પીભવન થાય છે, લસણ સાથે શેકેલા લસણ ઉમેરો અને અડધા મિનિટ માટે છોડી દો. લોટ સાથે પાન સમાવિષ્ટો છંટકાવ, આ ઔષધો ઉમેરો અને સૂપ માં રેડવાની છે. જલદી પ્રવાહી બોઇલમાં આવે છે, તેમાં ખાટી ક્રીમ પાકો કરો અને ચટણીને ઘાટી કરો. શેકેલા ડુક્કરને ચટણીમાં મુકો અને ટુકડાઓ તૈયાર થતાં સુધી સ્ટયૂ છોડી દો.
મશરૂમ્સ અને ખાટા ક્રીમ સાથે ડુક્કરનું માંસ ગ્લેશ
ગૌશાસ આધાર પર ડુક્કર સાથે સરળ અને જીત-જીત વાનગીઓમાં શ્રેણીબદ્ધ બીજી એક છે. તમે બ્રેડનો સ્લાઇસ ઉમેરીને હોટ ગાલૅશને સેવા આપી શકો છો, અથવા તમે શાકભાજી અને અનાજના તમારા મનપસંદ સાઇડ ડીશના કંપનીમાં કરી શકો છો.
ઘટકો:
- ડુક્કર - 1,1 કિલો;
- માખણ - 35 જી;
- ડુંગળી - 85 ગ્રામ;
- લોટ - 10 ગ્રામ;
- સફરજન સીડર સરકો - 15 એમએલ;
- ચિકન સૂપ - 245 મિલી;
- ખાટા ક્રીમ - 115 ગ્રામ;
- વિજેતા - 230 ગ્રામ;
- અનાજ મસ્ટર્ડ - 10 ગ્રામ;
- થાઇમ - 1 ચમચી
તૈયારી
પ્રથમ ડુક્કરના માંસને એક મનસ્વી, પરંતુ સમાન કદના ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો. માંસને બ્રેઝિયરમાં વીંટાળવો અને એક અલગ વાનગી પર એકાંતે મુકી દો. એક જ વાટકીમાં, ડુંગળી અને મશરૂમ્સના ટુકડાને યાદ રાખશો નહીં. ડુંગળીમાં સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ સાથે મસ્ટર્ડ ઉમેરો, લોટ રેડવાની છે, અને અડધા મિનિટ પછી સરકો, સૂપ અને ખાટા ક્રીમ રેડવાની છે. સૉસમાં ડુક્કરને પાછું લાવો અને છાપરામાં ઊભા રહેવું, એક કલાક અને દોઢ કલાકમાં પકાવવાનું છોડી દો.
ખાટા ક્રીમમાં મશરૂમ્સ સાથે ડુક્કરની વાનગી મલ્ટિવર્કાટમાં પુનરાવર્તિત કરી શકાય છે, ડુંગળીના સ્લાઇસેસ અને મશરૂમ્સ સાથે તરત જ માંસને શેકીને, પછી લોટ અને ખાડી સૉસ રેડવાની. રસોઈનો સમય એકસરખું રહે છે, પરંતુ "બેકિંગ" થી "ક્વિનિંગ" સુધીનો મોડ બદલવો જોઈએ.
ખાટા ક્રીમ સોસ માં મશરૂમ્સ સાથે પોર્ક સ્ટ્યૂ રેસીપી
ઘટકો:
- ખાટા ક્રીમ - 155 ગ્રામ;
- પાણી 115 મિલિ.
- લોટ - 15 ગ્રામ;
- સૂકા ઋષિ - 1 ચમચી;
- ડુક્કર - 620 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 115 ગ્રામ;
- ચેમ્પિગન્સ - 270 ગ્રામ;
- વ્હિસ્કી - 115 મી.
તૈયારી
પ્રથમ ઘટકો સાથે મળીને જોડાવો અને કોરે સુયોજિત કરો - આ ભાવિ સૉસની તૈયારી છે
ડુક્કરના ટુકડાને છૂંદો અને તેને અલગ વાનગી પર મૂકો. હવે, ડુંગળી અને મશરૂમ્સ લો, તેમને ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ભેજની સંપૂર્ણ બાષ્પીભવન સુધી પણ તળવું જોઈએ. તે પછી, વ્હિસ્કીમાં રેડવું અને દૂર જવું, કારણ કે દારૂ ઊંચા તાપમાને પ્રભાવિત થઈ શકે છે. જયારે વ્હિસ્કી લગભગ સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન થાય છે ત્યારે માંસને પાનમાં પાછું આપો અને ચટણી માટે પૂર્વ-તૈયાર કરાયેલા આધાર પર રેડવું. એક કલાક માટે 155 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વાનગીઓ છોડી દો.
ડુક્કર ખાટા ક્રીમ સોસ માં મશરૂમ્સ સાથે તળેલા
ઘટકો:
- પોર્ક ટેન્ડરલાઈન - 440 ગ્રામ;
- અખરોટ એક મદદરૂપ;
- ખાટા ક્રીમ - 210 એમએલ;
- સૂપ - 75 એમએલ;
- મશરૂમ્સ - 115 ગ્રામ
તૈયારી
ફ્રાઈંગ મશરૂમ્સ પછી, તેમને કટ બદામ અને માંસ ઉમેરો. જ્યારે ડુક્કર તળેલું છે, ખાટી ક્રીમ અને સૂપ મિશ્રણ માં રેડવાની છે, મસાલા ઉમેરો અને બધું જ છોડી સુધી માંસ તૈયાર છે દુ: ખી.