પણ પ્રાચીન ખ્યાતનામ આદિવાસીઓ ઘોડો માંસ ના સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી ગુણધર્મો પ્રશંસા. આજકાલ ઘોડો માંસ એક મુખ્ય ખોરાક નથી, પરંતુ લોકોની વધતી જતી સંખ્યા તેમના આહારમાં આ માંસનો સમાવેશ કરે છે.
કોનિન, એક ડાયેટરી મીટ છે, કારણ કે તે ડાયજેસ્ટ કરવું ખૂબ સરળ છે, વ્યવહારીક રીતે એલર્જેનિક એમિનો એસિડનો સમાવેશ થતો નથી, તેથી જે લોકો આહાર અને પીવાથી એલર્જીથી પીડાતા હોય તેઓ તેને ખાઈ શકે છે.
ઘોડાની માંસની ઉપયોગી ગુણધર્મો એ હકીકત દ્વારા સમજાવે છે કે તેમાં ખાસ કરીને ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી છે - અહીં તે 20 થી 25% છે, તેમાંનું પાણી - 70-75% અને માત્ર 2-5% ચરબી. આ ઉત્પાદન એ, બી, ઇ અને પીપી, તેમજ માઇક્રોએલેમેન્ટ્સ (મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, સોડિયમ, ફોસ્ફરસ, કોપર, પોટેશિયમ અને અન્ય) માં સમૃદ્ધ છે.
ઘોડો માંસનો ઉપયોગ એ પણ છે કે તે શરીર પર રેડીયેશન અને અન્ય નુકસાનકારક અસરોને તટસ્થ કરવામાં મદદ કરે છે. વિટામિન્સની ઊંચી સામગ્રી રક્ત પરિભ્રમણને સુધારવા માટે મદદ કરે છે. મુખ્ય વસ્તુ મેદસ્વી લોકો માટે ઘોડાનો ઉપયોગ છે, તેનો ઉપયોગ લોહીમાં કોલેસ્ટેરોલનું સ્તર ઘટાડે છે, શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સુધારે છે.
ઘોડાની માંસનું ડાયેટરી ઉપયોગ ઓછી ચરબીયુક્ત સામગ્રી અને આવશ્યક પ્રોટીન અને એમિનો એસિડ્સનું ઊંચું પ્રમાણ છે. યોગ્ય રીતે રાંધેલ માંસ વધારાની પાઉન્ડની સંભાળમાં ફાળો આપે છે. પરંતુ અહીં તમારે ધીરજ રાખવી જોઈએ: ઘોડો માંસ અન્ય પ્રકારના માંસ કરતાં વધુ મુશ્કેલ છે, અને તેથી તેની તૈયારી માટે ઘણો સમય જરૂરી છે.
બિનસલાહભર્યું અને હાનિકારક ગુણધર્મો
ઘોડાની માંસ પીવાથી માત્ર સારી જ નહિ, પણ નુકસાન પણ થાય છે. ઘોડાની માંસનું મુખ્ય ગેરફાયદા ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રી છે - એક ટકાથી ઓછું.
મતભેદ માટે, કોઈ વિશેષ ચેતવણીઓ નથી. અન્ય કોઈપણ પ્રોડક્ટની જેમ, ઘોડેસટની મધ્યસ્થતામાં ઉપયોગી છે. જો કે આ માંસ પ્રોટીનનું એકમાત્ર સ્ત્રોત છે, ભલામણ કરેલ દૈનિક માત્રા સ્ત્રીઓ માટે 200 ગ્રામ અને પુરુષો માટે 400 ગ્રામ છે, જ્યારે ખાવાથી ભલામણ કરવામાં આવે છે અઠવાડિયામાં 3-4 વાર.
ઘોડાની માંસના અતિશય ઉપયોગમાં સ્ટ્રોક અને હાયપરટેન્શન જેવા કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર બિમારીઓનો ભય છે, ડાયાબિટીસ અને ઓસ્ટીયોપોરોસિસ વિકસાવી શકે છે.