પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ક્વેઇલ માટે રેસીપી

એક ઉપયોગી અને ઉપયોગી પક્ષી, એક નાની ક્વેઈલ, જેમનું માંસ ઇંડા જેવું છે, તે સ્વાદિષ્ટ ખોરાક છે, આવા ઉત્પાદનોના વાનગીઓ તહેવારોની મેનૂ માટે શ્રેષ્ઠ છે, તે વિવિધ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ક્વેઇલ તૈયાર કરવા માટે તમે કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ કહો વેચાણ પર રેફ્રીજરેશન ક્વેઇલ શોધવું શક્ય છે, સામાન્ય રીતે આશરે 150 ગ્રામનું વજન.

વરખમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રસોઇ સ્ટફ્ડ ક્વેઇલ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• ક્વેઈલનું કર્કશ - 6 પીસી.;
• ફ્રેશ મશરૂમ્સ - 200 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• માખણ કુદરતી ઓગાળવામાં;
• ક્વેઈલ ઇંડા - 6 પીસી.;

મેરીનેટ માટે:

• મસાલા જમીન (મરી કાળો જમીન, જાયફળ , લોખંડની જાળી, ધાણા);
• મડેરા અથવા કોગનેક - 1 tbsp. ચમચી;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• કુદરતી ક્રીમ - 100 મી;
• મીઠું;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ

તૈયારી

અમે ક્વેઈલના મડદાઓને તૈયાર કરીએ છીએ, તેઓ માથું વિના અને ગટ્ટાવાળું હોવું જોઈએ, પણ તેમને ખુલ્લી આગ પર સળગાવવું જોઈએ અને છરી સાથે સાફ કરવું જોઈએ. અમે અંદરથી અને બહારથી ઠંડુ પાણી સાથે માટી ધોઇશું, અને તેને સ્વચ્છ નેપકિન્સ સાથે સૂકવીશું. આ ચટણી માં પૂર્વ marinate ક્વેઇલ.

કેવી રીતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે ક્વેઈલ marinating માટે?

મડેઈરા સાથે ક્રીમ મિક્સ કરો, જમીનની મસાલાઓ સાથે મોસમ, સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા લસણ અને થોડું મીઠું ઉમેરો. ચાલો 20 મિનિટ રાહ જોવી અને પછી લસણના હાર્ડ માઇક્રોફેર્ટેક્લ્સને દૂર કરવા માટે સ્ટ્રેનર દ્વારા દબાવ (અન્યથા તેઓ આગામી પકવવા હેઠળ બર્ન કરી શકે છે).

2-3 મિનિટ માટે ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે આ ચટણી મરીન ક્વેઇલ મડદા પર, માંસ સુગંધિત અને ખૂબ જ ટેન્ડર બની જશે.

મશરૂમ્સ હેલિકોપ્ટર સાથે વિનિમય કરો, ભેગા કરો અથવા જાતે છરી કરો (અમને નાની ટુકડા અથવા મોટા નાજુકાઈ માંસની જરૂર છે). પણ ડુંગળી.

અમે શેકીને પાન માં તેલ ગરમ કરશે, ડુંગળી સાચવો, પછી મશરૂમ્સ અને 2 tbsp ઉમેરો. એ જ ચટણીના ચમચી, જેમાં બટેરના ચટણી. આ મિશ્રણને 15 મિનિટ સુધી ખેંચો અને તે 40 ડિગ્રી સુધી કૂલ કરો. અમે ભરણમાં બટેરના ઇંડા ઉમેરીએ છીએ, થોડું ખારાશ અને stirring. પરિણામે ભરવા માટે ઇંડાને ઉમેરવાથી અમને પેટની બટેરના સંપૂર્ણ ગઠ્ઠાઓમાં મશરૂમ કટલેટની જેમ શેકવામાં આવશે, ખાવાથી તે સરળતાથી દૂર કરી શકાય છે. જો સુસંગતતા ખૂબ પ્રવાહી તેના સ્ટાર્ચ અથવા લોટ દ્વારા સુધારી શકાય છે

દરેક મણકા ભરીને મશરૂમ ભરો, ભીનું લાકડાના ટૂથપીક્સ સાથે છૂટી અથવા પાઉન્ડ સાથે છિદ્રોને છીણી શકાય છે.

અમે વિશ્વસનીયતા માટે બે વખત, દરેક અલગ વરખ માં ક્વેઇલ લપેટી. પકવવાના ટ્રે પર બેગ લગાડો અને આશરે 200 ડિગ્રી તાપમાન પર 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

અમે પ્રકાશ unsweetened મજબૂત વાઇન અથવા બેરી tinctures સાથે સ્ટફ્ડ ક્વેઇલ સેવા આપે છે.