પિંક સૅલ્મોન સૅલ્મોન પરિવાર તરફથી એક મૂલ્યવાન અને સ્વાદિષ્ટ માછલી છે તહેવારોની કોષ્ટક માટે, તમે અથાણું, મીઠું ચડાવેલું અથવા પીવામાં સૅલ્મોન સાથે સરળ પણ ભવ્ય સેન્ડવીચ તૈયાર કરી શકો છો, તેઓ ખાસ કરીને નવા વર્ષની મેનુ માટે સારી છે. ગુલાબી સૅલ્મોન એક જંગલી માછલી હોવાથી, મને લાગે છે કે તે ખાવું છે તે તળાવમાં કૃત્રિમ ઘાસચારોમાંથી ઉગાડવામાં આવેલા નોર્વેના સૅલ્મોનને પ્રાધાન્ય આપે છે.
અલબત્ત, તે મીઠા માટે સારું છે અથવા માછલીને સ્વતંત્ર રીતે ફાળવે છે, આ ખોરાક અથવા રસોઈ સેન્ડવીચની સીધી વપરાશ પહેલાં ઓછામાં ઓછા એક દિવસ પહેલાં કરવું આવશ્યક છે.
સૌથી સરળ ડ્રાય એમ્બેસેડર
ઘટકો:
- પિંક સૅલ્મોન વજન 1-1.3 કિગ્રા - 1 પીસી.;
- મોટા ટેબલ મીઠું - 1-2 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ - ખાંડ 1 ચમચી
- મસાલા આવશ્યક નથી, ગુલાબી સૅલ્મોન પોતે સ્વાદિષ્ટ છે.
તૈયારી
અમે ભીંગડામાંથી માછલીઓને સાફ કરીએ છીએ, ગિલ્સ અને આંતરડા દૂર કરીએ છીએ (જો કે કેવિઆર અથવા દૂધ છે - ફેંકી નહીં). અમે માછલી ધોવા અને તેને હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે સૂકવવા. અમે અંદર અને બહાર મીઠું અને ખાંડના મિશ્રણ સાથે ઘસવું. માછલીને કાગળના ટુકડા પર મૂકો, બાકીના મિશ્રણને ખાંડ સાથે છંટકાવ, સ્વચ્છ, જાડા કાગળમાં લપેટી અને રેફ્રિજરેટરના શેલ્ફ પર મૂકો. એક દિવસમાં માછલી તૈયાર છે. તમે ત્વચા સાથે પટલના પર માછલી લપસી તે પહેલાં કરી શકો છો, પછી મીઠું અમે 1 tbsp કરતાં વધુ ન લો ચમચી
કેવી રીતે ગુલાબી અથાણું?
ઘટકો:
- ગુલાબી સૅલ્મોન - 1 પીસી.
- મીઠું મોટી છે - 1 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ (અથવા મધ) - 1 -2 tsp;
- 2 લાઇમ્સનો રસ (અથવા 1-2 લીંબુ, અથવા 1 ગ્રેપફ્રૂટમાંથી);
- લાલ મસાલેદાર તાજા મરી (અનમિલ્લ);
- લસણ - 1 લવિંગ:
- ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- સરકો સફરજન અથવા દ્રાક્ષ કુદરતી પ્રકાશ - 1-2 tbsp. ચમચી;
- ખાડી પાંદડા - 1-2 પીસી.;
- લવિંગ - 1-2 ટુકડાઓ;
- મીઠી મરી - 3-5 વટાણા;
- વરિયાળીના બીજ - 1 ચમચી
તૈયારી
ચામડી દૂર કર્યા વિના, શુદ્ધ કરેલ માછલીને મિલ્ડ કરવામાં આવે છે. અમે મોટા પર્યાપ્ત ટુકડાઓ સાથે fillets કાપી.
Chesnochin 2-4 ભાગોમાં કાપવામાં આવે છે. મરનીડના બાકીના ઘટકોને ઉમેરો, ત્યાં જ માછલીઓના ટુકડા મૂકો, મોસમ ગરમ લાલ મરી સાથે. તે એક કન્ટેનર માં ભળવું અને તેને આવરી. અમે તેને ફ્રિજમાં મુકીશું. તે એક જાર માં marinate અને તે ઘણા દિવસો માટે શેક કરવા માટે અનુકૂળ છે.
સૅન્ડવિચ બનાવતા પહેલા તરત જ સૅલ્મોન અથવા અથાણાંવાળીને વાંધો નહીં, ચામડીમાંથી પલ્પના ટુકડાને નરમાશથી કાપી નાંખે છે.
મીઠું ચડાવેલું, મીઠું ચડાવેલું અથવા અથાણુંવાળું ગુલાબી સૅલ્મોન સાથે સેન્ડવીચ
જો માછલીને મીઠું ચઢેલું હોય, તો તમે તેને મોટા ટુકડાઓમાં કાપી શકો છો અને ઠંડા બાફેલી પાણી રેડી શકો છો, આશરે એક કલાક સુધી પકડી શકો છો, પછી તે પાણીને ડ્રેઇન કરે છે અને તેને એક ચાંદીમાં ફેરવવું.
ઘટકો:
- હકીકતમાં, ગુલાબી સૅલ્મોન;
- બ્રેડ થપ્પડ અથવા બેગેટ - ઘઉં અથવા રાઈ;
- માખણ, કુદરતી (અને કેટલાક સ્પ્રેડ નથી);
- તાજા કાકડી;
- શણગાર માટે ઊગવું (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ, ધાણા);
- લીંબુ
તૈયારી
બ્રેડ સ્લાઇસેસ (અથવા કાપી ખરીદી) માં કાપી જોઈએ. સહેજ સૂકવવામાં આવે છે અમે તેલના પાતળા સ્તર સાથે બ્રેડ ફેલાવીએ છીએ. ટોચ પર એક ટુકડો (ઓ) માછલી, એક સ્લાઇસ, બે કાકડી અને લીંબુ એક સ્લાઇસ મૂકી. અમે હરિયાળી સાથે સજાવટ.
સ્ટોર (અથવા એકલા પીવામાં) માં ખરીદી કરેલ તૈયાર કરેલા પીવામાં માછલીમાંથી પીવામાં ગુલાબી સૅલ્મન (અને તે જ અન્ય ઘટકો કાકડી, લીંબુ અને બ્રેડ અને માખણ) સાથે સેન્ડવિચ બનાવવામાં આવે છે. અલબત્ત, સેડવિચ માટે ટુકડાઓમાં પીવામાં ગુલાબી સૅલ્મોનને કાપીને, ચામડીને દૂર કરવા તે વધુ સારું છે.
કેન્ડ પિંક સેલમોન સાથે સેન્ડવીચ
આ સંસ્કરણમાં, કાકડીઓનો ઉપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે, પરંતુ ખાડાઓ વગરનું આખું ઓલિવ (શ્યામ કે પ્રકાશ).
તૈયારી
અમે માખણના સ્તર સાથે બ્રેડનું એક સ્લાઇસ ફેલાવીએ છીએ, અમે ટોચ પર તૈયાર ગુલાબી સૅલ્મોનનો એક ભાગ મૂકે છે અને પછી આપણે અડધા ઓલિવ (અથવા અમુક વર્તુળો) મૂકીએ છીએ, લીંબુનો સ્લાઇસ અને ગ્રીન્સથી શણગારે છીએ.
થોડું મીઠું ચડાવેલું અથવા અથાણુંવાળું ગુલાબી સૅલ્મોન અને પનીર સાથે હોટ સેન્ડવીચ
તૈયારી
બ્રેડની સ્લાઇસ પર ચીની એક સ્લાઇસ મુકો - ટોચ પર - ગુલાબ સૅલ્મોનનો એક ટુકડો (ઓ), ઓલિવના વર્તુળોની એક જોડી આગળ. અમે તેને શુષ્ક પકવવા શીટ પર મુકીએ છીએ અને તેને 8-12 મિનિટ માટે પ્રીહેટેડ ઓવનમાં મૂકો. તે જરૂરી છે કે પનીર થોડો ઓગાળવામાં આવે છે, અને તે ટોચ તેને વળેલું છે. અમે ઊગવું સાથે સજાવટ અને એક વાનગી પર મૂકે છે.
ગુલાબી સૅલ્મોન સાથેના સેન્ડવીચને વોડકા, વણખેલું મજબૂત ટીંચર, જિન, કોઈપણ પ્રકાશ વાઇન, બિઅર માટે પીરસવામાં આવે છે.
સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા માટે વધુ વાનગીઓ જુઓ, પછી અમે સૅલ્મોન અથવા કોડી યકૃત સાથે સેન્ડવિચ પ્રયાસ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ.