આજે કોઈ પણ રેફ્રિજરેટરમાં વ્યવહારીક રીતે તમે દૂધ શોધી શકો છો - આ ઉત્પાદન બંને સ્વતંત્ર રીતે અને પીણાં, ચટણીઓ અને વાનગીઓની તૈયારીમાં વપરાય છે. દૂધનું ચરબીનું પ્રમાણ ઘણાં પરિબળોથી પ્રભાવિત છે, અને આ લેખમાંથી તમે તેના વિશે શીખીશું.
હોમમેઇડ દૂધ ફેટ સામગ્રી
દૂધની રચના અને ચરબીની સામગ્રી ગાયના આહાર પર સીધી આધાર રાખે છે. વધુ કેલરી તેના ખોરાક - ઉંચા ઉત્પાદનની ચરબીનું પ્રમાણ. સરેરાશ, એક લાક્ષણિક ગ્રામ ગાય દૂધને 3.2-5% ની ચરબીવાળી સામગ્રી આપે છે.
ગાયના દૂધની ચરબીની સામગ્રી
સ્ટોર્સમાં તમે ગાયના દૂધની વિશાળ શ્રેણી શોધી શકો છો - સંપૂર્ણ, દુર્બળ, વિટામીટેડ, ઓગાળેલ અને ઉચ્ચ ચરબી. દરેક પ્રજાતિની પોતાની લાક્ષણિકતાઓ છે:
- સંપૂર્ણ દૂધ ઓછામાં ઓછું 3.2% ની ચરબીવાળી સામગ્રી સાથે, કોઈ પણ સંજોગોમાં દૂધ છે;
- વિટામિટેડેડ દૂધ એક પ્રકારનું દૂધ છે, વધુમાં વિટામિન સી સાથે સમૃદ્ધ છે, જે સંપૂર્ણપણે દૂધમાં રહેલા કેલ્શિયમ સાથે શોષી લે છે;
- ઓછી ચરબીવાળા દૂધ 1.5 અને 2.5% ચરબીની વિવિધતા છે, જે આહાર પોષણ માટે શ્રેષ્ઠ અનુરૂપ છે;
- દૂધ ઘી - દૂધ, જે ખાસ ગરમી ઉપચારથી પસાર થયું છે, પરિણામે તે વધુ ચરબી અને જાડા બને છે;
- ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત સામગ્રીનું દૂધ - 6% દૂધ, જે સમાંગીકરણને પાત્ર છે.
આમ, ગાયના દૂધની ચરબીની માત્રા જાણવી, તમે પહેલાથી જ કલ્પના કરી શકો છો કે તે કુદરતી નમૂનાની રચનામાં કેવી રીતે બંધ છે.
ઉપયોગી દૂધ કરતાં?
ગાયનું દૂધ, જે ચરબીનું પ્રમાણ 2.5-3.2% છે, વજન ગુમાવતી વખતે વ્યક્તિના ખોરાકમાં તેનો સમાવેશ કરવામાં આવે છે. જો કે, દરેક વ્યક્તિને દૂધની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેની પાસે અસહિષ્ણુતા નથી, કેમ કે આ પ્રોડક્ટમાં સંખ્યાબંધ અનન્ય ગુણધર્મો છે:
- સમગ્ર આહારના એમિનો એસિડના ગુણોત્તરમાં સુધારો કરે છે;
- ટીશ્યુ પ્રોટીનનું સંશ્લેષણ પ્રોત્સાહન આપે છે;
- કેલ્શિયમ શોષણ વધે છે અને શરીર સાથે તેમને પૂરું પાડે છે;
- શરીરને સંપૂર્ણ જટિલ વિટામિન્સ આપે છે - એ, બી, સી, ઇ.
તમારા દૈનિક ખોરાકમાં માત્ર 1 ગ્લાસ દૂધમાં સમાવેશ કર્યા પછી, તમે શરીરને સમગ્ર અસ્થિ પ્રણાલીને મજબૂત કરવા, વાળ, ચામડી અને નખની સ્થિતિ સુધારવા, અને સૌથી અગત્યનું, સરળતાથી સુપાચ્ય સ્વરૂપમાં ઘણા વિટામિન્સ સાથે જાતે પ્રદાન કરો.
દૂધના નુકસાનકારક ગુણધર્મો
દૂધ સહન કરતું નથી: તેમાં રહેલ લેક્ટોઝ આંતરડાની ડિસઓર્ડર ઉશ્કેરે છે, તેથી ઘણાને આ પીણું છોડી દેવાની ફરજ પડી છે.
વધુમાં, માનવ શરીર માટે હાનિકારક સહિત, બેક્ટેરિયા માટે દૂધ સારો સંવર્ધન ભૂમિ છે. આ સંબંધમાં, દૂધનો ઉપયોગ, જેની ચકાસણી કરવા માટે દસ્તાવેજો નથી, તે ઝેર તરફ દોરી શકે છે.