ઘરે ઘઉં માટે રેસીપી

મેદ્યોવુખા - પ્રાચીન કાળથી એક પ્રસિદ્ધ આલ્કોહોલિક પીણું, જે આ દિવસે તેની લોકપ્રિયતા ગુમાવી નથી. સ્વીટિશ સ્વાદ અને સુખદ મધની સુગંધથી ઘણાં લોકોની પસંદગી કરવામાં આવી હતી, પરંતુ ઘરની પીણા સાથે કંઇ સરખામણી કરવામાં આવશે નહીં. ઘાસ માટે, તેમજ તેની પ્રજાતિઓ માટે ઘણી વાનગીઓ છે, પરંતુ અમે ઘણા બધા સાબિત વિકલ્પો એકત્રિત કર્યા છે જે ચોક્કસપણે તમારી રુચિને અનુકૂળ કરશે.

હોપ્સ સાથે મજબૂત ઘાસના પલંગની રસોઈ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• મધ - 600 જી;
• ખમીર - 2 tsp.
• હોપ્સના શંકુ - 10 પીસી.;
• તજ - 1 ચમચી;
• પાણી - 4 લિટર;
• વોડકા

તૈયારી

પોટમાં, પાણી રેડવું અને તે બોઇલમાં લાવો. ઉકળતા પાણીમાં, આપણે મધ છૂટા કરીએ છીએ અને મિશ્રણને આશરે 5 મિનિટ માટે છોડી દઈએ છીએ. આ સમયે, પાનથી આંખોને નબળી કરવી વધુ સારું છે, કારણ કે મધ ખૂબ જ સરળતાથી સળગાવવામાં આવે છે. સમય ઓવરને અંતે, એક જાડા સફેદ ફીણ પ્રવાહી સપાટી પર જોઈ શકાય છે, જે અવાજ સાથે કાળજીપૂર્વક દૂર કરવામાં જોઈએ હવે તમે પોટમાં હોપ્સ અને તજને મોકલી શકો છો, બધું જ સારી રીતે મિશ્ર કરો અને આગમાંથી પીણું દૂર કરો

મીડ માટે ઓરડાના તાપમાને આધારે ઠંડુ રાખવામાં આપણે ખમીર ઉમેરો અને ફરીથી બધું ભેગું કરો. અમે મીનને કેન માં રેડવું અને 2-3 દિવસ માટે ગરમ અને ઘેરા ઓરડામાં ભટકવાની પીણું છોડી દઈએ. જલદી આથોના પ્રથમ સંકેતો દેખાય છે, પ્રવાહીની સપાટી પર સફેદ ફીણના સ્વરૂપમાં, ઘાસના બીજા શુદ્ધ અને શુષ્ક બરણીમાં રેડવામાં આવે છે, એક છિદ્ર સ્થાપિત કરો અને હૂંફમાં 4-6 દિવસ માટે ફરીથી છોડો.

ફિનિશ્ડ પીણું કપાસ-ગોઝ ફિલ્ટરમાંથી પસાર થાય છે, ત્યાર બાદ અમે વોડકાને જરૂરી તાકાત અને બાટલીમાં લાવીએ છીએ. વોડકા પર ઘઉં, જેનો ઉપસાદ અમે ઉપર દર્શાવેલ છે, તે ઉપયોગ માટે તૈયાર છે.

ઉકાળવાથી વગર મીડ માટે રેસીપી

ખમીરના ઉપયોગ વિના, કુદરતી આથો બનાવવાની મેડ રાંધવાની સૌથી વધુ કુદરતી રીત છે. અહીં ઉપયોગમાં લેવાતી ઉત્પ્રેરક ચેરી અથવા કિસમિસ છે. ફિનિશ્ડ પીણામાં ઓછામાં ઓછી આલ્કોહોલનો સમાવેશ થાય છે અને તે સહેજ હવાઈ હોય છે.

ઘટકો:

• પાણી - 2 એલ;
• મધ - 100 ગ્રામ;
• કિસમિસ - 100 ગ્રામ

તૈયારી

કુદરતી ભોજન તૈયાર કરવું પ્રાથમિક છે. ઠંડા પાણીમાં મધને વિસર્જન કરો, થોડીક કિસમિસ મૂકો (તે ધોવું નહીં!) અને 2-3 દિવસ માટે ભટકવું બધું છોડી દો. જલદી પીવા માટે ખળભળાટ શરૂ થાય છે, ઘાસના મેદાનોના પટ્ટામાંથી પસાર થવું જોઈએ અને શુષ્ક શુષ્ક કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવશે. ભોંયરા અથવા રેફ્રિજરેટરમાં ખર્ચવામાં 3-4 મહિના પછી, પ્રકાશ અને સ્વાદિષ્ટ મીડ વાપરવા માટે તૈયાર થશે.

મેદ માટે પ્રાચીન રેસીપી

જૂના વાનગી અનુસાર મીડની તૈયારી પણ કુદરતી આથો સાથે કરવામાં આવે છે, માત્ર આ કિસ્સામાં, એક ઉત્પ્રેરક તરીકે, રાઈ કણક વપરાય છે તેથી, કુદરતી પીણુંમાં ન્યૂનતમ તાકાત હોય છે, પરંતુ તે મસાલાની વિપુલતાને કારણે ખૂબ મીઠી અને સુગંધિત છે

ઘટકો:

• પાણી - 2 એલ;
• રાઈ કણક;
• મધ - 1 કિલો;
• તજ - 6 ગ્રામ;
• એલચી - 2 જી;
• આદુ જમીન - 2 જી.

તૈયારી

પાણીમાં આપણે મધને વિસર્જન કરીએ છીએ અને મિશ્રણને આગ પર મૂકે છે. ઉકાળવાથી લગભગ 3-4 મિનિટ માટે ઘાસના મેદાનોનો ઉપયોગ કરો, પછી પ્રવાહીની સપાટીથી ફીણને દૂર કરો અને પ્રવાહીના ઉકળે અડધા સુધી અડધા સુધી ઉકળવા ચાલુ રાખો. આગળ, અમે ઉકેલમાં મસાલા સાથે જાળી બેગ મૂકીને અને પીણુંને ઓરડાના તાપમાને ઠંડું કરીએ.

અમે રાઇના કણક સાથે આથો રેડવાની એક આડશમાં રેડવું અને ઓરડાના તાપમાને ભટકવું છોડી દો. આથો ના અંતે, પીણું ફિલ્ટર કરી શકાય છે, બોટલ્ડ અને કૉર્ક કરે છે. ખાવું પહેલાં, ઘઉંને ઠંડા જગ્યાએ લગભગ અડધા વર્ષ સુધી રાંધવામાં આવે, પછી તેને ફરીથી ફિલ્ટર કરવામાં આવે, સ્વચ્છ અને શુષ્ક બોટલ પર રેડવામાં આવે અને ઉપયોગ કરવા માટે ડાબી બાજુ.