આજે તે તેના એનાલોગ સાથેની સામાન્ય ખાંડને બદલવાની ફેશનેબલ બની છે, જે ઉત્પાદકો દ્વારા સલામત અને ઓછી કેલરી તરીકે પ્રમોટ કરવામાં આવે છે. આજની તારીખે, મીઠાસકારોના 2 જૂથ છે: કુદરતી અને કૃત્રિમ, જેનો હાનિ કે લાભ જોઈ શકાય છે.
જેઓ માને છે કે તેમના શરીરને ખાંડના એનાલોગ્સથી અજાણ્યા છે તે ભૂલથી કરવામાં આવે છે, કારણ કે આવા ઉમેરણો વિવિધ પ્રકારના ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં હાજર છે - સોસેઝ, પેસ્ટ્રીઝ, બન્સ, મીઠાઈઓ, ચટણીઓના, મેયોનેઝ, વગેરે. નેચરલ એડિટિવ્સમાં ઝાયલિટોલ, ઇસોમલ્ટ, સોર્બિટોલ, ફ્રાટોઝ , સ્ટીવિયા અને કૃત્રિમ પદાર્થોનો સમાવેશ થાય છે - સિકક્લામેટે, એસસ્પેરેમ, એસસીસેટમેમ, સ્યુક્રોલૉસ, સૅશેરિન, વગેરે. સૌપ્રથમ બીજા કરતાં સહેજ વધુ કેલરી છે, તેથી કૃત્રિમ રીતે સેન્દ્રિય કરેલ એનાલોગ વધુ સક્રિય રીતે જાહેરાત કરવામાં આવે છે. ઉત્પાદકો લોકોને તેનો ઉપયોગ કરવા પ્રોત્સાહિત કરે છે, વજન ગુમાવવા માટે વજનવાળા હોવા સાથે સમસ્યાઓ.
મનુષ્યો માટે ખાંડ અવેજીના નુકસાન
જો કે, બધું અહીં ખૂબ સરળ નથી. બિન-કુદરતી ગળપણનો ઉપયોગ વજન ગુમાવવાની ઇચ્છામાં વિપરીત પ્રભાવથી ભરપૂર છે. બધા પછી, સામાન્ય ખાંડ શરીરમાં મળે તો, ઇન્સ્યુલિનનું ઉત્પાદન થાય છે અને રક્તમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર ઘટશે. કાર્બોહાઈડ્રેટ એટલે કે ઊર્જા, કાર્બોહાઈડ્રેટને ઊર્જાથી પૂરું પાડતા નથી, આમ તેમને અન્ય ખોરાકમાંથી ડ્રોવવા પ્રેરે છે અને ઉન્નત શાસનમાં, જે તરત જ આકૃતિ પર પ્રતિબિંબ પાડે છે. વધુમાં, તેઓ ભૂખને ઉત્તેજીત કરે છે, જે હાલની સમસ્યાને વધુ ઉત્તેજિત કરે છે.
તેથી, જેઓ રસ ધરાવતા હોય, નુકસાન અથવા વજન ગુમાવવાનો ઉપયોગ કરે છે તેઓ મીઠાશ લાવે છે, આ બિંદુને ધ્યાનમાં રાખવાનું મૂલ્ય છે વધુમાં, તેમાંના ઘણાં અન્ય આડઅસરો છે, જે આરોગ્ય માટે જોખમી છે. સચ્ચિરીનને કાર્સિનોજેન ગણવામાં આવે છે અને મૂત્રાશયના કેન્સરનું કારણ બની શકે છે. Aspartame ગરમ થાય ત્યારે ઝેરી બને છે અને લાંબા સમય સુધી ઉપયોગમાં ઉબકા, પાચક વિકારો, માથાનો દુખાવો વગેરેનો ઉપયોગ થાય છે. Suclamate એ એક શક્તિશાળી એલર્જન છે, મોટી માત્રામાં xylitol cholecystitis ઉત્તેજિત કરે છે, ઓછી પિત્તાશય કર્કરોગ.
સાયક્લેમેટ સોડિયમ અને કેલ્શિયમ છે. પ્રથમ કિડની નિષ્ફળતા પીડાતા લોકો માટે ખતરનાક છે. ઍસેસફેમ પોટાશિયમ એલર્જીનું કારણ નથી, પરંતુ મિથાઈલ ઈથર ધરાવે છે, જે હૃદય પર પ્રતિકૂળ અસર કરે છે. વધુમાં, તે નર્વસ સિસ્ટમ ઉત્તેજિત.
ખાંડ અવેજીના લાભો
માનવીય શરીર માટે ખાંડના અવેજીના લાભો અને હાનિ અંગેના વિવાદો હવે ત્યાં સુધી અટકે નહીં. દરમિયાનમાં, અંતઃસ્ત્રાવી તંત્રના રોગોથી પીડાતા લોકો, ખાસ કરીને, ડાયાબિટીસ મેલીટસ , ફક્ત સામાન્ય ખાંડનો ઉપયોગ કરી શકે તેમ નથી અને તેને અવેજીમાં ફેરવવા માટે ફરજ પાડવામાં આવે છે. પરંતુ જો તમે તેમનો ઇનટેક નિયંત્રિત કરો અને દૈનિક માત્રા કરતાં વધી ન શકો, તો તેઓ શરીરને નુકસાન નહીં કરે, પરંતુ તે ફક્ત કુદરતી એનાલોગ પર જ લાગુ પડે છે. સ્વાસ્થ્યને નુકસાન કર્યા વગર, તમે જેમ કે મીઠાસીઓનો ઉપયોગ સ્ટિવીયા, સુક્રોલોઝ તરીકે કરી શકો છો. પ્રથમ માત્ર ડાયાબિટીસ અને મેદસ્વીતા સાથે સમસ્યા ઉકેલાય છે, પરંતુ હાઇપરટેન્શન, એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને રક્તવાહિની રોગોનો સામનો કરવામાં પણ મદદ કરે છે.
સોક્રેલાસનો ઉપયોગ એક સદીના એક ક્વાર્ટર માટે કરવામાં આવ્યો છે અને આ સમય દરમિયાન, તેના હાનિકારકતાને પુષ્ટિ કરતા એક પણ હકીકત એ પ્રાપ્ત થયો નથી. Sorbitol પેટનું કામ ઉત્તેજિત કરે છે, દાંતના રોગો સામે ઝાયલિટોલ ઝઘડા કરે છે. જો કે, તેમાંના મોટાભાગના ખાંડ કરતાં વધુ મીઠું છે, અને તેથી તેઓ નાની માત્રામાં વપરાય છે ખાસ કરીને, ફ્રુટકોઝ દરરોજ 30 ગ્રામથી વધુ નથી, 35% ગ્રામ, અને સોરબીટોલ -40 જી ખાય છે. ખાંડના વિકલ્પને હાનિકારક બનાવવા માટે, ઉપયોગ માટેના સૂચનો અને ઉત્પાદનના લેબલની કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરવો જરૂરી છે અને જેઓ આ પ્રકારના પૂરક સંકેતોને આધારે લે છે, તમારે સૌ પ્રથમ નિષ્ણાત સાથે સંપર્ક કરવો પડશે.