મશરૂમ્સ સાથેની વાનગીઓમાં છિપાવવી સરળ છે. વધુમાં, તે તેમના માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે, વધુમાં વધુ મશરૂમ સ્વાદને છતી કરે છે. તે જ સમયે, શાણપણ એ સૌથી સરળ રસોઈ તકનીકો પૈકી એક છે જે બિનઅનુભવી કૂક્સ પણ કરી શકે છે. તમારા માટે જરૂરી બધા છે ઘટકો તૈયાર અને તેમને brazier માં જીત્યાં. આગ પર 40-60 મિનિટ પછી વાનગી સેવા આપવા માટે તૈયાર થઈ જશે. શું તેઓ ચિંતિત છે? પછી મશરૂમના શ્વસનની વિવિધ રીતોને આપણે એક સાથે મળીએ.
કોબી, ચેમ્પિગન્સ સાથે બાફવામાં
ઘટકો:
- મોતી જવ - એક સદીના 1/4;
- વનસ્પતિ સૂપ - 4 વસ્તુઓ;
- ડુંગળી - 2 પીસી.;
- વિજેતા - 300 ગ્રામ;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- થાઇમ - 2 શાખાઓ;
- શુષ્ક સફેદ વાઇન - 2 tbsp ચમચી;
- કોબી - 350 ગ્રામ;
- પીવામાં પૅપ્રિકા - 1/2 ચમચી;
- પાણી - 4 વસ્તુઓ;
- તૈયાર બીજ - 350 ગ્રામ;
- લીંબુનો રસ - 1 tbsp ચમચી
તૈયારી
પર્લના કર્કશને વાસણ અને વનસ્પતિ સૂપમાં ઉકાળવામાં આવે છે . ડુંગળી સોનારી બદામી સુધી અદલાબદલી અને તળેલી. જલદી ડુંગળી રંગ બદલવા શરૂ થાય છે, તે અદલાબદલી લસણ, વાઇન અને અદલાબદલી મશરૂમ્સ ઉમેરો, બધા મીઠું, મરી, ગરમી ઘટાડવા અને રસોઇ ચાલુ, સતત stirring, 3-4 વધુ મિનિટ માટે
જલદી મોતી પટ્ટી નરમ થઈ જાય, અમે તેને મશરૂમ ફ્રાય, અદલાબદલી કોબી, થાઇમ અને પૅપ્રિકા ઉમેરીએ છીએ. અમે પાણી ઉમેરો આગળ અમે તૈયાર બીજ મોકલો, વાસણને ઢાંકણની સાથે આવરી દો અને ઓછી ગરમી પર સણસણવું. 30 મિનિટ પછી, બટાટા, ચેમ્પિગન્સ અને કોબી સાથે બાફવામાં તૈયાર થશે. લીંબુના રસ સાથે તૈયાર વાનગી ભરો અને તેને ટેબલ પર સેવા આપો.
ક્રીમ માં champignons સાથે સ્ટયૂડેડ ગોમાંસ
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 500 ગ્રામ;
- માંસની સૂપ - 125 મિલી;
- સફેદ સૂકા વાઇન - 70 મિલી;
- ટમેટા પેસ્ટ - 1 tbsp. ચમચી;
- ચેમ્પિગન્સ - 150 ગ્રામ;
- લોટ - 1 tbsp ચમચી;
- ડીજોન મસ્ટર્ડ - 1 ચમચી;
- પૅપ્રિકા - 1 ચમચી;
- ગ્રીન્સ;
- ખાટી ક્રીમ - 1/2 ટેબલ;
- ક્રીમ - 1/2 ચમચી.
તૈયારી
સમઘનનું માંસ કાપીને, લોઢું અને ફ્રાયમાં બરબેકયુમાં રુંવાટીભર્યા પોપડોમાં ક્ષીણ થાય છે. જલદી માંસ એક સોનેરી પોપડો સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, વાઇન, સૂપ, ટમેટા પેસ્ટ, રાઈ અને પૅપ્રિકા તેને ઉમેરો. ઓછી ગરમી પર આખા મિશ્રણને 2 કલાક માટે તળવું આવશ્યક છે. તૈયાર વાનગી ક્રીમ અને ખાટા ક્રીમના મિશ્રણથી રેડવામાં આવે છે અને તેને 30-40 મિનિટ માટે સ્ટયૂ છોડી દો. જો ચટણી પૂરતી જામી નહી મળે - વધુ લોટ ઉમેરો ચેમ્પગિનન્સ, માંસ સાથે ક્રીમ માં બાફવામાં, પીરસતાં પહેલાં જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ.
જો કે, આ રેસીપી માટે ગોમાંસનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી નથી. ડુક્કર પ્રેમ - મશરૂમ્સ સાથે પોર્ક સ્ટયૂ કૂક, ચિકન માટે પસંદગી આપે છે - ચેમ્પિયન સાથે બાફવામાં ચિકન કરો.
બાફવામાં ચેમ્પિગન્સ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ઓલિવ તેલ - 30 મિલિ.
- માખણ - 15 જી;
- છીણી - 125 ગ્રામ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- ટમેટા રસો - 1 ચમચી;
- લોટ - 2 tsp.
- લાલ વાઇન - 125 મિલી;
- વનસ્પતિ સૂપ - 150 મિલી;
- થાઇમ - 2 શાખાઓ;
- મશરૂમ્સ - 625
તૈયારી
એક ફ્રાઈંગ પાનમાં, 5 મિનિટ માટે તે અદલાબદલી ડુંગળી પર માખણ અને ફ્રાય ઓગળે. પછી, ગાજર ઉમેરો અને અન્ય 5 મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો. લસણ, ટમેટા રસો,
વાઇન સાથે શાકભાજી ભરો, થોડી મિનિટો માટે સ્ટયૂ છોડી દો, અને પછી સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ મૂકી અને સૂપ રેડવું. આગામી ફ્રાઈંગ પાનમાં, અમે ઓલિવ તેલ ગરમ અને 5-7 મિનિટ માટે મશરૂમ્સ સંપૂર્ણ ફ્રાય. અમે મશરૂમ્સને સ્ટ્યુઇંગ શાકભાજીમાં ખસેડીએ છીએ અને આગ ઘટાડે છે. 20 મિનિટ પછી, શેમ્પેઇનસ, શાકભાજી સાથે બાફવામાં, તૈયાર થઈ જશે.
જો તમે ઇચ્છતા હોવ તો, તમે મલ્ટિવારાક્વેટમાં સ્ટ્યૂવ્ડ ચેમ્પીનોન્સ તૈયાર કરી શકો છો, આ માટે, પ્રથમ "પકવવા" સ્થિતિમાં મશરૂમ્સ સાથે શાકભાજી ફ્રાય કરો અને 25-30 મિનિટ માટે બ્રીટ સ્વીચને "કવેન્ચિંગ" ઉમેરીને.