ગુલાબ - એક સુંદર ઝાડ, તંદુરસ્ત ફળો સાથે જંગલી ગુલાબની જેમ. આ હિપ્સ વિટામિન સીમાં ખૂબ જ સમૃદ્ધ છે. આ વિટામિનના જથ્થા દ્વારા, ડોગરોઝ કાળા કિસમિસ અને લીંબુની આસપાસ જતા હતા.
વધુમાં, હિપ્સમાં જરૂરી વિટામિન એ અને આર હોય છે. ડોગરોઝની કેટલીક જાતો માત્ર ત્રણ બેરી સાથે વિટામિન સીની દૈનિક જરૂરિયાતને સંપૂર્ણપણે આવરી લે છે. ઔષધીય ગુણો માટે, કૂતરો ગુલાબ લગભગ તમામ રોગોના ઉપચારમાં તેનું સન્માન લે છે. મેલેરીયા, સ્કવવી, સર્જ, જિનેટ્રોસરી સિસ્ટમના રોગો. આ વિશાળ સૂચિમાંથી થોડીક વસ્તુઓ છે.
ગુલાબનો રસ
કૂતરાના રસના રસમાં તમામ વિટામિન્સ અને પોષક તત્ત્વો રહે છે જે ફળમાં રહેલા છે. તમે ઘરે કૂતરાના રસને સ્વતંત્ર રીતે તૈયાર કરી શકો છો:
- ચાલી રહેલ પાણી હેઠળ પાકા ફળને કોગળા.
- બીજ માંથી દેશનિકાલ અને મુક્ત માંસ;
- ઉકળતા પાણીમાં, તમારે બે મિનિટ માટે ફળને ઝાંખી કરવાની જરૂર છે (જ્યાં સુધી તેઓ નરમ પડતા નથી);
- સોફ્ટ હિપ્સ એક ચાળવું દ્વારા લૂછી અથવા પિસ્તા સાથે કરવામાં જોઈએ;
- પાણીમાં 1 લીટર પાણીમાં 200 ગ્રામ ખાંડના દર પર ખાંડ ઉમેરો;
- ફળને પીગળી દો, તેને ચાસણી સાથે શાકભાજીમાં લાવો અને માસને બોઇલમાં લાવો;
- જારને પૂર્વમાં નાખવો અને તેમાં રસ રેડવો.
એક dogrose માંથી જામ
ગુલાબ હિપમાંથી જામની તૈયારી માટે, આ બુશના લગભગ તમામ ભાગોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તમે કૂતરાના ફળમાંથી જામ બનાવી શકો છો, તેની પાંદડાં અને પાંદડીઓ. ગુલાબ હિપ્સમાંથી જામ બનાવવા માટે અહીં કેટલીક વાનગીઓ છે.
હિપ્સ માંથી જામ
ઘટકો:
- તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કૂતરો ગુલાબ - 2 કિલો
- ખાંડ - 6 ચશ્મા
- સાઇટ્રિક એસિડ
તૈયારી:
પાકેલા ફળને સંપૂર્ણપણે બરબાદ કરવી જોઇએ અને બીજ સાફ કરવું જોઈએ. ફળો પાણીથી ભરવામાં આવવા જોઈએ અને બોઇલમાં લાવવામાં આવશે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ડ્રેઇન કરે છે અને સૂકા એક માધ્યમ ઘનતા સીરપ માં બેરી રેડવાની અને ત્રણ સેટમાં રસોઇ ત્યાં સુધી તેઓ પારદર્શક બને છે. રસોઈના અંતે, તમારે થોડી સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરવાની જરૂર છે. હોટ જામ ઝડપથી વંધ્યીકૃત રાખવામાં રેડવામાં આવે છે અને અપ વળેલું છે.
હિપ્સ માંથી જામ
ઘટકો:
- જંગલી ગુલાબનું પાંદડું - 1 કિલો
- ખાંડ - 2 કપ
- પાણી - 1 ગ્લાસ
- સાઇટ્રિક એસિડ - 0.5 tsp.
તૈયારી:
ઠંડા પાણીમાં પાંદડા છૂંદો. એક માધ્યમ-જાડા સીરપ તૈયાર કરો અને તેને માં dogrose ના પાંદડા ડૂબવું. મિશ્રણ ગરમ સ્થિતિમાં ઠંડું દો સીરપ ડ્રેઇન કરો અને તેને સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો. આગ પર સીરપ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો અને જાડા સુધી રાંધવા, પછી તેને પાછા પાંદડા મૂકવામાં ગરમ, જંતુરહિત જાર પર ઉકળવું અને ઉકાળો.
પાંદડીઓ માંથી જામ
સૌથી સરળ અને "ઠંડા" માર્ગ સ્વચ્છ કેન સ્તરોમાં, એક પછી એક, ગુલાબના હિપ્સ અને ખાંડને મૂકે છે. આ કિસ્સામાં, તમારે ચમચી સાથે બધું જ ઠાંસીને ભરવું જરૂરી છે. જ્યારે પોટ ટોચ પર ભરવામાં આવે છે, તે ઢાંકણ સાથે બંધ હોવું જોઈએ અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવે છે. થોડા સમય પછી, પાંદડીઓ ધીમે ધીમે પતાવટ કરશે અને રસ છોડી દેશે. આ રસ ખાંડ વિસર્જન કરશે અને ખૂબ જ ઉપયોગી અને સુગંધિત ચાસણી બનાવે છે.
સૂકાં રોશિપ્સ
સુકી ગુલાબ હિપ્સનો ઉપયોગ પંદરમી સદીની શરૂઆતમાં થાય છે. સુગંધી શ્વાન ગુલાબ ઘણા વિટામિન્સ અને પોષક તત્ત્વો ધરાવે છે, જે તેના ઔષધીય ગુણધર્મોમાં ઘણા છોડ કરતાં બહેતર છે.
ઠંડા સિઝનમાં, સૂકવેલા ગુલાબનો પલટોની પ્રેરણાથી શરીરની શરદીમાં પ્રતિકાર વધારો કરવામાં મદદ મળે છે. ઇન્ફ્યુઝન અને ડિકૉક્શનમાં મજબૂત, ટોનિક ગુણધર્મો છે. ભૂખરાનાં બીન બેરબેરી અને ચેપી રોગો માટે વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. મલ્ટિવિટામિન ડોઝની રચનામાં હિપ્સને ઘણી વાર સામેલ કરવામાં આવે છે. ઘરે, તમે થોડો ખુલ્લી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકા કૂતરોને રસોઇ કરી શકો છો. તાપમાન 100 ° સીથી ઉપર ન હોવું જોઇએ. તૈયારી 3-4 કલાક લેશે