હનીસકલ એક જુસ્સાદાર ઝાડવા છે જે જુન મહિનાની શરૂઆતમાં જૂલાઇના પ્રારંભમાં શાખાઓ પર દેખાતાં આછા વાદળી રંગના વિસ્તરેલી છટાઓના સુખદ સ્વાદો સાથે છે. તે ઇસ્ટર્ન સાઈબેરિયા, કોરિયા, ચાઇના, ભેજવાળી અને ભેજવાળી જમીનમાં દૂર પૂર્વના ક્ષેત્રો, દરિયા કિનારે આવેલા રેતીઓ પર વધે છે. હનીસકલની ખાદ્ય જાતોનો ઉપયોગ રાંધણ હેતુઓ માટે કરવામાં આવે છે, જેનો લાભ અને જોખમો આ લેખમાં વર્ણવવામાં આવશે.
ખાદ્ય હનીસકલ
તે નક્કી કરે છે, સૌ પ્રથમ, રાસાયણિક રચના. સી, એ, ગ્રુપ બી, ખનિજો - કોપર, ફોસ્ફરસ , કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, આયોડિન, મેગ્નેશિયમ, વગેરે. આ બેરીઓ સંપૂર્ણપણે ચરબી ધરાવતી નથી, અને તેમાંથી બેરીમાં ફર્વોટસ, સુક્રોઝ, ગ્લુકોઝ, ઓર્ગેનિક એસિડ, પેક્ટીન્સ અને ટેનીન, વિટામીનનો સમાવેશ થાય છે. તેમની ઉષ્મીય મૂલ્ય 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 30 કેસીસી હોય છે. હનીસકલ ખાદ્ય વસ્તુનો સ્વાદ બ્લૂબૅરીના સ્વાદ જેવું લાગે છે.
ઉપયોગી ગુણધર્મો સમાવિષ્ટ છે:
- બ્લડ પ્રેશર સુધારવા, બ્લડ પ્રેશર અને હૃદયના ધબકારા ઘટાડવા. બીટામાં સમાયેલ લોહીમાં "ખરાબ" કોલેસ્ટેરોલનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે;
- રક્તમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતાના સામાન્યકરણ, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખૂબ મહત્વનું છે;
- એન્ટીબેક્ટેરિયલ અને એન્ટિસેપ્ટિક ક્રિયા સૂકા ફળો કુદરતી એન્ટિબાયોટિક્સ, ઉકાળો અને રેડવાની ક્રિયા છે જે ઠંડા, ફલૂ અને અન્ય મોસમી ચેપ લેવા માટે ઉપયોગી છે;
- એક ઉદાર ક્રિયા હનીસકલના ફળો આંતરડાના ગતિમાં સામાન્ય બનાવવાની અને કબજિયાતમાંથી રાહત આપવાની પરવાનગી આપે છે;
- અધિક વજન લડવા માટે ક્ષમતા. ફળોના આહાર ગુણધર્મો આહારના આહારના મેનૂમાં તેનો ઉપયોગ કરવા માટે મેદાન આપે છે;
- choleretic અને મૂત્રવર્ધક પદાર્થ ક્રિયા પિત્તાશય, પેશાબની ચેપ, વગેરેના રોગોની સારવારમાં ફળોનો ઉપયોગ થાય છે.
તેમના સ્વાદ અને ઉપચારની લાક્ષણિકતાઓ અનુસાર, તેઓને આ પ્રકારના ખાદ્ય હનીસકલ દ્વારા ભેં, અમ્ફોરા, લાંબી ફળ, મોરાઇન, વાયોલેટ, ફિયાનિટ વગેરે તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.