કોઈ પણ ફેરફાર વિના શરીરમાં યોગ્ય રીતે કામ કર્યું હતું, તેને ખોરાકમાં રહેલા વિટામિન્સ અને ખનીજ મળવું જોઈએ. આંતરિક પદાર્થો અને સિસ્ટમોની સામાન્ય કામગીરીમાં ફાળો આપતા દરેક પદાર્થનું પોતાનું સીધું કાર્ય છે.
ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં ખનિજ પદાર્થો
ત્યાં સૂક્ષ્મ અને મેક્રો ઘટકો છે જે શરીર માટે મહત્વપૂર્ણ છે, અને બીજા શરીરમાં વધુ દાખલ થવું જોઈએ.
ઉત્પાદનોમાં ઉપયોગી ખનિજો:
- સોડિયમ તે હોજરીનો રસ રચના માટે જરૂરી છે, અને તે પણ કિડની કામ નિયમન. સોડિયમ ગ્લુકોઝ પરિવહન સામેલ છે દૈનિક દર - 5 ગ્રામ, જેમાં 10-15 ગ્રામ મીઠું હોવું જરૂરી છે.
- ફોસ્ફરસ અસ્થિ પેશી માટે અગત્યનું છે, અને હજુ સુધી તે ખોરાકમાંથી ઊર્જા મેળવવા માટે જરૂરી ઉત્સેચકોની રચના કરવામાં સામેલ છે. દૈનિક દર 1-1.5 ગ્રામ હોય છે. તે બ્રોનમાં, કોળાના બીજ અને સૂર્યમુખીમાં હોય છે, અને બદામમાં પણ.
- કેલ્શિયમ માળખું અને હાડકાની પેશીના પુનઃસંગ્રહ માટેનો આધાર, અને નર્વસ પ્રણાલીના યોગ્ય કાર્ય માટે પણ તે મહત્વનું છે. દૈનિક ધોરણ 1-1.2 ગ્રામ છે. તે હાર્ડ ચીઝ, ખસખસ અને તલ, અને ડેરી ઉત્પાદનોમાં પણ જોવા મળે છે.
- મેગ્નેશિયમ ઉત્સેચકોની રચના માટે તે જરૂરી છે કે જે પ્રોટીનનું સંશ્લેષણ સુનિશ્ચિત કરે છે. મેગ્નેશિયમ વાસોડિલેશનને પ્રોત્સાહન આપે છે. દિવસને 3-5 ગ્રામની જરૂર પડે છે. આ ખનિજ પદાર્થને સમાવતી પ્રોડક્ટ્સ: બ્રાન, કોળાના બિયાં , બદામ અને બિયાં .
- પોટેશિયમ હૃદય, રુધિરવાહિનીઓ અને નર્વસ સિસ્ટમ માટે મહત્વનું. પોટેશિયમ હૃદયની લયનું નિયમન કરે છે અને વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરે છે. દૈનિક ધોરણ 1,2-3,5 જી છે. ત્યાં કાળી ચા, સૂકવેલા જરદાળુ, કઠોળ અને દરિયાઇ કાળા છે.
- આયર્ન . હિમોગ્લોબિનની રચનામાં ભાગ લે છે અને તે પ્રતિરક્ષા માટે પણ જરૂરી છે. શરીરને દરરોજ 10-15 મિલિગ્રામ પ્રાપ્ત થવો જોઈએ. ત્યાં સીફૂડ, ડુક્કરનું માંસ યકૃત, દરિયાઇ કોબી અને બિયાં સાથેનો દાણો છે.
- ઝીંક ઓક્સિડેશન-ઘટાડો પ્રક્રિયાઓ આગળ વધવા માટે તે જરૂરી છે, અને તે ઇન્સ્યુલિનની રચનાને પ્રોત્સાહન પણ આપે છે. દૈનિક દર - 10-15 મિલિગ્રામ ઓઇસ્ટર્સ, બર, ગોમાંસ અને બદામમાં તે છે.