ચાંતેરેલ કેક

Chanterelles સાથે પાઇ માત્ર સંતોષ, પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ નથી. આ વાનગી માટે રસપ્રદ વાનગીઓ નીચે તમારા માટે રાહ જોઈ રહ્યા છે.

પફ પેસ્ટ્રી સાથે પફ પેસ્ટ્રી

ઘટકો:

• ડુંગળી - 200 ગ્રામ;
• chanterelles - 400 જી;
• માખણ - 40 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ - 2 tbsp. ચમચી;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• હાર્ડ પનીર - 60 ગ્રામ;
• ઘઉંના લોટ - 75 ગ્રામ;
• કાળા ભૂમિ મરી;
• તૈયાર પફ પેસ્ટ્રી - 450 ગ્રામ

તૈયારી

કુદરતી શરતોમાં આ કણક thawed છે અમે મશરૂમ ભરીને તૈયાર કરીએ છીએ: chanterelles અને તેને સાફ કરો. મશરૂમ્સ ઉડી અદલાબદલી છે, અને ડુંગળી પાતળા ક્વાર્ટર સાથે કાપલી છે એક ફ્રાઈંગ પાન પર ઓગાળવામાં માખણ માં, સોફ્ટ સુધી ડુંગળી અને સણસણવું મૂકો. અમે chanterelles ઉમેરો બધા પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી મશરૂમ્સને ફ્રાય કરો. અમે મીઠું, મરી ઉમેરો અને મશરૂમ્સ અને ડુંગળી ઠંડું ત્યાં સુધી જગાડવો, અમે ભરણને તૈયાર કરીએ છીએ. ચીઝ સાથે કાચા ઇંડાને મિક્સ કરો, દંડ છીણી પર અદલાબદલી કરો, લોટ અને ખાટા ક્રીમ ઉમેરો.

હવે અમે પાઇ એકત્રિત કરીએ છીએ: લોટ સાથે કણકને રોલ કરવા માટે સપાટી છંટકાવ. અડધા અડઘ મૂકો, પકવવાના વાસણનું કદ બહાર કાઢો જેથી ટેસ્ટ સ્કર્ટ માટે પૂરતી છે. અમે કૂલ્ડ મશરૂમ્સ મૂકે છે, ઇંડા સમૂહ રેડવું. બાકીના કણક બહાર પત્રક. અમે ભરણ બંધ. સપાટી પર, થોડા છિદ્રો બનાવો, પરિણામી વરાળ બહાર આવે છે કે જેથી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 220 ડીગ્રી સુધી ગરમ થાય છે. પાઇ ની ટોચ પર કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા ઊંજવું લગભગ અડધા કલાક ગરમીથી પકવવું

Chanterelles સાથે ઓપન પાઇ - રેસીપી

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• જરદી - 1 જરદી;
• ખાટા ક્રીમ - 2 tbsp. ચમચી;
• ઘઉંના લોટ - 170 ગ્રામ;
• સોડા - ચૂંટવું;
• મીઠું - એક ચપટી;
• માખણ, કુદરતી - 80 ગ્રામ;
• હળદર - ચપટી

ભરવા માટે:

• ચીઝ - 150 ગ્રામ;
• બાફેલી ચાંત્રેલે - 350 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ - 300 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 170 ગ્રામ;
• zucchini - 1 ભાગ;
• મીઠું;
• ચિકન ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• મરી

તૈયારી

એક વાટકી માં sifted લોટ રેડો, ફ્રિજ સીધા માખણ મૂકી અને crumbs સુધી તે બધા ઘસવું. અમે મસાલાઓ મૂકીએ, જરદી, ખાટા ક્રીમ અને સોડા ઉમેરો, જે સરકોથી બળી છે. અમે કણક ભેળવીએ છીએ, તેમાંથી એક બોલ બનાવો, તેને ફિલ્મ સાથે લપેટી અને તેને ઠંડીમાં દૂર કરો. નાના ટુકડાઓ shinkuem ડુંગળી માં. ગરમ વનસ્પતિ તેલમાં, ચાલો ડુંગળી પસાર કરીએ. મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં પૂર્વ ઢીલું અને છાલવાળી ચાંત્રેલેલ્સ ઉકળવા. જ્યારે ડુંગળી સહેજ નિરુત્સાહિત હોય છે, પાનમાં મશરૂમ્સ મૂકો અને તેમને મધ્યમ ગરમી પર પ્રકાશમાં લાવો. અમે ખાટા ક્રીમ મૂકી, આગ પર વધુ બે મિનિટ માટે જગાડવો અને ઊભા. અલગ રીતે આપણે ઇંડા, પોડ્સાલિવમ અને મરીને હરાવ્યો. ત્રણ લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને ઇંડા સાથે મિશ્ર. પરિણામી સમૂહ મશરૂમ્સ સાથે જોડાયેલ છે.

હવે, મરચી કણક આકાર ફિટ કરવામાં આવે છે, બાજુઓને ધ્યાનમાં લે છે. અમે તેને ફોર્મમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ, અમે ભરીને ફેલાવીએ છીએ. 190 ડિગ્રીમાં 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. જ્યારે chanterelles સાથે ઓપન પાઇ થોડો ઠંડી હોય છે, તેને ટુકડાઓમાં કાપી અને ખાવું શરૂ કરો.

ચૅન્ટેરેલેલ્સ અને ચિકન સાથે પાઈ

ઘટકો:

• chanterelles - 300 જી;
• ચિકન પૅલેટ - 300 ગ્રામ;
• બટેટા - 300 ગ્રામ;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• બરફનું પાણી - 50 મી.
• ડુંગળી - 170 ગ્રામ;
• લોટ - 400 જી;
• મરી - ચપટી;
• મીઠું

તૈયારી

મશરૂમ્સ સારી ધોવાઇ છે. આ કણક માટે, એક ઊંડા વાટકી માં લોટ રેડવાની છે, મીઠું અને કચડી માખણ એક ચપટી મૂકો. આ બધા એક નાનો ટુકડો બટકું માં છૂંદેલા છે, હળદર અને મરી એક ચપટી પર રેડવાની છે. ધીમે ધીમે બરફના પાણીમાં રેડવું અને કણક ભેગું કરો. અમે તેમાંથી એક બોલ બનાવીએ છીએ અને અડધી કલાક માટે ઠંડામાં તેને દૂર કરીએ છીએ. મશરૂમ્સ સૂકવવામાં આવે છે. ડુંગળી સાફ અને સમઘનનું કાપી છે. અમે છાલના બટાટાને નાના સમઘનનું પણ વિનિમય કરીએ છીએ. ફ્રાયિંગ માં થોડો વનસ્પતિ તેલ રેડવાની છે, ત્યાં સમારેલી ચિકન પટલ. મધ્યમ ગરમી પર સોનેરી પોપડો ફ્રાય દેખાવ પહેલાં અમે અડધા રાંધેલા સુધી બટાટા ઉકળવા, અને પછી અમે પાણી ડ્રેઇન કરે છે. અલગ ફ્રાય મશરૂમ્સ અને ડુંગળી.

પાતળું કણક બહાર રોલ અમે તેના વિશે ત્રીજા ભાગ લઈએ છીએ બાકીના કણકને ઘાટમાં મૂકવામાં આવે છે અને બાજુઓ રચે છે. મધ્યમાં અમે ડુંગળી, બટાકાની અને ચિકન સાથે મશરૂમ્સ મૂકી. મશરૂમ્સમાંથી પ્રવાહી અવશેષો ઉપરથી રેડવામાં આવે છે. ટોચની બાજુએ, બાકીના ભાગમાં કણકને છૂપાવીને અને કિનારીઓને પેચ કરો. ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં લાલ સુધી chanterelles, ચિકન અને બટાકાની ગરમીથી પકવવું સાથે પાઇ.